Salmon ass exakt de Produkt deen absolut Reklamm net braucht. Et ass gutt an all Form, wéi an engem liicht gesalzen an a gebraten oder gebacken. Awer besonnesch Séiss Fleesch vu dëse Fësch gëtt kritt beim Baken an de Ofen an der Folie. Mir proposéieren ënnert e puer Rezepter fir sou e Lachs.
Lachs Steak an der Uewerflak mat Oebele mat Rezept
Zutaten:
- Steaks vum Lachs - 2 Stécker;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- Sprig vu Dill - 2-4 Stécker;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg oder Sonnenflowerfaarf Ueleg.
Virbereedung
Steaks vu Lachs reiben aus der Spëtzt mat Salz, Schwaarz, viru kuerzem frësche Buedem, Pfeffer an eng Mëschung vu Gewier vum Fësch a setzen op geschuelte Sektiounen aus Folie. D'Zitroun ass séch mat engem Bësch erausgespillt, fir eng Minute mat siedendem Waasser gegudt an duerno a Kraider extrahiert a geschnidden, déi dann op de Fësch geluecht ginn. Vun uewen steet eent oder zwee Sprëtzegele vu frëschem Dill, dach d'Folie mat enger Tasch an en op e Bakbecher op engem Duerchschnëtttem Niveau ze erhéigen op 190 Grad Ofen. Wéi vill bäiléiere de Lachs an der Folie an den Ofen, bestëmmen onofhängeg dovun, ofhängeg vun der Gréisst vun de Steaks an natierlech d'Méiglechkeet vum Ofen. Am Duerchschnëtt kann d'Zäit tëschent zwanzeg bis drësseg Minuten variéieren.
Lachs Lach an der Uewerflak mat Tomaten
Zutaten:
- Steaks vum Lachs - 2 Stécker;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- héiche Käse - 160 g;
- frësch Tomaten - 2 Stéck.
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- Mayonnaise - 25 g;
- Sprig vu Dill - 4 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Steaks vu Lachs goufe mat Salz a Gewierzer gepréiwen a geleet ginn op gesammelt Folie vu Folie. Mir sprëtzen de Fësch mat Zitrounejus, mir mierken mat gehackten Dill an verdeelen d'Tomaten, déi an d'Krees geschnidden sinn. Elo fäerten d'Iessen mat der Mayonnaise, si mat geriefe Kéis ze schéissen, d'Folie ze verschenen, ze probéieren net op d'Uewen ze berouken an d'Plaz an e virgemaachtem Oplag fir 200 Minutten drësseg ze maachen.
Bakformel Lachsen an der Uewerfläch am Ofen mat Geméis
Zutaten:
- Lach Filet - 650 g;
- Gewierzer fir Fësch;
- Kirschtomaten - 8-10 Stéck.
- Zonweiss Zon - 100 g;
- Muerten - 200 g;
- rout séiss Bulgarian Pfeffer - 200 g;
- Kierfecht - 200 g;
- Leek - 1 Stral;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Oregano - fir ze schmaachen;
- Thymi - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 75 ml;
- décke Crème.
Virbereedung
Wann Dir Lachs ze preparéieren an eng Folie am Uewen ofzeschlachten, ass den éischte Schrëtt de ganze Geméis richteg ze preparéieren. Fir dat ze maachen, wäerte mir de wäisse Ënner net schneiden a schneiden, wéi de Pudding, mat Réng. Mir schloen och Karrater a Schäckbecher a Schecken, a mir entfernen de bulgaresche Päppelcher aus de Somen, a Strooss oder kleng Bléieblieder. Mer giff mech an a Kubelstécke geschnidden. Wann néideg, wann reell Fruucht benotzt gëtt, si si fir d'éischt vu Skins a Viscera mat Somen. Wäscht Kiischte Tomaten kënne lénks sinn
Mir schneiden d'Lachsfileten an d'Portiounen, weilt se all mat Salz, Buedemappe an eng Mëschung vu Gewierer fir Fësch a verdeelt iwwert d'Geméis. Mir decken dës Form mat den Inhalter vun der Folieblat, versécheren dës d'Ränder an deplacéieren et op der Mëtt vum Niveaue vum Ofen, wärten am viraus op 200 Grad erhëtzt. Déi néideg Zäit fir Kachzäit mat Geméis ënnert dem Temperaturtemperatur ze kuken ass ongeféier dräi Minutten.