An eiser Ernährung gi meeschtens Plate vun der georgescher Kichen, déi mir alleguer gären hunn a méi ze iessen. Dës Platen sinn ëmmer berühmt fir hir delikate Geschmaach, déi oft mat Ousréng gefall sinn an e obligatoresche Satz vun Gewierz. Haut wësse mer Iech e puer méi, ganz populär Platen vun der georgescher Kichen - phali. Et ass e gesellschaftsfërmeg Salat, dat aus engem wichtegste Geméis besteet, mat Gewierzer a Gewierzer. Loosst eis mat Phalis aus Spinach kennen léieren a léiere wéi et et ze kachen.
Een Rezept fir Spinnere Spinat
Zutaten:
- Spinat - 1,3 kg;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Nëss Kuelen - 230 g;
- schaarf Blummen (Koriander, Basil, Petersen) - 3-4 Tablett. Läffelen;
- gréngen Zon - 7-8 Stamm;
- Roude Pfeffer - 0,5 Tsp;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Granatapfel - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Et ass ganz einfach ze verstoen wéi d'Phalis vu Spinat kochen. De Wee vun der Virbereedung vun dësem Rezept wäert net Schwieregkeeten bréngen, an dat haaptsächlech laang net.
Fir d'Preparatioun vu Phalis brauche mir nëmmen d'Blatme vu Spinat, also aus dëser Berechnung nëtt eis e bësse méi, well mir Stämme net benotzen an d'Blieder ënner Hëtztbehandlung staark erwierken. Kënnen d'propper, gréng Blieder vun der Spinat am kachen Waasser fir 4 Minutten. D'Blieder aus dem Waasser erofhuelen, an eng Kolonn. De gekulste Spinat gëtt geprägt a gemëscht an e Mixer. Mir hunn et an engem aneren Container verdeelt, a mir koumen Nëss, Knuewel an Mëllech. Gréng Zelter a würzig Blummen, fein gehackt, iwwer Nëss verwandelt. All Salz mat roude Päpp ze sprëtzen, gitt Granatapfelaart a vermëschen. Kombinéiert mat Spinat a mix weider. Dekoréiert d'Plangegeschmack nach dem Wonsch.
Phali kann net nëmme mat Spinat gekacht ginn, mee mat anere Geméis: Kabbel, Rüek oder Pärp vu Pärd.
Phali aus Spinat an Georgian
Zutaten:
- Spinat - 800 g;
- Walnuiden (geschält) - 160-180 g;
- Wäin - 2,5 Zwerg. Läffelen;
- Knuewel - 4-5 Zänn;
- Blummen (Péiters, Dill, Koriander) - all fir 3 Zwerge. Läffelen;
- Pfeffer gewürzscht rout - 0.5 single pod;
- Gewier (Hops-suneli) - 3 Teaspoen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kuke d'Spinat am reinen Waasser, déi mer virstellen, décke Stëfter ze entfernen a gutt spuewen. Bremsen et séier, fir 3-4 Minutten. Mir setzen de preparéierten Geméis an engem Colander zréck a lass et esou iwwergräifend Flëssegkeets ableeën a sech ze killen. Dann dréckt et e bëssen an a fir zum Schleieren ze scrollen duerch d'Fleeschrauerei.
Als nächstes schécken mir d'Fleeschrauläis d'Noutalteren, Knuewel an e waarme roude Päfferchen, nëmmen ze kombinéieren mat Spinat bis et noutwendeg ass. An der selweschter Mëschung addéiere mer ganz fein gehackte Blummen. Mir räissen d'Gewierzer vun Hypothesen-Sonneli, sprëtzen mat Salz a fëllen et mat Wäin. Maacht alles matmachen, da kréie mir eng Buedem. Mir verbannen et mat Spinat a réieren bis eenheetlech Phal.
D'Salade ass e klengen Viskos, sou datt et bequem kënnt d'Déieren an d'Portiounen ze divuléieren, maachen mir kleng Kugel dovun. Fir e schéinen Design, dekoréiere jiddereen vun hinnen, e Granatapfsaart an eng originell Ernaaart op engem Iessen.