Stuffed Zwiebelen

Ënnerfëllte Zwiebelen sinn e zimlech ursprénglech an ongewéinlech Gericht, dat sécherlech ganz Gäscht ze verwéckelen ass. Et gi séier séier preparéiert, awer et ass extrem wép zalitt an lëschteg. Mir soen Iech wéi Dir Iech e Ziil ugeet.

D'Rezept fir opfëllte Zwiebelen

Zutaten:

Virbereedung

Mir wäerte d'Glühwäin hunn an d'Mëtt ofhuelen vun der Mëtt. Fir dat ze maachen, ass de Bound deelweis liicht geschnidden, sou datt de Geméis stabil ass, awer de Jus net erausgeet. Vun der Uewerfläch schneide bal d'Halschent vum Glühwäin an d'Mëtt ze schneiden, sou datt et nëmmen 2 äusseren Schichten Zwiebelen sinn. Oysterpilze sinn gutt gewascht an melenko gehackt. Dann gi mir d'Pilze an eng Bratpfanne mat Ueleg a lass gi bis golden, an d'Flësseg komplett verdampen. Fir de frittleche Champignons, d'Pëllen ze fëllen, an d'Sojasauce a wäisse Wäin. Gréngs mëschen, huelt aus Hëtzt a cool. Duerno féiere mir e roude Ee an a ville Posch de Masse mat enger Schnappel. An all eenzelne Glühbär, drénken eng kleng Kraaft, a fanne dann d'Kaffi mat engem waarme Füllgutt. Verpaakt d'Fette zwéi zu engem Bakbecher a baken an den Ofen fir ongeféier 30 Minutten um 180 Grad. Ofgeschloss Zwëschen, gefüllt mat Champignonen, Waasser mat Séissoosseg a servéiert op den Dësch.

Meat Stuffed Onion

Zutaten:

Fir Sauce:

Virbereedung

D'Zwiebel gëtt gebraucht, melenko shiny an an de Buedem Rëndfleesch gegudt. Sezelen déi Mëschung mat Gewierzer ze schmaachen a grëndlech ze mëschen. Rice pre-koch maachen bis se fäerdeg war, verwinnt an enger Koler, an duerno op d'Fleesch ze breed. Bei de Glühwolle schneiden de Buedem, wäiss a kachen a liicht Salz gesammelt. Duerno wäerte mir op individuelle Muschelen suergfälscht a fëllen se mat Hackfleisch. Mir kachen d'Geriicht fir e puer an engem Multivarquet oder an engem Sauce. Fir hir Virbereedung ass d'Zwiebelveraarbechtung, an d'Halschent vun de Réng geschnidden an d'Muerten geraumt a geschnidden. An der Brazier liesen eis e bësse Ueleg, lues d 'Geméis an passe se bis muer. Dann setzen mir Tomato-Puree, zitt d'Waasser an d'Waasser, addéiere Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Duerno fille mat der säfteger Liichtkraaft an de Schwäist op d'Schwächst ënnert de Deckel fir 35-40 Minutten.