Gitt Iech leckere Kéisselen , Pfannekuchen mat Fleesch an aner Platen, wou Dir Schwéngs Fleesch braucht? Duerno hutt Dir wahrscheinlech e Haus op der Bauerhand gedréckt oder méi modern, elektresch, Fleeschraaft. Wéi Dir wësst, sinn et Messer, déi d'Fleesch a klengste Stécke schneiden. Obwuel si sech vun normale Kichegeschirer an der Form änneren, hunn se eng Saach gemeinsam - béid vun hinnen sinn déif mat der Zäit. Vun dësem ass de einfache Prozess fir de Schleier ze vermeiden an e stierfleche Drénken vun all Stécker am Gerät. Dëst Bild ass traureg an ouni Zweiwel ass jiddereen bekannt. Déi eenzeg Auswiel ass Messer fir eng Fleeschrauerei ze schaarfen oder ze léieren wéi se se selwer schärfen.
De Geriichtsmetz vu Fleeschrauend Messeren
Fir ze verstoen, wéi richteg d'Messer fir Fleeschrauerschrëft richteg ze schärfen, musst Dir de Prinzip vun hirer Aarbecht wëssen. Wéi Dir wësst, sinn zwee Messer anenee: eng stationär (rotéiert net), eng ronn Form mat Löcher, an déi zweet ass mat zwou oder méi Schëlder mat scharfen Kanten ausgestatt. Wann de Produit duerch eng Schraube ënner Drock gedréckt gëtt, steet et géint e stationären Messer, et gëtt deelweis an d'Lëift gedréckt, an de rotéierte Messer schneiden kleng Stécker an enger circulaire Bewegung. Während d'Messer scharf sinn, si passen ganz knapp, ouni Luef, awer iwwer Zäit hunn mikroskopesch Gräifen ersetzt, déi e Spalt kreéieren. Et ass dofir datt d'Tool fir d'Messer vun der Fleeschrauerschärfe ze schärfen mussen e perfekt flaach Uewerfläch. Wann Dir schlecht a scharf un enger ongerechter Uewerfläch schrëtt, kënnt Dir seng Flugplang ausbriechen, a da gëtt de Messer net benotze kënnen. Daat, ier Dir d'Messer selwer selwer schärfen, denken ech un, ob et wäert ass ze maachen ouni déi adequat Fäegkeeten.
Wéi richteg ass Messer ze scharf ginn?
De Schleifmaschinn, oder e méi e Schlëssel fir Messer fir e Fleeschrauend, huet e idealen Fläch Schleissrad abrasiv Uewerfläch. Et gi Polierpaste mat der leschter Fraktioun, nëmmen da poliesch Messer. Awer wou kenn Dir Iech Messer fir Fleeschkënperen ze hiewen? Fir dëst ze maachen, braucht Dir e Kaffetabellen, Paste fir d'Ventilnumm ze maachen (mir an engem Autoshop fraen an e feinen Sandpapier. D'Uewerfläch vum Dësch ass liicht befeucht (sou datt d'Sandpapier net rutscht), mir gléckelen d'Pabeier vun uewen, e puer kleng Paste maachen an eis improviséiert Maschinn fäerdeg ass. Elo musst Dir Gedold hunn, well Dir musst laang ze schlecken. Mir setzen de Messer op de Sandpapier an sanft starten et poléieren. De Prozess kann als komplett bezeechent ginn wann Dir d'Messeren op der Gläichheet kuckt, si wäerte net scratéiert ginn. Vergiesst net, datt Dir net nëmmen e Messer mat Klameren passt, mee och eng Ronn mat Lächer. Nodeems alles just mat dem idealen Zoustand vun zwou Flächen Fleesch geschnidden gi sinn se gutt. Et sollt och bemierkt datt och wann Dir alles richteg gemaach huet, d'Qualitéit vum Haus ze schaarfen ass méi schwaach wéi d'Maschinn. Et ass aus dem Grond datt et besser ass fir d'Messer ze scharf
D'Produzenteuren iwwer Schitterschleifer mat selbstverdärmten Messeren ze schreiwen, datt si net erfärden ze schafen, awer ass et esou? Tatsächlech Messer déi net stompen, existéieren net. Et gi Modelle wou Messeren geschmiddert ginn a ganz scharf sinn, si maacht méi wéi enger Magnéituerdnung, awer Dir kënnt se nëmmen op deierwëlleger professioneller Ausrüstung treffen. Den Akaf, deen fir d'Hausgebrauch einfach einfach net rational ass.