Coho ass universell, a gëtt dofir ënnerschiddlech Weeër ze verwierklechen. Fëschfett, frittéiert, kachen op de Grill an baken. E populärste Restaurant servéiert - Coho Saass, ganz op engem Spannend gebacken, beinhalt d'Verwäertung speziell Technologien déi an der Heemechtskéis net méiglech sinn. Mir rechnen verschidde Rezepter fir Preparatioun vu Coho-Saessin, dat Iech erlaabt Iech de Fëschgeschmack an enger familiärer Ambiance ze genéissen.
Wéi koch de Coho Salmon am Ofen an der Rahm?
Den Haaptproblem bei der Preparatioun vu Fëschgeréch ass frësch Fësch, d'Wiel vun deem soll agefouert ginn, gefeelt vu Regele vum Reglement. Éier den Cook kuken, kontrolléiert d'Fësch Karkas: sëlwerglänzege a glänzend Skalen kontrolléieren d'Frëschheet. Wann d'Maach gedréckt ass, soll d'Fësch Fleesch wuessen an behalen eng dichte Textur.
Zutaten:
- coho - 950 g;
- Zon - 65 g;
- Crème - 215 ml;
- Häre Kéis - 85 g.
Virbereedung
- Fësch ass räich aus Skalen, erausgezunn an an de grousse Stécker geschnidden.
- Zersäelten Zwiebelen, an Réng geschnidden an ofgekappt an e Bakforme.
- Deelen d'Zwiebelen mat Fëschstécker, Saison mat Päiperperpee a rutschen d'Sauer.
- Fiert de Fëschgemësch an de Backofen, heiert 180 Grad, a koch fir eng Véierelstonn. Duerno fänken d'Fësch mat gehackten Kéis aus a fëllen fir e puer Minutten bis et komplett gekacht ass.
Wéi fänke Fëschlachlach an enger Bratpfanne?
Oft ass de Fësch beim Riechende Fett Fett an Weich ze verléieren, a sech als trocken an onvergiesslech Erléisung ze erfannen. Fir de Geschmaach vum Produkt ze konservéieren, musst Dir wëssen, wéi Dir Cookies ze kachen, fir datt et s juicy ass. D'Benotzung vu Marinade virum Kachen wäert de Fësch ee räiche Geschmaach ginn an d'Form halen.
Zutaten:
- Coho Salmon (Fill) -650 g;
- Geméis - 65 ml;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Hunneg - 20 g;
- Moschter - 5 g;
- Miel - 90 g.
Virbereedung
- Schëffer a gutt geschnidden Fësch, geschnidden an Fillken an ofgeschloen.
- Plaz an enger Marinade, fir d'Préparatioun vun deenen Mix Hunneg, Zitrounjus, Senne an en Deel vum Geméiswierk. Fir eng Véierelstonn ze halen.
- De-marinéierte Stéck Fësch, ofgleiert an d'Miel a fritt an enger waarmer Bratpfanne fir e puer Minutten op all Säit.
- Bréngt de Fësch op ville Verfügbarkeet, andeems hien e puer Minuten an de Ofen an 200 Grad plazéiert.
Wéi Dir Cooked Déiereklochkonsum am Ofen kocht?
Eng klassesch, einfacht Variante vu Koken Lachs mat Zitrounejus aromatiséierter ass eng super Manéier fir eng gesond Kalorie fir den Dîner ze kréien.
Zutaten:
- coho (Steaks) - 750 g;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Geméishalter - 55 ml.
Virbereedung
- Räis d'Fëschstonnen a dréche mat engem Gewier. Saison mat Salz a Pärser op béide Säite, Fett mat Geméiswierk, Saison mat Zitrounejus an an e Bakformen setzen.
- Den Ofen op 200 Grad ze erhitzen an d'Schuel ze schécken fir e Véierelstonn ze preparéieren. Duerno zamumyante Fësch, mat der Funktion "Grill".
- Zu Fësch preparéiert Fësch mat frëschem Geméis Salade.
Wat kënnt Dir vu Koho vu Fësch ze kachen?
Eng liicht Dusch - Féi gestach an Batter, dee perfekt an der Roll vun den Iessen fir Iessen passt. Dëse Placke bewierkt d'Juegkeet an d'Elastizitéit vum Fëschfilet.
Zutaten:
- coho (fillets) - 500 g;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Geméishalter - 45 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 50 g;
- Waasser - 150 ml.
Virbereedung
- Gëerecht Fësch, zerwéiert op Fillekësche a schneiden an kleng Scheiwen.
- Bereet fir d'Marinad aus Zitrounejus an e Geméiswierk.
- Marinat de Fiels fir e Véierel vun enger Stonn.
- Gitt Dessert ze preparéieren andeems d'Miel mam Ee a Waasser zougemaach gëtt. Schliiss de dës Mëschung gutt a léisst keng Klumpen.
- Dip Fëschstécker am Batter a Fett am Ueleg bis Goldene Braun.