Fir eng Familljeendin oder Owes, fir gekachte Kartoffel , Buckwëller, Reis oder Nuddelen ass et gutt fir eng schmackeg Fleeschooss aus Schweinefarf ze koennen. Allgemeng ass dës Sauce all Garnéieren dobäi, well en trockenem Kéis oder Kartoffel gutt ass a net interessant ass. A mat engem schmackegem Iesse gëtt et ganz voll, nëtzlech, liicht verdaubar a ganz rentabel. Fir Leit mat wéineg Akommes (an net nëmme fir si) sinn dës Rezepter eng traditionell a ganz gutt Léisung.
Sot dech wéi Dir Cookie Sauce kukken kann. Natiirlech Fleesch fir Kiche séiss net ze läschen.
Rezept fir Séiss aus Schwäin
Zutaten:
- Schweinefleesch - ongeféier 300-400 g;
- Zon - 1 St .;
- Muerten - 1 St. (guer net);
- séiss rouder Pfeffer - 1 St. (optional);
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Botter, Natur, geschmëlzelt oder Geméis;
- Trocken Gewierzer fir Äre Geschmaach;
- Blummen sinn verschidden frësch;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz.
Virbereedung
Loosst eis Fleesch ophalen, wat méi kleng ass, wat besser ass. Peel an d'Zwiebelen a séiss Pärelen fein zerbriechen. Dëppe Carrot placke mer op engem Raster (mëttler oder grouss). Save the Zwiebel an enger Bratpfanne bei Ueleg (d'Ueleg soll net ze kleng sinn). Loosst eis Karrott a Fleesch. Stew, rëselt, bis d'Fleeschfärder äntweren, da fanne si ongeféier 150 ml Waasser a behalen op de Uewe bis d'Fleesch fäerdeg ass. An enger separater drénken Bratpfannen passen mir d'Miel. Tomate Pâtisserie an getrockene Gewiessen addéieren. Elo Salz Salz, e bësse Waasser ginn, alles waarm fir 3-4 Minutten. Setzt dës Mëschung an der Bratpfanne op d'Pëllen a vermëschen. Saison mat dem gehackte Knuewel an Blummen direkt virum Déngscht. Sour kann direkt mat Garnéieren oder getrennt ginn, awer onbedéngt warm waarm sinn.
Net jiddereen ass vu Tomat drop. Net jidderee kann krank a séiss. Wann et esou ass, da kanns de eng Kaweecheschléck mat séisser Crème preparéieren. Dës Sauce huet e neutralen Geschmaach, e méi delikate Textur an Konsequenz. An dëser Versioun kënnt Dir méi mager Fleesch benotzen, mä Karrott brauch net genee.
Kachen aus Schweinegär mat séisser Rahm
Zutaten:
- Schweinefleesch - ongeféier 300-400 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffel (optional Komponent);
- Sauer Crème (iwwer Fettgehalt, fir selwer entscheeden) - ongeféier 170-200 ml;
- Geméis oder Crème vun Naturpflanzen;
- Drëchemëttelen ofgestrach (schwaarz Pärp, geckeg, Nier, Muskat);
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- Blummen sinn verschidden frësch;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Salz.
Virbereedung
Kachen Fleesch a kleng kleng Strooss, Zwiebelen - sou kleng wéi méiglech. Passéiert den Zwiebel an enger Bratpfanne bei Ueleg bis helle Transparenz. Füus de Fleesch, mëschen a a wäschen, bis d'Faarw ännert, gitt duerno un 100-170 ml Waasser. Wann Dir décidéiert fir eng Sauce mat Miel ze koennen (a selbstverständlech gëtt et méi zefriddestellend) a späichert et an enger separater Bratpfanne bis liicht verdréchent a fänkt dann un d'Fleesch a grëndlech ze vermëschen. D'Saison mat Aromen a wéineg Salz. D'Sour Crème gëtt ofgeschnidden wann d'Fleesch fäerdeg ass, rousen a waarm e bëssen op der héchster Hëtzt, awer bréngt net zu engem Waasser. Elo cool a Saison mat gehacktem Knuewel. Déi gehackte Gréng ass direkt hinzukommen ier Dir droen.
Pork Sauce am Multivark
Zutaten - wéi an der éischter oder zweeter Versioun (kuckt uewen).
Virbereedung
Mir waarm an der Schuel multivark Ueleg op de Programm vu Fritt oder Backen. Mir setzen (oder pour) d'Ueleg. Loosst eis déi fein zerscht ginn. Huelt Fein gehackt Fleesch a gemëscht. Dann addéiere de Rescht vun den Ingredienten (inklusive Waasser a passivéiert separat Miel) ausser fir Knuewel an Blummen. Vereenegen. Wielt de Programm "Quenching" a festleet d'Zäit - 40-50 Minuten. Wann bereet Saison mat Knuewel an Blummen.