Solyanka - e Geriicht vun der russescher Kichen, déi eng Zopp ass, op Fleesch, Fësch oder Champignonerlinn mat schaarf Epicerien a Wuessen. Dëse Geriwwert diverséiert Ären Menü, a wéi Dir Zopp Soup zu Hausverhältnisser wäerte mir Iech soen.
Wéi kafen Äert Meerschwéier zu Lëtzebuerg?
Zutaten:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Waasser - 2,5 Liter;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Salz gesammelt - 3 Stéck;
- Sauer Kohl - 200 g;
- Geméishalter - 30 ml;
- Gewierzer
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Oliven;
- Oliven - 10 Stécker;
- Kapren - fir ze schmaachen;
- Tomato Paste selwergemaach - 2 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
D'Kartoffelen ginn gereinegt, u Béier geschnidden an a kachend Waasser gefaasst. Mir veraarbecht d'Kugel, schneiden kleng Kubel a schneiden d'Karrotten op engem Rutsch. Gekillte Gurken an klengen Scheiben, a Sauerkraut gewascht an liicht gedréckt. Loosst eis e klenge Ueleg an d'Bratpfand drénken, et waarm op a léisst d'Zwéi mat Muerten. Gitt d'Geméis e puer Minutten, add Kraut, Gurke, Rous a fir 10 Minuten ze ruffen. Mir fëllen d'Geméisbraten mat Tomatenpaste an transferéieren den Inhalt vun der Bratpfanne an eng Kasseroller. Sezelen de Suppe mat Gewierzer, Deckelen mat engem Deckel a kachen bis et fäerdeg ass. Éischtens ze dekoréieren dekoréieren en Héichpodge vun Zitrone, frësch Kraider an Oliven.
Wéi Dir en hausgemaache Héichpodge am Haus ze kachen?
Zutaten:
- Pulp aus Rëndfleesch - 700 g;
- geräiftem Rippe - 300 g;
- geräiftem Kaffi - 200 g;
- Ham - 200 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Salz gesammelt - 3 Stéck;
- Oliven - 100 g;
- Kapren - 50 g;
- Tomato Paste selwergemaach - 2 Tabe. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Sauer Creme fir ze servéieren.
Virbereedung
Ribryshki a Fleesch pour Waasser a bréngen fir ze kachen. De Glühwäin gëtt gereinegt an zesumme mat de Gewierer an de Blat ginn op d'Pan. Kachen der Bouillon fir 2 Stonnen, an da filter. Gekillte Fleesch, Wousage a Schimi sinn an dënn Bunnen geschnidden. Gurken zesummen zersplittert wéi déi selwecht, a 5 Deeg laang an enger Bratpfanne mat Ueleg a Puff briechen. De Glühwäin gëtt geraumt, zerstéiert, addéieren an Gurken a fritt ze lues bis gutt. Fëllt dann mat Tomaten a Transfer op eng Pan mat Fleesch, Rauchen an Oliven. Kuckt de Späicher um 15 Minutten a kacht d'Kaper, d'Gewürscht a schloe den Deckel. Viru Sëtz, dekoréiert d'Schmaach mat enger Zitroun Scheff a Sauer Creme.
Wéi kaaft Dir Pilzsuppe bei Iech doheem?
Zutaten:
- frësche Champignonen - 300 g;
- drëschene Pilze - 50 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Greens;
- Geméisjus;
- Oliven;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Drëpsen Pilze sinn an e puer Stonnen ofgekillt a gekachten. De Glühwäin gëtt gereinegt, an d'Kibbel zerfälscht an an Oel gezackt bis se duerchscheinend sinn. Muerten dréinen op Enkel an a werfen d'Zwiebelen. Brush up alles bis mëll, a gitt dann an d'Miel, addéiere d'Tomatenpaste an e puer Waasser. Mir leiden alle 5 Minuten, an deen den Inhalt an e Kasseroll transferéieren. Füügt gekuerte Gurken, frësche a süchteg Champignonen an d'Platen geschnidden, Waasser zëcken, mat Gewierzer ze seasonen an eng Suppe Supp 10 Minuten daueren. Am Ufank gi mir Oliven, mir dekoréieren Solyanku mat Blummen an Zitrounen.
Wéi fänke Fëschsuppe heem?
Zutaten:
- roude Fësch - 500 g;
- Fëllel vum Kéisgaaser - 500 g;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Kugel - 3 Stéck;
- Salz gesammelt - 3 Stéck;
- Zitroun;
- Gewierzer
- frësche Blummen;
- Tomato Paste selwergemaach - 3 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Broth de Fësch aus de Fësch, a filter dann duerch e Sëlwer. An der resultéierender Basis stellen mir geschnittene Gromperen, gehackte Zwiebel a Fësch, a geschnidden a Stécker. Gekillte Gurken Shinkuyu Strips, war 5 Minutte laang an enger Pan a si hunn an enger Pan gesat. Sezelen de Suppe mat Gewierz, Tomatenpastatur, dee Kéisezerscht entzéien a koch den Halspodge fir 15 Minutten. Dee servéiert d'Geriicht mat enger Scheck vun Zitrone a Blummen.