Geschir vu Gewierz a Fleesch

Loosst eis mat Iech erausfannen, wat Geschirme vu Schockela an Kartoffel bereet sinn.

Bakéiert Fleesch a Kaffisnappe

Zutaten:

• Gromperen - 1,5 kg;
• Rëndfleesch - 500 g;
• Blat Blat - 1 Stéck;
• Kugel - 2 Stécker;
• Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Sauer Creme - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Gewierzer
• Botter - 1 Eeërbecher;
• Käse schwéier - 150 g.

Virbereedung

Also, d'Kartoffelen ginn gewäsch, gereinegt, an eng Pan ëmgeschmaacht a gekacht ginn bis se fäerdeg waren an e Lorelbléi maachen. Mir schielen de Kugel aus den Hunnen, schneiden kleng Deeler a passe se zur Transparenz, op enger gutt verwäert Bratpfanne bei Geméiswierk. Fënsteren hei a fuerderen an all Saison mat Gewierz. Fritt bis fäerdeg, ëmmer réieren.

Wann d'Kartoffelen gekacht sinn, huele mir d'Bicher a Bläschen a mat der Hëllef vun der Maulwurst dreift alles alles an Pure. Niewt de Formulaire fir d'Brouten, iwwerdeelen et mat Botter an eng déck Schicht op der Gréisst vun de Gromperen . Da planzéiert alles alles gläichméisseg mat Zwiebel, sprëtzeg Sourcrème a spritzt mat gerot Kéis. Mir schécken de Kasserolle op den ugepafften Ofen an iwwer 40 Minutten. Da klickt suergfälscht eraus a gedeelt a Portiounen a servéiert se op den Dësch.

Kartoffel-Schweinebekämpf mat Schwanz

Zutaten:

• Hackfleisch - 400 g;
• Kartoffel - 10 Stéck.
• Muerten - 2 Stécker;
• Kugel - 2 Stécker;
• Hënneg - 2 Stéck.
• Geméishalter - 50 ml;
• ze gesi fir ze schmaachen.

Virbereedung

Wéi fréiere mir e schmackhafte a zefriddestellend Iessen mat Kartoffelen a Schnéi-Fleesch? Et ass ganz einfach! Peeled Kartoffelen ginn mat kale Waasser gewascht, mat engem Handtrock getrocknegt a réit op engem speziellen Geméis Rutsch. Carrots ginn gereinegt, op engem grousse Raster geschmollt an aus enger Kugel déi eis Huesen a Shinkuem kleng Kubel erofhuelen. Duerno sinn d'Halbwëllschwëllen am Geméisofmëttel a gemëscht mat Kartoffelen. Mir briechen eis Eier hier, ginn d'Karraten, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. All Zutaten si grëndlech gemëscht.

Mir hunn och den Hackfleisch mat Gewierden erofgespillt, d'Rescht ze reduzéieren an ze vermëschen. Fannen eis Geriicht an enger Pan, lass Iech et an d'Schichten: d'éischt Kaffi, dann Fleesch a nees nach gemittlech. Mir schécken de Päckel am Ofen an wart Iech ongeféier 30 Minutten, d'Temperatur vun 190 Grad ze setzen. Mir bedaueren eng grouss Grousmoud op den Dësch an enger waarmer Form, an kleng Stécker, an op fein zerckeger Kraaft a séiss Creme bestreiden.

Rezept fir Hackerbierg a Kartoffel

Zutaten:

Fir ze stéieren:

• Pulp vum Rëndfleesch - 300 g;
• Koup - 1 Stéck;
• Schweinefleesch Pulp - 600 g;
• Knuewel - 3 Nuechten;
• Gromperen - 200 g;
• Gewierzer.

Fir ze briechen:

• Geméishalter - 40 ml;
• Brout Kribbelen - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
• Weessmehl - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• frësch Péiterséil - 1 Bunch.

Virbereedung

Fir d'Opfuerderung vun Opmierksamkeet kennenzeléiere mir Schweinefleesch a Rëndfleesch, geschälte Kartoffel, Zwiebel, Knuewel an Gewierzer. Potatoen schleiwer op der klengste Wëllen a kniwwelen de Séiss. Fleesch gewascht, gedrockt, aus Bänder veraarbecht a verdrängt duerch e Fleeschraaft. Glühwollege Fein gehackt mat engem scharfen Messer a verbannen et mat Fleesch, Kartoffel a presséiert Knuewel. Ready maacht grëndlech a knéit liicht, iwwerdeems den Top mat engem Nahrungsfilm. Duerno huelen eis e kleng Fleeschmass, mir bilden ronn Kuschelcher, mir packen se vorsichtlech an engem Gemësch vu Päiperleken a Miel.

Elo en décke décke Mauer op de Feier setzen, Ueleg an et dobaussen a waarm et zu engem Kachen erofhuelen. Verdeelt suergfäeg mat eis Kittelen a fréiere se aus zwou Säiten bis fäerdeg a goldbraunes. Nodeems dann e bësse Waasser ofgerappt an d'Dëppe gedréckt, iwwerdeckt mat engem Deckel, dämmt d'Déieren, bis d'Liquiditéit komplett verdonnert ass a mat all enger Nuddelen a Geméis an enger waarmer Form déngen.