Zwiebel Zoppen si aus Frankräich, si gi vu Fleeschbecher gekacht a sinn zesumme mat Brot- a Kéisgeld servéiert. Loosst Iech Iech soen, wéi Dir dës wonnerbare Zopp mécht.
Onion Zopp mat croutons
Zutaten:
- Zon - 500 g;
- Fleesch Konspe - 2 Liter;
- Botter - 80 g;
- Drëchent Wäin - 250 ml;
- Miel - 2 Tsp.
- Scheiwen vun Baguette - 4 Stéck.
- Kéis - 60 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mir schneiden d'Zwiebelen an d'Halschent Réng. Botter gëtt an engem Kasseroll geheescht, wat en décke Buedem huet, Zoppen an Zitt an Tomaten op Feier fir 25 bis 30 Minutten. Zwiebel mussen opgeriicht ginn. Wann et soft a brong gëtt, addéiere mir e löffelegen Miel op d'Zwiebel, rousen a passen fir 5 weider Minutten. Nodeems der Bouillon, Wäin, Salz a Kachen ginn ginn. Feuereet manner a koennen nach 35 Minutten. Sot d'Brout op zwou Säiten. Ready Soup ass an d'feierbekämpfte Platen geleet ginn, mir setzen d'Croutonen op d'Uewerkuer, sprëtzen mat gerotéierte Kéis an hunn de Buedem ugemaach, sou datt de Kéis schmëlzt.
Franséisch Ënnerzopp Soup mat Croutonen
Zutaten:
- Ueleg - 45 g;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zwéin - 1 kg;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Knuewel - 2 Scheiwen;
- Drëchent Wäin - 300 ml;
- Fleesch Dëppecher Kuche - 2 Stéck.
Fir de croutons:
- Franséisch Baguette - 5 Stéck;
- Gegrillte Käse - 80 g.
Virbereedung
Mir hunn d'Ueleg an de Kasseroll verdeelt, huele zwéin Zwiebelen, Salz a Fësch fir 15 Minutten bis d'Goldfaarw kritt. Feelt manner, addéiere Knuewel an d'Rührung, bis eng donkelbraune Faarf 20 Minutten. Pour am Wäin, ruffen, da fanne 1 Liter Waasser hinzuwer, d'Fleesch Kubel fuerderen a fir nach 35 Minutte ze kachen. Brout ass getrocknegt. D'Zopp ass iwwer refractaire Schëppel gegudt, mir verfeelen Téisten vun uewen, sprëtzen mat Kéis an huele de Kéis an de Backofen.
Onion Zopp mat Croutonen a geräizertem Kéis
Zutaten:
- Zon Rot - 500 g;
- Porette - 150 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Botter - 40 g;
- Geméisofstall - 30 g;
- Fleesch Konspe - 2 Liter;
- Drëchent Wäin - 220 ml;
- Thymian - 2 Branchen;
- Blieder;
- frësche schwaarzt Pärpert;
- Salz;
- Baguette Scheiwen;
- Kéis -75 g.
Virbereedung
An engem Dëppe, Hëtzt d'Botter an de Geméiswierk. D'roude zwénken an d'Laeken fänken mat halwen Ringen an entgéint mat de Blummen, koch et iwwer e luesen Feuer fir 30 Minutten a regelméisseg rëm ze rammen bis d'Ziil an enger angenehmerer goldener Faarf gëtt. Déi wichtegst Saach vun der Zwiebeluppe ass richteg ze passen. Fuert den Knuewel, d'Thymianblieder, d'Wäin, d'Nier an d'Zopp fir ze briechen, d'Feier ze reduzéieren a kuken fir eng weider 20 Minutten. Am Enn ginn d'Gewierzer. Mir hunn Zopp an d'Feierbestallplacke geschmiert, op Toast gesat, duerch Kéis gestäipt an an den Ofen geschéckt.