Ënnerfëllte Zwiebelen sinn e zimlech ursprénglech an ongewéinlech Gericht, dat sécherlech ganz Gäscht ze verwéckelen ass. Et gi séier séier preparéiert, awer et ass extrem wép zalitt an lëschteg. Mir soen Iech wéi Dir Iech e Ziil ugeet.
D'Rezept fir opfëllte Zwiebelen
Zutaten:
- Kugel - 5 Stéck.
- Geméishalter - 30 ml;
- ausgebaut Türkei - 250 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Champignons - 150 g;
- Wäiss Wäin - 30 ml;
- Sojasauce - 100 ml;
- Grompere Stär - 10 g.
Virbereedung
Mir wäerte d'Glühwäin hunn an d'Mëtt ofhuelen vun der Mëtt. Fir dat ze maachen, ass de Bound deelweis liicht geschnidden, sou datt de Geméis stabil ass, awer de Jus net erausgeet. Vun der Uewerfläch schneide bal d'Halschent vum Glühwäin an d'Mëtt ze schneiden, sou datt et nëmmen 2 äusseren Schichten Zwiebelen sinn. Oysterpilze sinn gutt gewascht an melenko gehackt. Dann gi mir d'Pilze an eng Bratpfanne mat Ueleg a lass gi bis golden, an d'Flësseg komplett verdampen. Fir de frittleche Champignons, d'Pëllen ze fëllen, an d'Sojasauce a wäisse Wäin. Gréngs mëschen, huelt aus Hëtzt a cool. Duerno féiere mir e roude Ee an a ville Posch de Masse mat enger Schnappel. An all eenzelne Glühbär, drénken eng kleng Kraaft, a fanne dann d'Kaffi mat engem waarme Füllgutt. Verpaakt d'Fette zwéi zu engem Bakbecher a baken an den Ofen fir ongeféier 30 Minutten um 180 Grad. Ofgeschloss Zwëschen, gefüllt mat Champignonen, Waasser mat Séissoosseg a servéiert op den Dësch.
Meat Stuffed Onion
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 400 g;
- Kugel - 5 Stéck.
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1 Element;
- Reis - 0,5 Tess.
Fir Sauce:
- Koup - 1 Stéck;
- Pure Tomate - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer
- Muerten - 1 St.
Virbereedung
D'Zwiebel gëtt gebraucht, melenko shiny an an de Buedem Rëndfleesch gegudt.