D'Fro un wat e festen New Year's Table ass am Joer vum Draach, wahrscheinlech vu villen Meeschtesch ass. Wat fir engen Iesswueren sollt Dir fir d'Joer vum Draach koennen? Well de Draach allmuerchter ass, ginn d'Menüen esou vill wéi méiglech. Néi Joer Tait am Joer vum Draach soll d'Sucht vun dësem Déier fir frësch Liewensmëttelen reflektéieren an dofir all d'Platen ginn mat Hëtzt an Hëtzt servéiert.
Menu fir d'Joer vum Dragon:
- Rëndfleesch mat Prënzen;
- Salade "Sweet Christmas Tree";
- eng Salade "Draachen";
- Snack "Roll vum Dragon";
- Salade "Gléck vum Draak";
- Dessert.
Rezept fir Platen zum Joer vum Draach
Rëndfleesch mat Prënzen
Zutaten:
- Rëndfleesch (Sculpteur) - 1 kg;
- Prongen ouni Pip - 200 g;
- rout Drénkweed - 500 ml;
- Botter - 100 g;
- Kürbis - 500 g;
- Gromperen - 500 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Zon - 1 St .;
- Zëmmer, Salz, Schwaarz a Thymian.
Virbereedung
Rëndfleesch. An engem Dëppe mat engem décke Buedem si mer 50 g Botter a kachen an 7 Minutten fein zerschtzehuelen Zwëscher, Prongen a Thymian. Nodeems Dir den Wäin, den Zëmt an de Päfferkipp fiert, de Fleesch drénken a simmer op enger Hëtzt vun ongeféier 3 Stonnen. Mir maache Kartoffel vu Mëllech a Botter. Kürbis kachen a schneiden, nom Kürbis a Mossiessen, kombinéieren Salz a Pärp. Ausféierlech Fleesch gëtt mat Salzkierp an Sauce servéiert, déi gekacht ass.
Salade "Séisses Chrëschtbaum"
Zutaten:
- Poulet.
- 3 gekachten Eeër;
- giel Gegrillt;
- 100 g Arugula;
- Zon Rot;
- 2 Zoppeläffelen. Läffel vu Wäin Esseg;
- 1 Zoppeläffelen. Löffel vu Mayonnaise an de séiss Crème;
- 1/2 Zephill vu Zocker;
- 100 g Trapp ouni Buedem;
- Granat;
- Apfel;
- Salz;
- Kiischteger Tomate;
- Dill.
Virbereedung
Marinuem 20 min. fein zerscht ginn an engem Mëschung aus Zucker, Salz vum Waasser a Wäin. Hënn ewech, Eeër, Rukkola, Apfel, Gurke, Dill. Setzt décke marinéierte Zwiebelen, Saison mat Mayonnaise a Sauer Creme, mix. Mir hunn d'Trapelen an der Halschent geschnidden, d'Hälle ronderëm d'Salade verdeelen, an d'Grenzgierfsaart alternéiert. Den Top vum "Chrëschtbaum" gëtt aus der Tomato "Cherry" gemaach.
Snack "Roll vum Dragon"
Zutaten:
- Eier -2 Stéck.
- roude Kaviar - 50 g;
- Oliven ouni Gruef - 100 g;
- Kéis "Kosichka" - 50 g;
- Kéiscreme - 100 g;
- grouss Blieder vum Kappwéi;
- Dill - 50 g.
Virbereedung
Olivesch geschnidden an Réng, Dill zerdréckt, gemëscht mat geschlagen Eeër, Salz a Pärd. Pechem Pancakes. Eng hallef Paangje mat engem Kéisezersaatz a verdeelt Kaviar. Pancake gesat op e Blat vu Kappwéi an an d'Rolle gerullt, ufänkt mat der Fëllung vun der Säit. Mir verbannen d'Rolle mat de Faser vum "Kosichka" Kéis an se an eng kleng Rollen ze schéissen, sou datt d'Krawatten an der Mëtt vun der Scheier sinn.
Draachen
Zutaten:
- Kaffi mat Waasser geräscht 200 g;
- gekachte Gromper 3-4 Stéck.
- gekachten Muerten - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gurken - 3 Stécker;
- cremeg Frësch Kéis - 200 g;
- gekachten Eeër - 3 Stéck;
- Oliven ouni Gruef - 1 Topf;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Granat - 1 Stéck;
- Blummen, Salz, Buedem schwaarz Päfferk.
Virbereedung
Eggs, Wousage, Karotten, Kartoffel, geschnidden Gurken an Oliven ginn geschnidden a gemëscht. Kuckt fir d'Dekoratioun vun e puer Eeërkrees, Stécke vun 10 Olivebrauchten an e Gurtschale. Verbreed de Kéis an eng Schossel, add 1/2 1/2 Zitrounejus, Olivenueleg, Salz a Pärpert, alles mix. Fëllt de Salat, addéiere de Kräizer vum Granatapfel a mix weider. Mir bilden eng Draachfigur op enger flaach Plack, d'Aen vun Ee ze maachen, d'Kamm mat Oliv leeën a Form vum Schwanz vum Gurken. Vun 2 Blieder vu Kappwéi maachen mir Draach Flügel.
Salade "Gléck vum Draak"
Zutaten:
- Fleesch (egal) 50 g;
- Gromperen - 2-3 Stécker;
- Kéis ass här - 70 g;
- Gekillte Gurken - 3 Stéck.
- Mayonnaise an Ketchup fir 2 Zwerge. Läffelen;
- ronnen Bunn;
- Blummen.
Virbereedung
Mir futtiséieren de Fleesch, addéiere en halwe Glas e waarmen Waasser, setzen d'Bucht Blat, Salz, Päfferkären a wäschen 10-15 Minuten. Kach gekachte Kartoffel a Gurken schneiden, Kéis dréit op engem Rutsch. Gréng ass zerdréckt, mir mëschen all Zutaten (ausser Kéis) an d'Mayonnaise an d'Ketchup huelen. Mir huelen e Bunn, d'Uewen ofschneiden an de Krëpp ze huelen. Am Bunn addéiere de Salat, sprëtzen mat geraftem Kéis an deckt de Top. Mir hunn d'Fee fir 10 Minutten am Ofen geluecht. Mir servéieren e waarmen Salat op den Dësch.
Eroplueden de Neit Joer Dësch am Joer vum Draach ass e Dessert - flaméiert Fruucht am Karamell.
Dekoratioun vun Äre Lieblingserot'en an d'Präsenz vu Käerzen op den Dësch vum Joer vum Draach gëtt och richteg. An op den Neie Joer am Joer vum Draach muss e Fësch sinn, e Symbol vum Joer si net egal.