All national Kichen ass eng Kombinatioun vun kulinareschen Traditiounen vun de Völker, déi dëst Land bewunnt hunn. Dat kann iwwer d'Kichen vun Indonesien gesot ginn . Et besteet aus verschiddene Richtungen, déi a verschiddene Nationalitéiten innewendeg sinn, awer duerch hir allgemeng zu nationalen ëmgewandelt. Zousätzlech goufen d'indonesesch national kulinaresch Traditioune vun der Kichen vun aneren Länner vun der Welt beaflosst: Arabesch, Indesch, Chinesesch an och Europa.
Charakteristesch vun der Kichen vun Indonesien
Loosst eis erausfannen, wat haut eenzegaarteg ass iwwer der Kichen vun der Insel Insel:
- Indonesien ass op d' Inselen geliwwert , a bal all eenzelt vun hinnen huet seng eegen Charakteristiken. Zum Beispill, an Bali, Leit léiwer schaarfer Iessen mat Gewierespezialitéiten mat Gewierzer, an déi Inselen vun Java bal all d'Saisonsaison mat séisser Sojasauce. Zu Sumatra kosonesch Mëllech gëtt an Platen, Saucen a als onofhängege Getränker benotzt.
- Basis vun der nationaler Kichen vun Indonesien ass Reis. Dëst wichteg Element vun der Nahrung an Indonesien reflektéiert och op den Waffen vum Land.
- Pork gëtt fir Fleesch Platen benotzt, awer well vill Muslime hei liewen, anstatt datt dës Art Fleesch, Huet, Fësch oder Shrimp ginn oft benotzt.
- De obligatoresche Bestanddeeg an all indoneseschen Platen ass Attraktiounen: verschidden Arten vu Peppere, Nuechte, Curry, Tamarind, Muskat, Knuewel, Ingwer, etc.
- Vill Platen ginn an Indonesien traditionell op Bananenblat gedréckt. Hei ass d'Nahrung e besonnesche Geschmaach, an et schéngt ganz ursprünglech op den Dësch.
- Messer op den Dësch an Indonesien sollt net gedéngt ginn. Eeschtlech Leit liewe mat hiren Hänn iessen, awer d'Gäscht sollen ëmmer d'Besëtzer ubidden.
Main Platen vun der indonesescher Kichen
D'Iessen muss net vertrueden oder ugekënnegt ginn, et muss just probéieren, Är Meenung iwwer dat ze maachen. Vill Léistlech Platen an indonesescher Kichen. Hei sinn nëmmen e puer vun hinnen:
- Sate - Miniatureschi Kebabs aus Fleesch, Fësch, Huebe, an engem Sauceauce, Erdnuss oder all aner, an engem Spuck gebacken.
- Rendang ass e gudde waarme Rëndfleesch. Et huet en originelle Goût, d'Fleesch ass ganz mëll a saftig.
- De Friess Reis gëtt als Garnéieren u Geméis, Huewen, Iesswueren a als onofhängege Geriicht servéiert.
- Nasi Ravon - gedréchent Rëndfleesch mat aromateschen Nuttyaroma ass mat Reis servéiert ginn, an déi räich schwaarz Faarf gëtt mat der Metteltemperatur d'Keluakmutter gegeben.
- Sop rebut - dës Zopp vu Fritt Schwäizer Büffel ass häerzlech an ass och als nëtzlech.
- Shimei - Pelmeni, an deem d'Füllung e gedämme Fësch ass. Op engem Säitenteller op sou Nahrung an Indonesien servéiert gekachten Kartoffel, Kéis, Eeër.
- Naxi uduk - e Geriicht vu Fleesch, Räis, geschniddene Puder , Anchovien, all Zutaten ass mat scharf Sambal Sauce bedeckt.
- Baxo - Fleeschbäll mat Fleesch mat Zousatz vun Sago oder Tapiok Miel, si gi gekéed oder gebraten an servéiert mat Bouillon oder Nuddelen.
- Otak-Otak - Ee Geriicht mat Eeër oder Fësch, gefüllt mat Kokosnoss-Mëllech, d'Mëschung ass an der Bléih palmblumeg an an d'Kockel gebraten.
- Gado-Gado - Salat aus rau oder gekachten Geméis an der Zuel vun Tofu, Tempe (fest Produkter vun der Sojeman-Fermentatioun), geséchert mat Erschéissen ass.
Desserts an der Kichen vun Indonesien
Et gi lecker Desserts an traditioneller indonesescher Kichen:
- Marbak - e populär séiss Dessert ass vergleichbar mat europäeschen Pfaffentafelen, d'Fette si et Schockel, Nëss oder Kéis.
- pisang goreng - e lecker Dessert vun Bananen gebraten Bananen, bestuet mat Hunneg;
- Bubur Injun ass e séiss Pudding aus schwarzer Régus, mat séiss Kaffisauce, e Glace Ball an Fruuchtstéck;
- rudzhak - e Fruuchtdessert aus Ananas, Melonen, Papaya, Mango, séiss Kakosnitpulpe, verschidden Zitroune, gefüllt mat Sirop, a mat Zucker, Pärp, Sesam gesammelt.
Alkoholfrei Getränker
Traditionell indonesesch Kichen kann net virstellen mat ursprénglechen Drénken:
- Cocktailen an Tinkturen vum Ingwer, Kokosnoss, Creusen, Zimt;
- Kaffi mat Zocker an Mëllech;
- Téizorten - waarm oder gekillt, sou wéi och am Getränk, dat zënter kuerzem populär ass.
Alkohol
Trotz der Tatsaach, datt den Islam Alkohol verbraucht, kënnt een Tourist zu Indonesien traditionell alkoholesch Getränker:
- Tuvak - Palmer Wäin, mat enger Kraaft vu bis zu 15%;
- Arak - moonshine Festung bis zu 40%;
- Brom - séiss Wäin vun glutinären Reis;
- Béier vu lokale Sorte Anker, Bali Hai, Bintang.