Déi national Kichen vun Namibia iwwerrascht mat hiren Originalitéit a Diversitéit, och wa vill Joerhonnerte sech am schrëmmste Mangel an Waasser a Liewensmëttelen entwéckelt huet.
Mat der Arrivée vun den Kolonialisten huet d'Sortiment vun nationalen Geriichten vun Namibia erweidert an den Afloss vu Südafrika huet et nach ëmmer verschéinert. Eng Rei franséisch Kichen besteet aus Fleeschspezialitéiten, wat d'Wiel ass einfach enorm. Namibesch Restaurateuren offeren vill Europäer iessen an och séier Nahrung, awer zënter kuerzem hunn si authentesch Platen fir d'Menüe hinzuweisen, wat Touristen erméiglecht, lokal Spezialitéiten ze probéieren.
Traditionell Platen vum Namibia
Fir Fleeschpechen ze kachen, Kachen benotzen Lamm a Rëndfleesch, Krokodil, Strauich, Antilop, Zebra, aner Wëldelen an Déieren. Lëscht vun den Haaptméiglechkeeten an der Kichen vun Namibia:
- Mais oder Mais Bremsen - Nahrungssnéier 1 an Namibia, gëtt et bal all Zorte servéiert, an oft als onofhängeg Gericht. Wat méi grouss ass de Schleifen d'Prouf genannt, de méi klenge Papp.
- Skewer vum Krokodil - saftig, zieller a ganz schmaacht. D'Fleesch gëtt marinéiert mat Olivenueleg, Knuewel, rout Pfeffer, Gewierz a servéiert mat Satay Sauce.
- Brajafleys (Grill) - Afrikaner Schesch Kebab. Virdru war et just gebratenes Fleesch mat Maiskappe. Haut ginn d'Platen méi raffinéiert: eis Fleesch, Kebabs oder Schweinefleesch Ribbelen, an de Garniss gëtt mat frittéiert Pilze, Geméis a Brout mat Blummen servéiert.
- Droevors a Landiereg - solid Wurst mat Gewierzer mat engem eenzegaartegen Geschmaach. Déi éischt si Sonnegetragwurst mat Koriander, an d'zweet geräiftem Wurst aus enger Mëschung vu Rëndfleesch a Schockelaar. Si si haaptsächlech op engem Barbecue gekacht ginn an hunn mat Bier servéiert.
- Poikikos - gedronkte grouss Stéck Fleesch mat Gewierzer. Fir Kachen poikikosa kachen Spill Fleesch, Rëndfleesch oder Lamm, a Kläppelen mat Geméis op engem oppene Feier. De Geschmaach ass ganz ongewéinlech wéinst der eenzegaarteger Mëschung vu Gewierzer a Nëss.
- Boboti ass eng Fleeschkasserol aus Schwäisch ugemoossene Kraider mat addéierte gedrockene Fruucht, Nëss a Gewierzer. Et mécht e ganz schmackeg a zefriddestellend Iessen, wat erënnert un Pilaf erënnert.
- Biltong oder beltong ass eng südafrikanesch Diversitéit vu Rumeuren mat Gewierzer, méi oft ass Rindfleesch, awer et gëtt och aus dem Spill gekacht. Dëst ass e super Snack fir Béier, Wäin oder nëmmen eng Delikatesse.
- Rauschleich ass Rauchfleck , e super Aperitif mat engem eemolege Aroma. All Fleesch kann benotzt gi fir ze kachen.
- Umngkusho ass e Steveston aus zerdréit Mais Kernelen, Botter, Séiss Bounen, Kartoffel, Zwiebelen, Puder, Zitroun.
- Shakalaka ass e ganz schaargem Salat, deen kal a warm ass oder als Barbecue Sauce verbraucht. De Salat enthält Kohl, Tomaten, Karotten, Bounen, Béi, Ingër, Knuewel, Koriander an Chili.
- Kamerun gekräfelt mat Couscous ass en erstaunlech a ganz zefriddestellend Iessen, dat ass eng grouss Nofro am Namibia. Kann mat oder ouni Fleesch virbereet ginn. Déi Haaptbestanddeeg gi Weess Brei, Curry, Cashews a Kraider.
- Spill, gebrannt op Kuelen - et war et noutwendeg fir ze entscheeden, datt et genee wënschenswäert ass, aus Fleesch vun engem Zebra oder engem Antilop bis zu engem Stroum vun engem Strauch ze probéieren. An all Fall gëtt et gutt an ungewéinlech. Net manner wéi Sauce vum Fleesch antilopen.
- Seafood - déi frëscht an fir all Goût. D'Geschenker vun den Ozeanen an Mier kënnen an bal all Restaurant oder Café zoumaachen. Dir kënnt Kämme, Austern, Muselen, Hummer, Shrimps, wéi och all Zorte vu Fësch.
Drénken an Desserts an Namibia
Déi traditionellst drénken an Namibia ass de lokale Biergbier vun de Varneuren Windhoek a "Tafel", huet och vill Béierbier mat engem ganz gudde Ruff produzéiert. Vun de Wéngerte vun Namibia kritt Dir den herrleche Wäin "Columbabre" an "Cabernet". Schmaacht, vill wäert d'Namibianer grappa "Crystal-Kellerai" hunn. Dir kënnt och e méi exotescher Kichelcher Wäin - mataku probéieren. Fir Drénken méi staark ass et ze recommandéieren, Palmöl moonshine fir eng Vakanz ze probéieren. Alkoholesch Getränker a Béier sinn nëmmen an spezielle Geschäfter op all Deeg verkaaft ausser Wochenenden, an nëmme fir Leit vun 18 Joer.
Desserts aus Äppel sinn ganz populär. Hei och all Joer gëtt et e Concours fir dee beschten Rezept, an en Dessert Gewinner ass am Menu vu Luxus-Hotels am Windhoek . An der Haaptstad Namibia produzéiere ganz lecker Schockela "Springer".
Déi ongewéinlech Nahrung vun Namibia
Iwwert der nationaler a traditioneller Kichen gëtt et vill gesoot, awer d'Kichen vun Namibia kënnen hir Gäscht mat ganz speziellen Platen iwwerraschen. Hei ass eng kuerz Lëscht:
- Bullen-Bull ass als lëschteg Geriicht betraff, Namibia iessen all Deeler vum Frosch, ausser fir intern Organer. Gefaangener verstoppt eng Frosch Haut, déi e gifft Gefaang fir d'Mënsche Leber;
- Mashonzh - dës gekacht Caterpillar Mashonzha mat der Zousätz fir rout Pfeffer. Wann Dir Risiko probéiert dëst Geriwwel ze froen, frot de Kuch et e klenge Erdnuss. Et mécht een interessante Geschmaach, obwuel d'Raupen selwer e puer sinewesch sinn;
- Worms Mopan , Gegrillt am Palmöl - ee vu Nelson Mandela's Lieblingsfäegsten;
- Frittéiert Krounelen - knuspuers, wéi Chips, lokal ganz léif vun dësem Geriicht, an et gëtt gegleeft datt et reich an Proteinen ass;
- Termite Eeër - sinn a Bananenblieder gedämpft ginn mat der Zousatz vum Härgott Schweine- a Gewierzer. Eng aner Optioun ass nëmmen gebraten Termiten mat Salz.
D'Kiche vum Namibia ass frësch, einfach, gesond an afrikanesch energiespuerend. Et gi keng Geleeën, Geleeën a Schmuckstécker. Awer waat nëmme sollt Schish Kebab an der Loft erliewen, lauschtert de Kruckel vum Feier an kuckt de schéine afrikanesche Sonnenuntergang!