De onbestreitlecht Virdeel vu Bakbouten aus Blattemperatuer ass de knusprech a delikatesche Geschmaach vum fertigen Produit. Zousätzlech si si beim Kachen ze verstäerken net zevill a gutt ze halen. Déi méi Schichten, dest méi lues a fantastescht Resultat. Fir Füllung vu Päissen aus esou engem Teig kënnt Dir eng Rei verschidde Produkter benotzen: Fleesch a Geméis, Fruucht a Beeren, Kürbis oder Kéis, oder einfach Kaffi Dummi ze kafen, mat Sesam oder Zocker bestuet. A jiddereen Fall ass et geckesch lecker.
A fir de Kabbel Fans solle mer Iech soen a wéi Dir Pâtisserie aus Puff pastry with chou gemaach huet.
Delikater Kuche mat Kaff gemaach aus Puffcannery Hef - Rezept
Zutaten:
- Gescht Hefteg - 0,5 kg;
- wäiss Kotte - 0,4 kg;
- Zon - 120 g;
- Muerten - 120 g;
- Tomato Paste - 15 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméis - 35 ml;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Lorbeerblat - 1 Stéck;
- Salz;
- Pergament.
Virbereedung
Mir propper a räissen op e Moundkarot, mir schneiden zwénken, mir zerschnidden Kohl. Bei enger erhëtzt Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg, frittelen Zwiebel fir dräi Minutten, fiert d'Karotten an no fënnef Minutten Kabbel. Huelt d'Tomato-Paste opgeléist an eng kleng Quantitéit warm waarm Waasser oder Bouillon, mëschen a bedecken mat engem Deckel. No 10 Minutte setzen mir Pfeffer, Salz a Lorbeerblat, mëschen nees an kochen bis d'Weichheet vum Kohl, wann néideg Waasser oder Buedem gëtt. De Fëll ass fäerdeg.
Wielt d'Puff pastry op eng Décke vu 2 mm a geschnidden an Plazen. D'Gréisst vun de Pies gëtt am Wëllen festgeluecht. Cool de Kabbel mat enger Löffelchen am Zentrum vum Quadrat kafen, fir diagonal Deeler ronderëm ze schéissen, sou datt mir de Patty an der Form vun engem séchere Verspéidung kritt hunn an et op e Bakblech ginn, dat virdru mat Pergamentpapier bedeckt ass.
Mir hu mam Ee gekuckt an huet eng kleng Mëllech ze dinn. Schrauwen déi entstinn Mëschung vun Uewerflächelen an e Bak an engem Ofen, deen op 220 Grad zéng erhëtzt, a wann d'Patties grouss sinn, dann fënnzehnt Minutten.
Friichte Pattien mat Kabbelen a Schnéi-Fleesch aus engem no-fett Puffcond
Zutaten:
- Daarf flakéiert bezdozhzhevoe - 500 g;
- wäiss Kotte - 300 g;
- kee Minstefleesch - 250 g;
- Zon - 160 g;
- Tomato Paste - 15 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméis - 250 ml;
- Blieder Blat -1 pc .;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Salz.
Virbereedung
D'Halschent vun enger schäffeleg an zwanzeg Uelegbett am Geméiswierk fir 4 Minutten addéieren de gehackten Kabbel, verwinnt an e klengt Waaserewaasser Tomatenpaste, Salz, Pärpert a Bucht Blat a Stéck bis gutt. Op der zweeter Bratpfanne fillen déi aner zwielef Ëntwécklen, loungen d'Miel, Salz a frësche Buedem schéissen a fruëcht bis et fäerdeg ass.
Mellt den gekillten Inhalt vu béiden Pannen a preparéiert Kohl Fleesch Zuff.
Puff un Levée Heefeg ass opgerullt a geschnidden an gläiche Quadraten oder Rechtecke. Dann huet jiddereen sevillfäeg, gläichméisseg iwwerall gerullt. Gitt d'Fatzung am Zentrum vun all eegenen Rechteck, falt et an e Dräieck oder e Rechteplo a dréckt d'Kante mat enger Gabel.
An der erhëtzt Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg verbrennen Piesen, bedecken mat engem Deckel, fritt bis eng rudde Krust, si wackelen an ouni Deckel, braun op der anerer Säit.
Mir servéiere waarme Kuch an den Dësch a genéiss!