Et ass schwéier datt ee festlech Mëllech net mat engem waarme geräische Makrele op den Dësch virstellen kann. Tender a geckeg Fleesch vun dëse Fësch huet vill vu senge Verfaassung mat hiren Geschmaich gewonnen.
Probéiert déi Makrelech eréischt am Zëmmer gefëmmt ginn, Dir kënnt Iech net selwer d'Vergniewen vun dësem ellenen Plat. An déi Recommandatiounen an de Rezepter vu Fëmmen opzehänken, kënnt Dir Är eege Snack mat Iech selwer maachen. Déi wichtegst Saach ass d'Qualitéit vum Fësch, säin Salz, d'Präsenz vun de Gewierzer an d'Zäit vun der Virbereedung.
Ënnerwäert mir Iech iwwer d'Saach vu Makrele fir aarmt Fëmmen opzehalen a wéi vill et gefëmmt ginn.
Hot geräische Makrele bei Iech an engem Smokehouse
Zutaten:
- Makrele;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wann Dir gebrannt huet gefruerent geräische Käschel fir Fëmmen opzehalen, da gräift d'éischt ofzesécheren eis et an enger Spuermodus, andeems et op den ieweschten Regal vum Frigoen plazéiert. Wann de Fësch e bësse wackert, huelt se ewech vum Kapp, d'Entrails, wäschen et a ginn et eng endlech Toa. Frued et mat Salz, Buedem mat enger Mëschung vu Pärelen, Gewierzer fir Fësch, a nees an de Frigo sechs Stonne setzen.
Am Schluss vun der Zäit huelen mer d'Fësch aus, spullen se mat Salz a hänksen et duerch de Schwanz fir d'Dréchentesstonn.
Awer elo hunn d'Kakkären vu Fësch op de Grill an der Koptilie verdeelt, sou datt se net anenee berouegen, bedecken mir den Deckel a fëmmen op de mëllen Feier fir 25 Minutten. Fir fir ze fëmmen, ass et am beschten d'Feier vum Äder- a Fruchtbam ouni Schuel ze benotzen.
De bereet Fësch gëtt gekacht an kann op den Dësch gefeiert ginn.
Hot geräicher Makrele am Multivark
Zutaten:
- Makrele - 1 St.
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffel oder fir ze schmaachen;
- Flaisemrauch - 20 g;
- Dill Blummen - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Kakkasser vu Makrele, wann néideg, ass gefaellt, de Kapp, d'Entree, d'Schwämme an de Schwanz läschen, wäscht a gewäschen mat engem Papiertuch oder Servietten. Frued dach de Fësch mat Salz, Pëtz, Fein gehackt Dill a setzen an enger Tasch fir d'Baken, an enkelen op eng Säit. Mir pourquide flëssege Fumo, verdeelt se gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch vun der ganzer Makrele; d'Faarwen op der anerer Säit zoumaachen an et an der Multivark Kapazitéit setzen. Setzt den Modus "Baking" a preparéieren dräi Minutten. Fënnef Minuten virum Enn vum Kuch maachen de Fësch op eng aner Fass. Nom Signal, lass d'Makrele am "erhëtzt" Modus fir eng zéng Minutte maachen.