Kittele vu Mutton - lëschteg schmaacht a séiss Stéck Fleesch, déi perfekt op all Äert Diskretioun passt. Si kënne fir e Familljeendessen gedéngt ginn, an si perfektiv souguer d'Festivaltabelle perfektiv a dekoréieren. Loosst eis erausfannen, wéi Kaffele vum Lämmche gemaach gëtt.
D'Rezept fir d'Lämmercher Kaffi am multivariate
Zutaten:
- Mangelgeschäft - 700 g;
- Weess Brot - 100 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer
- frësche Blummen;
- Geméis Ueleg - 40 ml.
Virbereedung
Also, fir Kittel vu Mutton an engem Multivark ze maachen, e bësse gedréchent Brout huelen an se iessen an der Mëllech. De Glühwäin gëtt geraumt, zerdréckt a kombinéiert mat Fleesch geregelt. Mir wäiss Wei Brei an der Mëllech zougelooss a gutt mëschen. Dann huele vun gehackte Blummen a Gewierzer fir ze schmaachen. An der Schuel vu Multivarka pour e bësse Ueleg, Forme naass Hänn ze knacken kleng Kotten an en an en Kuuscht maachen. Mir setzen de "Baking" -Modus, deckt den Deckel a kacht d'Fleeschbäll fir 25 Minutten bis fäerdeg.
Kette vu Schachter Mutton
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 800 g;
- gréng Koriander - 1 Bunch;
- Gewierzer
- Olivenueleg.
Virbereedung
Loosst eis eng méi Variant soen, wéi Kittele vu Schëlleren ze preparéieren. Fleesch gëtt veraarbecht, gewäsch a geschnidden a random Stécker. Dann zwësche si mat engem Fleeschrauere mat engem grousse Ruch a mëschen mat fein gehacktene Cilantro a Gewierzer. Als nächstes wäerte mir mat dem sougenannten Fleesch op der Aarbechtsplaz suergfälteg ofschléissen, se an 4 Portiounen ze partizipéieren an d'Kachelen mat nassen Hänn ze schalze. Als nächst wäerte mir se mat Olivenueleg a futti maachen an de Ofen ënner engem staark erhaschttem Grill op 15 Minutten. Mir servéieren Fleeschkartelen mat Kakercher, séier an gesalzes Waasser.
Kaffele vum Lämmchen am Ofen
Zutaten:
- Pulp vum Lämmche - 700 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësch Mënz;
- Zitrounejus;
- wäiss Brout - 1 Scheibe;
- Mëllech - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis aus héiche Sorten - 100 g;
- Mayonnaise - 70 ml;
- Geméisjus.
Virbereedung
Viru kachen, wäerte mir de Fleesch, drénken, d'Fett entfernen an a zesummen mat dem wäisser Brout lass geet et zweemol mam Fleeschmoler. Mir hunn d'Zwiebel servéiert, reift et fein op enger Riet ze loossen an passt 2 Minutten op Geméiswierk. Duerno addéiere se e fein zerschtginn an mutt Fleesch, sprächer mat Zitrounejus, Salz a réieren d'Ee. Mir mëschen alles gutt a bilden kleng kleng Roude Kittelen mat nassen Hänn. Duerno gi se liicht aus frëschem Buedem.
Dës Kéier passe mir während d'Preparatioun vun der Sauce: Kéisraten, Knuewelke drénken an et addéiere Maillotise an mixen. D'Panne gëtt mat Folie iwwerdeckt, mat Ueleg bestallt, mir hunn d'Kéisselen opgedeelt an op Sauce oppassen. Mir schécken de Päck un de Backofen a fake 15 Minutten bis de gekacht ass. Lämmchen ass perfekt kombinéiert mat gekachten Mais an Kartoffel. Speziell Geschmaach vum Kottletten gëtt frësch Tomaten, Knuewel an Olivenueleg.
Schnappel Lämmchen
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 250 g;
- Schweinefleesch - 250 g;
- geräiftem Speck - 50 g;
- Zon - 20 g;
- rout Drëchent Wäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Gewierzer
- Mëllech;
- wäiss Brout - 1 Scheibe.
Virbereedung
Also ass d'Fleesch veraarbecht a geschnidden an kleng Kubel. Dono sinn d'Mëllech an d'Mëllech gebak ginn, de Speck ze presseiren duerch d'Press mam Knuewel an Zwiebel. Saison mat gerappten Gewieres, pour an de Wäin, briechen den Ee a mëschen bis homogen. Als nächst wäerte mir kleng Kéissel maachen, bréngen se a Broutbocken a fréiere se an enger erhëtzt Bratpfanne bei vegetaterem Ueleg an enger Kruste Krust. Ready Kotten aus Mutton a Schwäin ginn mat frëschgeméissem Geméis a Kraider gedréchent.