Guacamole - mexikanesch Sauce, déi Basis ass vun der Fruucht vum Avocado . An ënnerschiddleche Versiounen vun hiren Virbereedungen ass eng tropesch Fruucht kombinéiert mat Kalk an Zitrouneséift, wéi och mat Zwiebelen, Tomaten oder aner Geméis an Kraider. Och de klassesche Guacamole Rezept huet méi wéi e Dutzend Variatiounen, e puer vun deene wäerte mir nach am Artikel hei ënnen presentéieren.
Klassesch Mexikanesch Guacamole Sauce - Rezept
Guacamole Sauce an der einfachste Versioun gëtt aus Avocado mat Kalk oder Zitroun preparéiert, déi, zousätzlech zu der Aromatiséierungssozitéierung, och e Antioxidans ass, wat d'Oxidatioun vum Fleesch vun der tropescher Fruucht an d'Akquisitioun vun engem onberechenst braune Farbton verhënnert.
Zutaten:
- Avocado Fruucht - 2 Stéck.
- Kalk- Fruucht - 1 Stéck;
- onverschlësselt Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Guacamol, virdrun wässerte Avocado Fruucht gi wäit vum ganze Perimeter ronderëm de Steen geschnidden an d'Hälften ëmzegoen an de Géigendeel. An dësem Fall muss eng Hälschent vun der Fruucht vum Knuewt getrennt ginn, a mat der zweeter ass et einfach ze fuere fir mat engem Messer ze stierwen. Loosst de Fleesch an eng Schossel ze schrëftelen an e Schnëttjus zitt fir d'Verdunkelung ze vermeiden. Duerno briechen mir de Inhalt vun der Schuel mat enger Gabel oder wann et néideg ass, brëcht et mat engem Mixer, addéiere de rescht Kalkjus, Salz a gemëscht. Déi meescht klassesch Guacamole ass prett. Et kann aner Elementer ginn an d'Fëllung vun neie Goûten.
Bemierkung datt an dem Original Rezept kann d'Avocado Pulp mat engem Mixer oder aner Küchenapparaten net veraarbecht ginn, awer et muss mat enger Gabel zerwéiert ginn a kleng Feierbléck.
Guacamole - e klassesche Rezept mat Tomaten a Zwiebelen
Dëse Sauce-Rezept enthält frësch Tomaten a Zwiebelen, wat et méi séisser a méi faarweg ass. Dës Zort vu Guacamole ass perfekt fir Fleesch Platen, Fësch oder einfach fir Chips .
Zutaten:
- Avocado Fruucht - 2 Stéck.
- Zwiebel - 1-2 Stécker;
- Déi frësch medium tom tomato - 1 pc.
- waarmer Pabeier - 0,5 Stéck.
- Jus vun enger halwer Zitroun;
- frësche Kriis - 2-3 Sprénger;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Buedemdorn - Prise.
Virbereedung
Avocado Fruucht gi gewäsch, ronderëm de Steen a rutschen, d'Hälften ëmzegoen an de Géigendeel. Dann hu mir de Fruuchhaart a schrëftlech zitt Zitrounaap. De Puppelche vum roude Päffchen ass gespuert vum Stréim a Samschdeg, no wäscht, getrocknegt a kleng genuch geschnidden. Zwiebelen ginn och gereinegt a geschnidden mat engem scharf Messer mat kleng Cubes. Huelt de frësch Tomaten, vergiesst net ze wäschen an ze dréit.
Stier de Avocado Pulp mat enger Gabel oder schéi e klengen Mixer, addéiere déi preparéiert Stécker Pfeffer, Tomaten a Schalotten, frësch gehappelten Greens of Cilantro, wäiss d'Sauce mat Salz a Buedem zira a mëschen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och an der Sauce mat der Press eng Knuewel vum Knuewt drécken, dat eng extra Piquancy addieren.
Wéi kënnt d'Guacamole-Sauce mat Mango a Granatapfel?
Ganz originell a frësch Schlof vun der Sauce gëtt mat der Zell vu Mango a Granataprogramm gesammelt. Probéiert et, et wäert Iech sécher sinn.
Zutaten:
- Avocado Fruucht - 2 Stéck.
- Zalot - 1 Stéck;
- Kalk- Fruucht - 1 Stéck;
- Mango Fruucht - 0,5 Stéck.
- Granatapfel Fruucht - 0,5 Stéck.
- Hei gëtt rout Pfeffer - 0,5-1 pcs.
- Jus vun enger halwer Zitroun;
- Fresh grénge Käranderer - 0,5 Bleistift;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dës Versioun vun der Sauce ënnerscheet sech vun de virdrun nëmmen an enger liicht verännerter Kompositioun vu Komponenten. An dësem Fall fidderen d'Salz z'iwwerzéien, gehackt roude Pfeffer, frësch Kierandergrénge a Mango-Pulp bei de Platen a gutt lafe Kalk vun der Avocado-Pulp, zerwéieren de Masse mat Salz, mam Pomegranate Somen a mam Mix.