Bubert ass eng séiss an zimlech zefriddenend Platen vun der baltescher Kichen, déi haaptsächlech fir Brunch oder Mëtteg benotzt gëtt. Den Haaptunterschied vu Porriden ass datt et net brëdert, awer einfach gebrannt ass, wat et e originalen Goût ass an datt et nëtzlech Substanzen behalen kann. Leider ass bal näischt iwwer d'Bubert bekannt, ausser an der Baltikum. Obwuel et ganz schmackhaft, nëtzlech ass a mat Vitamins Geriicht rich ass. Loosst Iech e puer Rezepter fir hir Virbereedung huelen.
Rezept fir eng klassesch Mëllech Boubert
Zutaten:
- Mëllech - 1 Element;
- Manga - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Vanille Zocker - 6 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Salz.
Virbereedung
D'Eegë virsiichtegt wäschen, mir trennen Eegelen aus Proteinen. Geméis mat giel Zocker a Zocker a Vanille Zucker bis e lichte Schauma. Well de Whites gutt bis erstaunlech Peaks. An der gekachten Mëllech ze schéissen d'Mango ëmmer a schneiden bis 3 Minutten geschwollen. Dann fanne mir d'Eejus an de waarme Becher fort, a kräfteg kräfteg. Ganz am Ende hu mer Proteinen eropluet, den Deckel ofleeën a se ophalen. Mir bedaueren en fäerten Bougette mat Jelly.
Millet Bouquet mat Berry Juice
Zutaten:
- Mëllech - 500 ml;
- Gips - 150 g;
- Salz - eng Prise;
- Ee - 4 Stécker;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Orange - fir Dekoratioun;
- Berry Jus.
Virbereedung
Also, trennen eis d'Eejus vun Proteinen a grindelen déi éischt mat Zocker a Zitrounest. Dann ass d'Mass gutt mat engem Mischer gefeelt bis et cremig ass. Whisée Ee Bléck getrennt an engem décke, décke Schaum. D'Milk ass an e Eemer gegléckt, op e schwaache Feier geluecht a bréngt e Kach. Duerno wäiss de eng Prise vu Salz a gitt eng dënn Rummel vu Smaragina, ganz vill Zäit.
Mir weider weider 1-2 Minutte waarm ze maachen, net vergiesst fir ze verhënneren. Duerno wäerte mir aus dem Feier ewechhuelen, et mat engem Deckel abdecken, packen et mat enger Ofdeel a verloossen d'Krupp esou séier wéi méiglech, datt se all d'Mëllech absorbéiert. Elo ganz sëcher ze maachen an all ëmmer déi beléifert Eejacke zuerst ze addéieren, a gitt duerno gefaangene Eeër a Blécke addéieren an et gi ganz Mass. Mir bedaueren de fäerdeg Boubert op den Dësch a wäerten d'Geriicht mat Berry Jus a Waasser mat Orangeneschnisser uelegen.
Bubert mat Apfelsooss
Zutaten:
- Sormolina - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 1 Element;
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Vanille Zocker - 10 g;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Apel - 1 St.
Virbereedung
D'Milk bréngt eng Kachzäit ze bréngen an eng Manga virzebereeën. Kuk ginn 2-3 Mol erof kaaft a bedecken dann mat engem Deckel a verloosse fir 15 Minutten ze brengen. Dëse Puppelchen huele mir den Apfel, d'Méng, fein gehackt, an eng Bratpfanne setzen, d'Ueleg stoe loossen a bis erweidert. Elo benotzt e Mixer, Apfel Puree an Zocker ze schmaachen. Yoghurt spuere mer mat Vanill Zucker a mir hunn Korrosioun verdeelt. Da setzt d'Ee véier Wäiss a grëndlech ze mëschen. Mir bedaueren de Burrer onbedéngt kal, dréckt op Top mam Äpfel Sauce.
Bubert mat Cranberryjam
Zutaten:
- Weessmehl - 0,5 Elementer;
- Mëllech - 500 ml;
- Ee - 4 Stécker;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Cranberry Kaffi.
Virbereedung
Also, Huelt d'Mëllech a trennt et an d'Halschent. Eng Halschent gëtt an e Kasseroll gefloss a bruecht. An engem aneren Deel vun der Mëllech, add d'Miel a gutt gemengt. Dann kombinéiert all zesummen, fuercht 5 Minuten iwwer niddreg Hëtzt, rifft ëmmer, fir datt d'Miel net verbrennt.
Eeg Yolks gi mat enger Hälschent vun Zucker a Vanille gemëscht an duerno ofgeleet d'Mass an d'Mëllechgemeng aus dem Feier. Loosst d'Mass masséiert e bësse kille loossen, awer wa se ofgekillt huet, de Prouf mat dem verbleiwen Zocker an iwwerall an e Bléck opbreet. D'Loftcrème ass op Kaffemank oder Schimmel geluecht an an d'Tafel servéiert an enger waarmer Form mat Cranberry Marmelade .