Bereet Iech proklaméiert, Dir hutt dorun geduecht, datt d'Rezeptioun vun engem geschmiert Kartoffel kann net iwwerrascht ginn. Awer de Fait ass datt déi stärkesch Tuberkäer e Produkt vun der Zort si mat bal all Aromaen an Zousatzmethoden op Käschte vum neutralen Geschmaach kombinéiert ginn an dofir sinn onzieleg Optionen fir ze knollen Kartoffel mat Fleesch. Op e puer nei Rezepter hu mir décidéiert fir dëst Material ze bleiwen.
Gegrillte Kartoffel mat Fleesch a Champignons
Zutaten:
- Rëndfleesch - 530 g;
- Zon - 115 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- drénken Rotwäin - 115 ml;
- Champignonen - 260 g;
- Tomate Paste - 55 g;
- Fleeschbrong - 980 ml;
- Rauch Paprika - 1 Teelöffel;
- Getréischter Salbe, Cayenne Pfeffer - 1/2 Teelauspneele
- Getéit marjoram - 1/4 tsp.
- Choufleur - 1/2 Kapp;
- Knuewelken - 3-4 Stéck.
Virbereedung
Virun der Preparatioun starten, ass et ratsom, all déi néideg Komponenten am Viraus ze preparéieren. Peel de Kartoffel-Knollen an an d'Kibelstéck geschnidden. Rëndlech Rëndfleesch aus Adern a Fett, an dann och Scheiwen. Divisiounen de Zwiebel an d'Halschent Ronnen, d'Kraut op de Bléizungen zerbriechen an d'Pilze propper a schéissen se willkür bereet.
Wann all d'Ingredienten fäerdeg sinn, setzen ech en décke Buedem brazier op den Héichwaasser a waarm e puer Ueleg. Benotzt dës fir Raststécker vu Rëndfleesch, wa se bis do bloosen. Wann d'Rëndfleesch méi Gold ass, de Fleesch op eng getrennt Schlecht transferéieren an d'Ueleg an d'Schuel setzen. D'Semiringer sollten transparent sinn, vläicht knäpplech gëllen, no wéi d'Pilze ginn addéieren, si gi gutt geroden a waarden bis all d'Feuchtigkeit verdampéiert. Am Finale krukt Knuewel op Zon a Pilzbitter, spritzt mat getoemt Kräider a Gewierzer a gitt an de Wäin. Liwweren der Flëssegkeet fir 2/3 ze verdampen, ier Bouillon, Tomatenpaste, Kéis, Kartoffel a Fleesch ze addéieren. Wann all d'Ingredienten op der Uewerfläch sinn, reduzéieren Hëtzt a simmer d'Fleesch fir iwwer 2 Stonnen.
Stew mat Kartoffelen kann och an engem multivariategem Mooss gemaach ginn. Fir dat ze maachen, ginn all d'Etappen vun der Virbereedung virum Akaaf an der Schuel vun der Bouillon benotzt mat dem "Baking" -Modus, a da musst Dir op "Quenching" wiesselen.
Gegrillte Kartoffel mat Fleesch am Ofen
Zutaten:
- Lämmchen - 1,2 kg;
- Knuewelken - 490 g;
- Samen vum Kumumin - 1 1/2 Tsp.
- Kardamom - 6 Stéck.
- Joghurt - 45 ml;
- Nolken - 4-5 Knospe;
- Zëmtstéck;
- gedréchent Chilli - fir ze schmaachen;
- Muskat - 1/4 Béier Löffel;
- Zon - 135 g;
- Knuewel Zänn - 6 Stéck.
- Tomaten - 220 g;
- Kasseroll - 2 Tsp;
- Curmer - 1/8 TL.
Virbereedung
Kachen d'Fleesch an d'grouss Kubel a brong an de Brazier. Lämmchen Lamm mat Buedemerküem, Kardamom a Niete, allergesch Saison mat Salz a gemëscht mat Zierringen. Wann dës méi transparent ass, d'Niet Nuechten, d'Zëmt, den Chili an de gehackte Knuewel. Ginn an enger Mëschung aus Joghurt mat Muskat a rëm duerno e puer Minutten. Huelt d'Tomato de Kapp an setzt d'Rëndfleesch zesummen mat de Gromperen. Kachen mat Koriander a Kammermusé ofschléissen, räisst mat Waasser, fir datt d'Flëssegket all d'Ingredienten abdeelt, da wart ierch fir ze kachen, ze coveren mat engem Deckel a verloosse se an engem 135 ° Grad Ofof fir 2,5 Stonnen ze waarm.
Gegrillte Kartoffel mat Fleesch a Geméis
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1,8 kg;
- Dréchewäin - 235 ml;
- Béier - 235 ml;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- 1 Zëmtstéck;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Zon - 175 g;
- Knuewelken - 510 g;
- Waasser 240 ml.
Virbereedung
D'Réckelen vum Rëndfleesch zesumme mat den Zwëschenhënn Ronnen a Knuewelcher schmaachen. Verfeelen den Inhalt vum Brazier mat enger Mëschung vu Gewierzer, Gourmand an de Wäin, Béier, Waasser an d'Kaffi setzen. Wann d'Liquid Blasen d'Hëtzt reduzéiere an d'Geräiss verloosse fir 2 Stonnen ënner dem Deckel ze briechen.