Soup puree mat croutons ass eng brillant kulinaresch Kombinatioun. Eng sanft hallef Liquid Supp Struktur, ergänzt duerch eng hart Komponent, huet am Géigesaz gespuert an e grousse Verehrer gewonnen.
Huel mir Iech am Detail soen, wéi Dir Äppelbecher mat Croutonnen maachen ze maachen.
Kaffiszopp mat Knuewele croutons - Rezept
Zutaten:
- Knuewelken - 1000 g;
- Zon - 80 g;
- Muerten - 75 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméisfränzend Ueleg - 25 ml;
- Botter - 25 g;
- wäiss Brout - 260 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - 60 g;
- Pâtisserie - 2-3 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen;
- All Choix vu frësch Kraider.
Virbereedung
D'Knollen vun de Gromperen sinn richteg Minnen, mir huelen aus der Schielen, zeréckt an e puer arbiträr Deeler an definéieren eng Pan. Mir fëllt de Geméis mat gefiltertem Waasser, sou datt et ongeféier zwee Zentimeter iwwerdeckt. Mir bestëmmen d'Kapazitéit vum Feier, waarm et op eng Kéier kachen, Salz addéieren a bréngen et fir de moderne Feier fäeg.
An der Zwëschenzäit hu mer eis ofgehale vun den Hunneg zwëschen a propper Karrater. Zwiebel sinn a kleng Kubel zerfloen an d'Karrott ginn duerch e Rutsch gemaach. Fruucht Geméis bis mëll an enger erhëtzt Bratpfanne mat enger Mëschung aus Botter a Geméiswierk.
Bereet Iech och Knuewelzer. Mir schneiden de Brout an kleng Kubel, setzen se op engem Bakbecher an erméiglechen et op enger Héicht op 195 Grad Ouer zéng Minutten. Knuwwel gëtt gerein, duerch d'Presse geprägt, addéieren op hackeg Cracker a mëschen.
Op Virbereedung si mir aus der Kartoffelhälfte vun der Liquiditéit an eng getrennte Schuel dréien, awer gitt net eraus. Mir briechen d'Kartoffelen mat Kraaft Brout oder zerbriechen se mat engem Mixer. Duerno verdeelen mir et mat der lénkser Ofkierzung op déi gewënscht Konsequenz, schmaachen se e mat engem schaarf a schwaarzen Pfräi an de Inhalt vum Pan op d'Pan. Dir kënnt Stéck Gegrënnten ganz, a fir homogen Puree wäerte mir erëm Blenderen opbauen.
Ready Potato Soup-puree servéiert mat gekoktert ier d'Pâtisserie an d`Fleesch gehackt frësch Kraider.
Potato Suppe mat Hënn an Croutonnen - Rezept
Zutaten:
- Fillet Hënn Brust - 550 g;
- Gromperen - 950 g;
- Zon - 125 g;
- Muerten - 125 g;
- gefilter Waasser - 2,5 Liter;
- Parmesan - fir ze schmaachen;
- Croutonnen - 250 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - 60 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësche Greens vu Dill a Péitert.
Virbereedung
Huelt d'Hënn Brust, a schneiden a kleng Scheiwen, Waasser zëcken a kochern fir eng 15 Minutten. Duerno add-ongeschéckt a geschnidden an verschidden Deeler vun Geméis, zerwéiert Salz a schmaache a kachen bis se preparéiert fir all Geméis. Duerno fusionéieren de gréissten Deel vum Bouillon. Kukkuchen Huhn mat Geméis an engem Puree mat engem Mixer kuken an de Buedem op d'Wënschstabilitéit verdünnen. Huelt schwaarzen Pär zum Schmaacht a mëschen.
Ready-made Soup-puree mat Croutonnen a frësch gehackte Gräser servéiert.