Belyashi ass natierlech e ganz High-Kalorie-Plat, awer och onheemlech lecker. Et ass extrem onerwënscht, sou Produkter op Schachtel ze kafen, awer et ass ganz méiglech fir se ze preparéieren. Schliisslech ass et net schwéier ët schwéier, an en ass am wichtegsten och sécher, datt d'Qualitéit vun de Produkter benotzt. Elo soen mer Iech wéi Dir d'Belyasha an enger Bratpfanne frëscht.
Fried beljashi op enger Bratpfanne
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 500 ml;
- séier trocken Hefegkeet - 11 g;
- Weessmehl - 1 kg;
- Sonnenbléieer Ueleg - 20ml;
- Salz.
Fir d 'Füllung:
- Hackfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 3 Stéck.
- Salz, schwaarz Pabea.
Virbereedung
Se drënner Schnapphefe gëtt a waarm Mëllech oder Waasser gefaellt a se 10 Minutten daueren. An der deckter Miel, addéiere Geméiswierk, Salz. Gëfteg Hefter gëtt an d'Miel hinn, mir addéieren Mëllech a mëschen den Teig. Wann et eng eenheetlech Konsequenz gëtt, lass et et fir 60-65 Minutten un der Approche goen. An an der Tëschenzäit hu mir eng Fettege gestallt. Duerch d'Fleeschrauläis drénken d'Zwiebel, verännert se an d'Ofschaanen, addéieren Salz, Päffer a gutt Mëschung. Mir divizéiere den Teig an Stécker a rullelen se mat engem Rollstéier op eng Déck vu ca. 10 mm. Op der Mëtt vun all Stéck d'Fëllung an de Patti festgezunn, an d'Kante vun der Kant an d'Mëtt zerreiwwelt an e klengt Lach am Zentrum. Frisch de Belyashas an enger Bratpfanne bis zu Geméiswierk gekacht. Eemol eng Säit ass brongéiert, kënnt Dir sécher op déi aner Säit iwwerdroen. Awer de wichtegste Punkt - d'Feier soll net staark sinn, soss kann d'Uewe ofmaachen, an an der Belyash bleiwt.
Fast Belyash op enger Bratpfanne
Zutaten:
Fir den Test:
- Kefir - 2 Taasser;
- Zocker - 50 g;
- Miel - 2 Taasser;
- Eeër - 4 Stécker;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Soda - 2 Tsp.
Fir d 'Füllung:
- forcemeat - 500 g;
- Zon - 110 g;
- Blummen - 40 g.
Virbereedung
Réi Hënn Eeër ginn mat Salz, Zocker a Soda gemëscht, déi zimlech nett lass ass, ass genuch Säure Kefir, wat mir de Rescht vun den Zutaten ubidden. Gutt mixen. A just elo gi mer an d'Miel. Mir kneet den Teigs. Fir d'Fillere ginn d'Zwéin u Kubel geschnidden (et kann méi geholl ginn, Kraaftwierk gëtt nëmme Juicer). Gréng ass zerdréckt. Wann Dir dat Zigeel an dem fäerdéierte Produkt sou lues crunchéiert hutt, brauch et net gebraten. Sinn, et muss e pesturiséierten an pflanzlechem Ueleg bis e lichte Gëllen Farbton. Duerno setze se et an eegene Fleesch a mëschen et. Elo, an enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen, de Teep mat engem Löffel ze verbréngen (wéi wann Bratpfannen). Op der Uewerfläch vum Teig léisst d'Foff an d'Wieder nees mat engem Teig erofhuelen. Fréi esou faarwe Belyashi op déi niddreg Hëtzt ënner dem geschlossenen Deckel fir 5 Minutten op enger Säit, a wandert dann a sech a gläichzäiteg op déi zweet Plaz. Zu esou Haushousen op enger Bratpfanne sinn déi exzellente Ergänzung Mayonnaise, Ketchup oder Senne.
Lazy Belyashi - Rezept an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Schwéngs- Schweinefleisch-Rëndfleesch - 300 g;
- Kefir 2,5% Fettgehalt - 400 ml;
- Salz - ½ Tsp;
- Soda - ½ Tsp;
- Zocker - ½ Tsp;
- Weessmehl - 300 g;
- Zon - 110 g;
- ouni Geruchsgeméisseel fir Frigoen.
Virbereedung
In Kefir pour Soda, Salz a Zocker. Elo ginn d'Miel ofleeft (virun allem wann et ofgesintert gëtt - den Teint gëtt méi lues) a gemëscht. Chop elliptesch. Minzen an zwéin Zwiebeln, addéiere direkt un den Teig a mëschen. Mir erhéigen d'vegetéist Ueleg an enger Bratpfanne a läift eis Belyashi mat engem Iwan. Fiel op der enger Säit bis Dir eng Appetitskrust kritt, an dann op der anerer. Dëse Gebitt an enger Bratpfanne vun der Belaya kann owes a waarm a kale ginn. Et gëtt iergendwann schmuel.