Geméiss der Legend hunn dräi asiatesch Reisere Fleesch, Geméis a Miel ze killen an en Kaffi ze kachen a gekacht Ee Geriicht, deen d'Geschicht vum Kichen mam Lämmchen vum Lämmche gewénkt huet. Nodeem d'Welterknächtung kritt huet, gëtt d'Schlecht international erkannt an an der Rezept vun verschidden Zutaten a Konsequenz ënnerscheet. Oft di d'Zëmmerstëmmung fir d'Mëttesstonn.
Lagman vum Hammel bei Uzbek - Rezept
Lambman vum Hammel ass e Rezept, déi d'Präsenz vun den Haaptkomponenten noutwendeg ass fir d'Ernährung ze ginn: selwergemaachte Nuddelen mat séisser Iess, Lammmehl mat enger Schicht vu Fett a Geméis. D'usbekesch Versioun gëtt als klassesch Versioun erkannt - mat enger klenger Nopesch Nuddelen, frësch Kraider a Gewierzer. Et ass ähnlech wéi Supp, an als éischt Geriicht beim Dësch.
Zutaten:
- Miel - 1 kg;
- Ee - 3 Stéck;
- Geméis - 200 ml;
- Waasser 450 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Pulp vum Lämmchen - 500 g;
- Mëller - 200 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Tomaten - 5 Stéck.
- E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 3 Stéck;
- Kachebannen - 100 g;
- Chili Pepper - 1 St.
- Jusai - Handvoll.
Virbereedung
- Kniet den Teepehl vu Miel, Botter, Eeër a 200 ml Waasser a lass dech 2 Stonnen.
- Roll d'Mass an eng Package, ze streiken an ze brennen an all Strecken, schüttelen a geschnidden.
- Wiert de Bande. Decoction behënnert.
- Kachen Fleesch, Speck a Fësch, andeems Geméis, Chili, Knuewel an Jusai ginn.
- Gitt an déi verbleegend Flëssegkeet an Simmerlammmann vun engem Lämmchen 20 Minutten.
- Huelt d'Nuddelen, Fleesch mat Zooss an d'Ueleg.
Uighur Lagman
D'Geriicht besteet aus zwee Deeler: Noutdengschtel - Chumz, a Séi-Waji, wat e Rast vu Fleesch a Geméis ass an enger décke Sauce. Dëse Bestanddeel ass responsabel fir den Geschmaach an de Aroma an ass seng Basis. Eng wichteg Detail ass d'Ofschneiden vu Stroosse, well d'Ueguren iessen mat Stécker an d'Dichtegkeet ësst, well d'Nahrung als nëtzlech Zweet gedronk gëtt.
Zutaten:
- Miel - 900 g;
- Waasser 350 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Pulp vum Lämmchen - 1,5 kg;
- Mëller - 100 g;
- Tomaten - 5 Stéck.
- Zon - 3 Stéck;
- Muerten - 3 Stécker;
- séiss Pfeffer - 3 Stéck;
- Knuewel vum Knuewel - 8 Stéck.
- Stären vun Sellerie - 3 Stéck.
- Zira - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Viru Kaffin ludman aus Hammel ze kombinéieren, kombinéieren déi éischt véier Produiten, kombinéieren an "rëm".
- Teint fir Lagman - e Rezept baséiert op d'Walzdoule an eng Package, schüttelen an d'Néckelen erdroen, doheem 2 Stonnen.
- Nodeem d'Läischchen ofgeschnidden hunn, kachen a verloossen de Buedel.
- Fleesch a Geméis gemittlech Strooss.
- Fett de Fett, d'Fleesch friessen an et all Geméis setzen.
- Fry fir 15 Minutten. Gur fir de Buedem a simmer fir eng weider 20 Minutten.
Lagman am Tatar
De Lagman aus dem Lämmchen ass e Kuchrezept, dee vill Kontroverse bis haut ass. Jiddereen huet seng Ergänzunge baséiert op der alldeeg Ernärung an der Saisonalitéit vun de Produkter. Tatars sätt den Gerzuch mat Nährstoffer, frësche Kraider a Gewierer an, veränneren déi klassesch onverglaïer Nuddelen op d'Flaach, doduerch datt d'Diversitéit vun Techniken bestätegt.
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser - 200 ml;
- Salz - eng Prise;
- Fillet vum Lämmchen -500 g;
- Fett - 150 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stécker;
- Tomaten - 4 Stécker;
- séiss Pfeffer - 3 Stéck;
- chili - 1 St .;
- Féieren vun gréngen Zwiebelen - 5 Stéck.
- frësche Péiterséile - e klenge Stéck;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Zira - 1/2 Tsp.
Virbereedung
- Kombinéieren d'Miel, Ee, Salz, Waasser a kniet den Teig.
- Loosst de Rescht fir eng hallef Stonn.
- Rauschen an eng Schicht, brong op Streifen vu 2 cm a kachen.
- Gidd de Fleesch a Fett, addéieren de gehackte Geméis.
- Kuckt fir 15 Minutten a gitt dann an de Buillon a kachen bis et fäerdeg ass.
- Zousätzlech Spice fir Lagman, Knuewel, Chili a Blummen.
- Lagman aus Mutton dekoréiert mat gréngen Zwiebelen.
Lagman mat Réischt
Delikat Lagman ass eng Abezuch vu faarweg Geméis an enger Déift Plack. Jidderee spillt eng Roll, déi d'Struktur an de Goût beaflosst. Radi ass eng Wurzel Ernierung, déi wäit an der Regioun vum Wolga Régime benotzt gëtt an dofir ass net een Iessen kann ouni et net maachen. Séiss a lëschtege Geschmaef passt perfekt an d'Konzept vun asiatescher Kichen a gitt de Wënsch Resultat.
Zutaten:
- Nuddelen - 400 g;
- Pulp vum Lämmche - 700 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Réischt - 1 Stéck;
- Tomato Paste - 70 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Pfeffer - 2 Stécker;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Fleesch Konspe - 1 l;
- frësch Fennel - Handvoll;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Ghee - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
- Flesh Brat, kombinéiere mam Geméis an e puer Véier Stonnen.
- Add Bouillon, Gewierzer, Nuddelen a Kachen fir 30 Minutten.
- Kachen a Kook Nuddelen mat Sauce.
- Lagman aus dem Lämmchen ass perfekt fir Dekoratioun vun frëschem Dill.
Lagman mat Schwanz
Suppe Lagman vum Lämmchen ass e schnelle a einfache Familljelëscht ginn, d'Schafung vun deenen et net méi wéi eng Stonn méi laang daueren wäert. Benotzten Gerbecht Fleesch a Placke preparéiert d'Zäit ze verkierzen, an einfachen Kachen Techniken erlaabt den Iessbuffet an der Wochenmiwwelmenu. Eng agreabel Feature - d'Geriicht suergen de klassesche Geschmaach a brennen Zoppen Ersatz.
Zutaten:
- forcemeat - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Gromperen - 2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Tomate - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Nuddelen - 250 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Waasser - 700 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- gedrängt Basil a Roserei - fir eng handvoll.
Virbereedung
- Geméis Koup, kombinéiere mat gemittlechem Fleesch a fritt 10 Minuten.
- Saisons, an d'Fliiss u fir eng hallef Stonn iessen.
- Nuddelen Nuddelen, verdeelt a iessen Zopp.
Lagman mat Kabbel
D'Rezept vu Lagman zu Hause vu Hammel ass eng onverféierbar Basis: Fleesch a Geméis, déi lescht Ofstëmmung kann variéieren op Basis vun Ären Geschmaafstécker an Pärd. Kabbel ass e perfekte Zutate fir e waarme Liewensmëttel. Nodeems e neutralen Geschmaach an Juicycit beweegt, wäert d'Damp vun den "Noperen" liicht absorbéieren an däischter ginn.
Zutaten:
- Lämmchen - 700 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomaten - 5 Stéck.
- chili - 1 St .;
- Kraut - 150 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Nuddelen - 250 g;
- Dill a Péitert - e puer Handvoll;
- Fett - 150 g.
Virbereedung
- Fett a schmëlze Fleesch a Geméis.
- Add chopped Chili, Liquiditéit a Simmer fir 40 Minutten.
- Kachen Nuddelen mat enger Mëschung an dekoréiert mat Blummen.
Lagman Lämmchen am Multivark
Et ass kee Geheimnis, datt klassesch Lagman vu Mutton eppes ze vill verbraucht. Vill Stonne vum kulinaresche Feel ass net fir jiddereen, an dofir ass d'Benotzung vun engem modernen Assistent - Multivark ganz agreabel. Et ass genuch, d'Ingrediente ze grindelen, se liicht an d'Schuel dréien, an d'"Quenching" -Funktion gedréckt hunn, vergiesst iwwert den Dësch fir 2 Stonnen.
Zutaten:
- Pulp - 700 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Kachebannen - 150 g;
- Tomate Paste - 80 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 5 Stéck.
- Zira - 1 Eeërbecher;
- Zon - 2 Stécker;
- Nuddelen - 400 g;
- Fett - 50 g.
Virbereedung
- Ier Dir an engem Multivark eng Laachman virbereet, setzt de Fett a Fleesch an der Schuel an d'Fudderfunktioun hallef Stonn.
- Füügem Geméis, Gewierzer, Flëss a fëllt den "Quenching" -Modus 2 Stonnen.
- Kombinéieren ech déi gekacht Nuddelen mat der Basis a servéieren.
Lagman zu Kazan
Lagman um Spill ass eng exzellent Alternativ zu traditionelle Scheschkéis . Dichte Brëll mécht net nëmmen d'Fräizäit an der Natur, mee och erhéicht d'Energie vum Fest. De klassesche Rezept fir nomadesch Vollekspräisser fir dës Zort Léift, baséiert op dem Prinzip: geschnidden, geworf, vergeesselt an iwwer d'Tops vun engem gudde waarme Flëss geschmiert.
Zutaten:
- Pulp - 800 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomaten - 5 Stéck.
- Zucchini - 2 Stéck.
- séiss Pfeffer - 3 Stéck;
- chili - 2 Stéck.
- Paprika - 2 Tsp.
- eng Rëtsch vu Dill - 1 Stéck;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Fett - 200 g;
- Nuddelen - 400 g.
Virbereedung
- Place d'Schecken vu Pulp a Fett an de Choufleur, Simmer, addéieren d'Geméis.
- Saison, fir d'Waasser an d'Waasser fir 15 Minutten ze iessen.
- Kombinéiere mat gekachten Nuddelen, Saison mat Kraider an servéieren.