Ee Backen oder e Bakeballee ass ganz nëtzlech fir d'Hausfraen, déi gär bäehren. Ech muss soen, datt an iergendeen, och deieren, Uewen, Dir kënnt eng Situatioun virstellen, wou Bakbrennen vun enger Säit verbrennen an net de Bak eppes packen. An hei fir dëst Problem ze léisen, just de Stee deen den Effekt vun engem Steenofbau erstellt ass néideg.
Wéi funktionéiert de Steen fir Brout Brout?
De Baking Steen mécht zwee Haaptaufgaben - et verdeelt d'Hëtzt am Ofen an huet d'Wär op dem Bakprodukt an der éischter Minutt geheelt, wann dat am meeschten nëtzlecht ass fir den Ufank vun der Heefeg.
Bei Tausenden a Millioune Stoe Poren, wichteg Prozesser sinn, wéi d'Absorptioun vu Feuchtigkeit aus dem Teig an der Heefung vum Feier. Dank dësen Prozesser kann de Steege Wär op eng laang Zäit verëffentlecht ginn an doduerch d'Feuchtigkeit entzéien, an déi ideal Idee vum Iessen ze bidden.
Brot, Pizzas oder aner Teig hunn Zäit, op d'Krust an den Doud vu Hef opzeschloen (dat geschitt bei + 60 ° C an uewen). Als Resultat, gëtt den Dësch flauscheg, gutt gebakent, mat enger schéiner Krust an e klengt Inkisiounen, wann et se gëtt.
Wéi wielen ech e Steen fir Pizza a Brot ze bréngen?
Als éischt muss Dir op d'Dicke oppassen - et däerf net manner wéi 1,5-2 cm sinn. Geméiss d'Form kann de Bakblech rechteckeg, oval oder ronn sinn. Et hänkt alles dovun of, wat Dir op Iech kuken. Fir Pizza, e roude Steen ass léiwer. Op e rechteckegen selwechte Plaz méi Bakbuerg.
Wann Dir d'Gréisst vum Steen wählt, kuckt datt se vun deelen op d'Maueren vum Ofen op all Säit op d'mannst 2 cm sinn. Dëst ass néideg fir e gudden Loftzirkatioun am Ofen.
Fleeg fir Baken
No der Ofstëmmung kachen, de Bakbuerg aus aus Chamotte-Lehm kann net mat Wäschgëtt gewëllt ginn. Et ass perfekt mat gewéinleche laange Waasser gewascht. Et ass akzeptabel fir Scrapers a Pinselen ze benotzen, wann Dir d'Iwwerreschter vum Liewensmëttel net direkt beseelt.
Fir dës Situatiounen evitéieren, ass et ze recommandéieren fir Bakbicher ze benotzen. Da wäert de Stee méi einfach si botzen, an d'Schmaach vum Buedem gëtt méi einfach gemaach.
Ee Backstein kann net nëmmen am Ofen benotzt ginn, mee och op d'Feier zum Kachen an der Loft. An dësem Fall muss Dir et mat extremen Versuergung behandelen, fir datt se net gespuert gëtt. Wéi am Fall vun engem Uewen, muss de Stee virun allem erhëtzt ginn an nëmmen dann e Gericht opbréngen.