All Joer Rezepter benotzt an der Sowjet Ära, verléieren hir Popularitéit, well se duerch moderne Platen ersat ginn. Mir proposéieren Iech net fir d'Geschicht ze vergiessen an vun Zäit zu Zäit an d'Nostalgie an der Kichen.
Kulinaresch Präsenz a Tendenz ännert regelméisseg an déi moderne Kichen ass scho wäit vun de sowjeteschen Platen, och wann et déi sinn, déi se weider kachen. Wëllt Dir an d'Nostalgie goen an erënnere wat e puer Joerzéngten op Ärem Dësch war? Bereet Iech de Mond ze wëschen.
1. Kuch "Anthill"
De populäersten ongewéinleche Kuch deen an de 70er Joëren benotzt gouf, mä duerno ass et verdeelt ginn. Interessanter war en esou Dessert an ville Kichen vun der Welt.
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Margarine - 250 g;
- Zocker - 0,5 Elementer;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Botter - 200 g;
- gekachten condenséierte Mëllech - 1 Glas.
Virbereedung
- Mild Margarina schmaache mat zimlechem Zocker, sou datt d'Resultat eng herrlech cremeg Masse ass. Getrennt Séissesiwwel mat Soda a Salz.
- Maacht mat deenen zwee préparéierten Masses an d'Rührung mat der Ruff mat. Am Schluss kënnt Dir e coolt Teiegkeechen, wat fir eng Stonn am Verkéier geschéckt ginn soll ginn.
- Da passe de Geescht duerch e Fleeschraaft oder Gitt. Setzt et an e Bakblech mat Pergament. Fëllen am Ofen fir 20-25 Minutten. bei enger Temperatur vu 160 ° C.
- Fir d'Crème, déi d'Kondensmol mat Botter gefeelt. Tege den Batter an kleng Stécker a mëschten se mat Crème. Et bleift just nach e Bierg ze bilden fir en "anthill" ze maachen. Kachen d'Kuch fir 1,5 Stonnen am Kühlschrank.
2. Potatoen mat Trouscht
Dëse Geriicht gëtt wahrscheinlech nëmmen am Erënnerung bleiwen, well de Stew, deen elo a Geschäfter verkaaft ass, vergläicht mat der Qualitéit vum Produkter, deen an de sowjetesche Produkter produzéiert gëtt, wat heescht, datt d'Rezept nëmmen mat Fleesch geséchert gëtt.
Zutaten:
- Gromperen - 0,5 kg;
- Stech - 1 Topf;
- Salz.
Virbereedung
- Peel de Kartoffel a lëschte se a Stécker.
- Wann et hallef sou gutt ukënnt, plazéiert d'Pëllen an der Pan.
- Kuk ginn bis mëll, addéieren Salz fir ze schmaachen.
3. Kuch "Napoleon"
Déi beléifste Kuch, déi weider an Séisswueren verkaaft gëtt, awer säin Geschmaef vergläicht mat dem Dessert net vill vu der UdSSR. Puff Pâtisserie kaal nach all Rezept gekacht sinn an och kaaft am Geschäft, well et ëm d'Creme ass.
Zutaten:
- Mëllech - 0,5 Liter;
- Eegelen - 8 Stéck;
- Zocker - 400 g;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Miel - 100 g.
Virbereedung
- Mat engem luesen Feier, Hëtzt d'Mëllech. Zu dëser Zäit hunn d'Eejäizen mat Zocker.
- Den Vanille Zucker an d'Miel op d'Ee Mass ugesat. Nodeems Dir d'Mëllech an d'Miel giess.
- Huet alles op enger Platte, ruffen bis déi Creme däischter ass. D'Kuchen ze schmieren a killen sech méi séier.
4. Appetit vu veraarbechten Kéis
Dësen einfache Snack ass e Wand. Si huet mat Läffelen gegollt, an d'Kugelen gedréckt a benotzt Sandwichen. Et gëtt a gläichzäiteg an d'Tender a Pikant kritt. Mistresser hunn oft experimentéiert, et gi Rezepter fir Iessen mat Muerten, Krabstécker, Wousage an sou weider. Looss eis op d'Klassiker.
Zutaten:
- Kéis - 300 g;
- Botter - 50 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Mayonnaise - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz a Pabeier.
Virbereedung
- Eng Stonn virum Virbereedung vun de Snacken, huelt d'Schnëss a Botter am Frigo, sou datt se einfach liicht gerooss sinn. Eggs kachen, schielen a Mash mat enger Gabel oder Schleifen op engem feine Raster.
- Kombinéiert de geräiftem Käse, Botter, Eeër, Knuewleck, Mayonnaise duerch d'Presse goen, a Salz a Päfferk geschmaacht. Maacht gutt bis mëll.
5. Salade "Olivier"
Et war einfach onméiglech fir e festivt Dësch ze maachen ouni dësen Zalot. Déi ursprénglech rééter revolutionär Rezept huet geännert a gouf méiglech. Vill nach ëmmer weider ze preparéieren. Iwwrégens, Auslänner ruffe Salade "Russesch".
Zutaten:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Wäin - 350 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- gras Halas - 1 Pot;
- Salz a Mayonnaise.
Virbereedung
- Root d'Rootemëllech, schielen a schneiden an kleng Kubel. Hard-gekachten Eeër ginn och mat Gurken geschnidden.
- Onion schneiden a kochend Waasser fir d'Batterkeet ze brengen. Peel de Waasser aus de Bierger.
- Mix all d'Ingredienten, addéieren Salz fir de Goût a Saison mat Mayonnaise.
6. Friichte Eeër mat Sauce
E Favorit vu fréizäiteg Kanner a Kanner, déi nach ëmmer populär ass. Fir déi üblech Jidderenergie ze maachen, gouf et zu enger gekachte Plaff gemaach.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- gekachten Wipp: 5-7 Stécker;
- Ueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz a Pabeier.
Virbereedung
- Wëllt dir eng lecker Eischten maachen, dann kaaft eng gutt Sauce, déi an Krees oder soss ofgeschnidden kënne ginn.
- Fritt d'Patt mat Ueleg, waarm et a lass d 'Wurst. Fritt fir e puer Minutten a widderhuelen.
- Et bleift d'Eeër an der Waaser ze bremsen, addéiere Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Fruucht d'Eeër bis fäerdeg.
7. Vinaigrette
Dëst ass wahrscheinlech eent vun de wéinegen Tellere populär an der Zäit vun der UdSSR, déi nach ëmmer net nëmme vu vill Hausfraën, mä och vun de Kicheche bei Restauranten. Produkter sinn et zu all Zäit vum Joer.
Zutaten:
- Rüet - 1 St .;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Sauerkraut - 200 g;
- gréngen Hären - 100 g;
- Geméis- Ueleg - 3-4 St. Läffelen;
- Salz a Zocker fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Root Geméis, kachen, schielen an a Kibelstéck geschnidden. An déiselwecht Linn maacht de Gurke.
- Huelt de Kraut aus, a feet d'Zwiebel net fein. Öffne d'Béis ewech a flësseg Liicht.
- Kombinéiert all d'Ingredienten, fügen d'Botter an d'Waasser a soff fir selwer ze schmaachen an e klenge Zocker.
8. Salade "Shuba"
Mat dem Erléisse vun dësem Geriicht gëtt eng interessant Legend verbonnen. Also, et gëtt ugeholl datt den Zalot während dem Biergerkrich an dem Numm vun der sh.u.ba geäntwert ginn ass. - Dëst ass eng Reduktioun vun esou engem Ausdrock - "Chauvinismus a Réckgang - Boykott an Anathema". Mir koachen dëst Geriichtshaff, awer d'Auslänner vergiess net wéi et méiglech ass.
Zutaten:
- Gromperen - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Rübe - 1 pt.
- Hierscht - 1 Stéck;
- Mayonnaise.
Virbereedung
- Kuko d'Geméis an ze botzen. Mat der Hering, schaaft weg, d'Innerecher a Knueweelen a schneiden de Fillet an en Kubus.
- Op enger Plack vu Salade lasszeginn Schichten: Herings-, geriwwe Muert, Kartoffel a Rëndelen. Loosst all Layer mat Mayonnaise.
9. Macaroni an der Navy
Et ass haut an Restauranten déi italienesch Bolognese bidd, an och an d'Sowjetzeiten waren Nuddelen an der Navy, déi och kale giess hunn.
Zutaten:
- Nuddelen - 200 g;
- forcemeat - 0,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Ueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz.
Virbereedung
- Kuken d'Nuddelen am Salzd Waasser, a kipp se an enger Koler an ze spullen sou datt se net zesummen halen. Opgepasst - vergruewen 1 Zoppeläffel. Waasser, déi Nuddelen gemaach huet.
- Den Zwiebel ze schneiden an d'Fett braten, bis et op heiem Ueleg transparent ass a fiert duerno zerdréckt Knuewel an Hackfleisch. Kulinaresch Experten beroden Iech eng Mëschung aus Schweinefleesch a Rëndfleesch ze huelen. Kuke op enger Hëtzt fir 10 Minutten. rëm ëmmer.
- Nuddelen d'Nuddelen an eng weider puer Minutten ze frittelen. Fuert den Waasser, deen Dir nom Kochen geluewt huet, a Pasta. Kuckt an huelt 5 Minuten.
Et gëtt och e méi einfache Wee fir ze kachen - Hackfleisch gëtt einfach gebriechen an Ueleg ouni Tomatenpastatur an direkt bei d'fäerdere Pasta.
10. Passagéier Salat
Vill Hausfraën geléiert iwwer dësen Plat, duerch d'kulinaresch Bicher vun de 70er. Et gëtt ugeholl datt den Numm op der Tatsaach wéinst der Tatsaach ass, datt de Salade bei Iesswueren gefördert gouf. Wann Dir net mat dëse Geräiss vertraut bass, da wësst et probéieren.
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 0,5 kg;
- Zon - 0,5 kg;
- Gekillte Gurken - 250 g;
- Mayonnaise, Geméisofen an Salz.
Virbereedung
- Loosst d'Liewer an grouss Stéck ofschneiden, a fritt, a gräifen et mat Strooss. Gurbe succès op déiselwecht Manéier.
- Onion geschnidden an halle Réng a fuert. Mix all d'Ingrediente, addéiere Salz a Mayonnaise fir ze schmaachen.
11. Sandwichen mat Spretz
Virdrun hunn vill an der Kichen e Can of Sprayen, also waren et vill Rezepter mat dës Konserven. Déi meescht populär a Favorit ware Sandwichen, déi op all festen Dësch waren.
Zutaten:
- Laang - 1 Stéck;
- Sprats - 1 Bank;
- Gekillte Gurken - 2-3 Stéck.
- Eeër - 2 Stécker;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Blummen.
Virbereedung
- Baton an d'Stécke vun ovalen oder dräieckeger Form geschnidden. Wann Dir wëllt, kënnt Dir se vun zwou Säiten an enger Trockenbrat schucken. Eggs koeler hart.
- Brod Fett mat enger kleng Mengonnée, spréie mat geréift Ee. Top mat e puer Kikker Scheiwen a puer Sprats. Dekoréiert mat Geméisgreen.
12. Suppe "Student"
D'Rezept ass erfonnt vun Studenten déi net d'Méiglechkeet hunn, verschidde Produkter ze kafen. Et gi vill Optiounen fir sou éischt Coursen. Mir proposéieren déi populärst vun hinnen.
Zutaten:
- Gromperen - 0,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Wippelen - 300 g;
- Geméishalter - 2 Bessen.
- Kéis - 2 Stéck.
Virbereedung
- Peeled Kartoffel, schneiden a Scheiwen a fein zitt d'Zwiebel an d'Karotten.
- Huelt e Pot vu Waasser op den Uewen, a wa se et kachen, da sti d'Kartoffelen dohin. Muerten an Zwiebel friessen an Ueleg, a schécken dann d'Dressing zu der Zopp.
- No enger Zäit fänkt d'Sauce mat Stécker an d'Pan ze schéissen an am Schluss déi gerëschten Kierstelen. Stir an halen ënnert dem Deckel nach ewechzehuelen.
13. Mimosa Salade
In Sowjetszeiten war e Mangel un Iesswueren, awer d'Maîtresser hu gemittlech Platen vun einfachen Zutaten. Salade krut en Blummename wéinst der Tatsaach, datt d'Spëtzt vum Dëppe mat Eejus gestach ginn ass, deen op engem feine Raster hänke gelooss huet.
Zutaten:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 50 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Konserven - 1 Pot;
- Häre Kéis - 150 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Blummen.
Virbereedung
- Kuckt d'Karotten, d'Kartoffelen an d'Ee. Root Geméis getrennt vuneneen. Separéiere d'Ee Bléi a Yolks, wat soll zerfällt.
- Op der Kockel de Kéis an d'virgefrostert Botter.
- Peels d'Zwiebelen, da feef a fein a kachen op de kachen Waasser fir d'Iwwerbitterstécker ze brengen. Öffbrengt d'Dosen, verfléien d'Ueleg, a rifft de Fësch mat enger Gabel.
- Salade ass a Schichten geluecht ginn: Éischt d'Kartoffel, d'Karrott, d'Mayonnaise an d'Eichhaut. Duerno setzt de Kéis, Fësch, Botter, Zwiebelen a Mayonnaise erëm. Dekoréiert d'Schmaach mat zerdréckte Eejbeschmierung an Blummen. Huelt de Fridge fir e puer Stonnen.
14. Chocolateroll
Haut ginn d'Confiserie litterlech mat verschiddene Desserts, an och an der sowjetesche Zäit ass et e Problem. Frae vun de verfügbaren Ingredienten, déi Behandlungen fir hir Kanner hunn, a fir éierlech sinn, sinn se net egal.
Zutaten:
- Cookien - 0,5 kg;
- Mëllech - 100 ml;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Kakao-Pulver - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 200 g.
Virbereedung
- Op alle Fall, maacht d'Cookien ze schloën, e Krëpp ze maachen, awer ënnert hinnen sollt et a méi grousse Stécker kommen.
- Am Kasseroll, Mëllech, Kakao a Zocker. Préaaschung gutt, Rëtscheng, an dann Ueleg addieren. Wann et schmëlzt, gitt d'preparéiert Mëschung mat preparéiert Kichel a gutt gemëscht.
- Op der Nahrungsfilm koumen vill Sauce. Wickelen et a schécken fir 2-3 Stonnen an de Frigo. Duerno kanns de iessen a schneiden.
15. Zopp "Curly"
Fir vill dëse éischten Iesse gëtt als Suppe mat Ee, dat an a roude Form opgemaach gëtt, a geschloen an eng Schuel bezeechent gëtt. Als Resultat, ënner dem Afloss vun der Temperatur, gëtt d'Ee an Flakelen, ähnlech wéi Curler.
Zutaten:
- Brust vum Poulet - 1 St.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Vermicelli - 60 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorbeer, Salz a Pabeier.
Virbereedung
- Gitt an eng Pan mat 2 Liter Waasser, setzen d'Brust, d'Salz, e puer Pärpebohnen a e Blieder. Kukke bis fäerdeg, a bau dann d'Fleesch a schneide se an e klenge Würfel.
- Peel de Geméis a schneiden d'Muerten mat Zwéin, a fritt an heiem Ueleg bis zu Golden.
- An der Bouillon, geschéckte Kartoffel schicken an no 10 bis 15 Minutten. Fruucht. Och no 5 Minutte. D'Vermicelli gitt an e eegene Ee getrennt mat engem dënnen Stroum zitt.
- D'Zopp vermësche mat Fleesch a kachen fir e puer Minutten.