Fir e grousse Bedauern, liesen d'Qualitéit a Goût vu Fleeschprodukter an de Geschäfter kuerzem vill Wënsch. Et stellt sech eraus, datt et méi schmaacht a vill méi bëlleg Fleesch ass. A wéi wann Dir Cook bei Iech doheem kukkt? Loosst eis no kucken wéi et lass geet et séier lass!
Ee Kaméidi vun Schockela
Ham am Haus ass ganz mëll a gutt, duerch d'Préisauffeur. Een Gewierzbëscher vu Nuechten, Brauner Zucker an Orangeschuele ginn d'Schmaach e Karamellaroma an Arom.
Zutaten:
- Schweinefascht Ham - 1 kg;
- Waasser - 1 l;
- Zwéin - 1 St.
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Schwaarzpiperi - 3 Stéck.
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen;
- brong Zocker - 100 g;
- Orangeschuel - 50 g;
- Muskat - 1 Eeërbecher;
- Ground Zim - 0,5 Tsp.
- Äppel - 3 Stéck;
- Natiounen - 3 Stéck.
- orange Platen fir Dekoratioun.
Virbereedung
Wéi maacht hausgemaach Schinken? Fir d'éischt hun mir eis Ham am kalten Waasser erof an d'ganz Nuecht verlassen. Am Mueren, fusionéieren et d'Fleesch an engem Kasseroll mat klarem Waasser, Lorbeerblat, Zwiebel a Pärelen. Deckt den Deckel, bréngt et zu engem Kach, Salz, dauert dann de Feier a kacht fir ongeféier 1,5 Stonnen. Duerno fusionéieren d'Inhalter vun der Pan, a vernichten d'Uewe haut aus dem Fleesch.
An enger separater Schuel zergléckt Zocker, geroossene Orangeschuele, Muskat a Zimt. Gitt d'Mëschung mam Ham. Duerno veränneren mir d'Fleesch an e Bakformen, fettelen mat vegetabelen Ueleg a drénken e bësse Waasser. Huelt d'Déieren an e virgemaachten Ofen a Baken fir ongeféier 30 Minutten bei 220 ° C. Periodesch gi mir den Ham mam zougängleche Saft a kucken datt d'Fleesch net verbrannt ass. No 20 Minutte no der Ufanks vum Bakbutt, addéiere fir d'Wäschmaschinn an Äppel mat 4 Stécker.
Virun der Tëschel servéieren mir den hausgemaachten Schéi mat Scheiwen vun frëschem orange.
Hausdéierter Ham vu Poulet
Zutaten:
- Pouletfilet - 1 kg;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gelatine - 10 g;
- Salz, Aromen, Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huele Fleesch gëtt a kleng Stécker geschnidden. Mir transferéieren d'Fëllen an eng Schuel, drängen den Knuewel, addéieren Salz, Pärp oder Gewierzer. Gitt trocken Gelatine aus dem Becher aus a suergt alles matmachen. Huelt e Liter Package vun der Mëllech, iwwerdeckt mat bindendem Bedeckter, schrëft komplett aus der Uewerfläch an huet déck Fleesch drun erstallt.
Füllen d'Tuut, se gräifen se en an en Dëppe Waasser. Bréngt e Kach ze briechen a koch fir ongeféier 1,5 Stonnen op niddereg Hëtzt. Achten vun der Panne ventiléiert, geckert op Raumtemperatur a fuere se fir e puer Stonnen am Kühlschrëft. Mat dem fäerdegen hausgemaachte Schéi, klickt sëch extra fir d'Këscht aus a schneide se a Stécker.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir Walnuut, déif Champignons, Oliven, Konsumm Mais an de Fleesch änneren an domat de Geschmaach vum Plangegeschmack änneren.
Gitt net Angscht ze fantaséieren, d'Haaptdeel - vergiesst net, all d'Ingredituren fein ze schneiden.
Hueschschinken am multivariate
Zutaten:
- Poulet Ham - 3 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Gelatine trocken - 10 g.
Virbereedung
Also huelt d'wäscht a gekämmt Been. Separéiere se sou d'Hëppt an de Schiet
Mir setzen de Programm "Quenching" a kacht den Schimi fir ongeféier 1,5 Stonnen. Nodeems de fäerdegt Signal, huele mir d'Fleesch a rëm aus dem Knueweess. Chaotesch geschnidden an zréck an d'Schuel vum Multivark. Nees op d'selwescht Programm fir 1,5 Stonnen.
Gitt eng Tasche vu trockenem Gelatine, grëndlech gemengt an de Frigoen ze fréi stellen! Dat ass alles, Schinken am Multivarque ass fäerdeg!