D'Kombinatioun vum Sympathie mat der Nëtzlechkeet gëtt et vill am Summer fir d'Natur am Bësch, oder am Dacha ausgewielt. Hei a normalerweis stellt d'Fro, wéi et Fësch op de Grill ze kachen fir et lecker an einfach ze maachen. D'Äntwert ass evident: mir brauche richteg Fësch, lecker Marinade, e klenge Geschlecht a Léift fir déi, déi mir op leckeg Nahrung behandelen.
Sot dech wat Fësch op de Grill koch. Léiwer vu Fësch, natierlech, wäert soen: iergendeppes, ganz wichteg, datt et vill war. Awer kleng Kiischten Fësch ass ëmmer besser fir d' Ouer ze schécken an exquisitéiert Fëschspaass Fësch ze gesalzen oder marinéiert. Also op de Grill ass et am beschten fir sou Leit wéi Flossbewunner wéi décke Bëndel, wäisse Koppel, Trout kachen. Den Wuestum ass Fett, mais den Hiecht wäert dréchen. Mierféiss Féih geet éiwech, gekillt oder gefruerst, kanns de schon Schnéi Filet oder Steaks kafen.
Marinade fir verschidden Zorte vu Fësch op de Grill kënnt anescht sinn.
Marinade fir Floss Fësch
Rechnungen vun 1 kg Fësch
Zutaten:
- wäisse drëschen Dësch Wäin - 1 Glas;
- Blieder - 2 Stéck.
- Koriander - 1 Prise;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- séiss Puer - 5-6 Erbär;
- Knuewel (optional) - 2 Scheiwen.
Virbereedung
De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt, Pärpert an Koriander gi gemengt an engem Mier, de Lorbeer ass fein gehackt. All gemëscht, mat engem Mëschung vu Fësch geschmeidert, an engem Container, Perestilaya Zwee vu Péiterséileg, a Wäin.
Marinade fir Mier Fësch
Zutaten:
- Zitrounejus - ½ Téi;
- Jus vun engem orange oder een Granatapfel - 1/3 Glace;
- Pfeffer, wäiss Buedem - 2 Prise;
- Oregano - ½ Tsp;
- Nolken - 4 Bléizen;
- Blummen (Basil, Koriander, Petersilie) - 1 Bunch.
Virbereedung
Carnatioun a Pärpertpudder an e Pudder, mëschen mat Oregano a frësche dës Fësch mat dëser Mëschung. Mir hunn se an engem Container gesteckt, d'Ueleg ofgeréckelt Kraider, d'Juice.
Mir fëschen net méi wéi 2 Stonnen, dann huele mir.
Fësch op enger Folie op engem Grill
Zutaten:
- Fësch (zum Beispill décke-beaked) - 1 kg;
- Wäin, wäiss Dréch - 1 Glas;
- Pâtisserie Porrigens, wäiss a rout - eng Prise;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
Mir wäerte d'Karkas vun engem décke Battel vu Skalen, Déier, schneiden a Steaks, gutt gutt spuessen, mat enger Servietten trocken. Dicht gi mir Steaks an de geschmaacht Wueren, iessen iwwert Salz a Mëschung aus Pabeier, mir verschécken Greens, mir fillen mat Wäin. No 2 Stonnen wäiss de Fësch aus der Marinad ewechgeholl, packt et an 2 Schichten vun der Folie a lass d'Packelen op dem Grill. No 40 Minutte léisst d'Folie erofhuelen, Waasser de Fësch mat Zitrounejus a genéissen.