Wat ass Bulugur? Dës Gruef sinn ganz populär an de Kichen vum Mëttleren Osten, dem Mëttelmierraum an Indien. Et gëtt aus Weesskulturen gemaach, duerch Dampft, Ofschleefung an d'Schuel vu Schuppen. Als Resultat ass et geschuel, a gëtt duerch dësen Bulgur all d'Nährstoffaart behält.
Et kann einfach mat Geméis, Fleesch kombinéiert ginn oder einfach mat Saloten addéieren. Geschirr, déi Bulgur gehéieren, erliewen e subtile orientalistesche Geschmaach an e raffinéiert, ongewéinlech, awer agreabele Aroma. Loosst eis e puer originell Kachen Rezepter mat Bulgur kucken.
Pilov aus Bulgur - Rezept
D'Rezept fir Pluesch vu Bulgur ass relativ schmaacht a ursprénglech. Kuckt et Iech selwer eraus!
Zutaten:
- Pouletfilet - 800 g;
- roude Glühwäin -1 pc .;
- Muerten - 1 Stéck;
- roude séiss Pfeffer - 1 St .;
- giel Papillon - 1 Stéck.
- sauer Apel - 1 Stéck;
- séiss Apel - 1 Stéck;
- getrocknete Prongen - 8 Stéck.
- gedréchent Fee - 2 Stéck.
- bulgur - 350 g;
- Botter - 100 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Usbeke Gewierze - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Huelt de Huetfilet, meng, an grouss Scheich. Mir hunn de Zwiebuere servéiert an an de halle Réng geschnidden. Carrots ginn an d'Dünnercher geschnidden a geschnidden. Pepper an Äppel an Bänner, an Prunen a Feigenblieder.
An de Dëppe leeën mir e klengt Ueleg a fritt an et Zim, Karotten a Pärelen. Fuert dann d'Huebefleesch an all 10 Minutten zesummen. Niewendrun gëtt Uebst, Salz an d'Saison mat Gewierzbicher ze schmaachen. Maacht gutt a maacht esou vill Waasser datt alles geschitt ass. Kachen op mëttlerer Hëtzt ënnert dem Deckel bis op d'Dauer vun ongeféier 40 Minutten.
Dann lass d'Braten mat Fleesch Bulgur op der Uewerfläch leeën, fir Waasser ze kachen, bréngen a 10 Mol ze kachen. Wielt weg aus, suergfäeg a gemengt an e klenge Stand up a midd ënnert dem Deck midd. Dat ass et, pilobura pilaf mat Geméis an Poulet ass prett!
Pilav mat Bulgur
Zutaten:
- bulgur - 350 g;
- frësche Champignonen - 250 g;
- Zon - 1 St .;
- Waasser - 800 ml;
- Olivenueleg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen - fir Dekoratioun;
- Kiche Nëss - 100 g.
Virbereedung
An enger Bratpfanne héchsten e klenge Olivenueleg a passen déi fein gehackte Zwiebel bis iwwersträicht. Duerno fügen d'Champignonen an Placken geschnidden. Simmer alles zesummen, rëm gelengt geleeëntlech, bis all d'Flësseg gedréint huet. Waart viru gutt waarm Waasser, bréngt e Kach, Salz a Pär zum Schmaach.
Mir pour Bulgur, mëschen, baken a kachen op déi niddreg Hëtzt, bis d'Kroun all d'Waasser absorbéiert huet. Cedar Nuts gi vläicht an enger separat trocken Bratpfanne bis zu Rot getrocknt. Mir hunn de beaarbechten Beagle mat Bulgur a Pilz op Placken, sprëtzen op Top mat fein gehacktene Gréng an frittéiert Néiss.
Salade mat Bulgur
Zutaten:
- bulgur - 125 g;
- frëschen Gurke - 1 Stéck;
- Zon - 1 St .;
- Konsumm Mais - 150 g;
- Tomate - 2 Stéck.
- Zitrounen schielen - fir ze schmaachen;
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësch Mënz - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Hunneg - 2 Tsp.
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bulgur ass an eng Kuuscht gegollt a rëpse Waasser ofgekillt fir 10 Minutten. Fuert dann e lues a Brand a kachen bis Schwellung. Niewent äert Waasser Waasser an d'Kroun u Piano addieren.
Gurken a geschälte Zwiebelen an halle Réng geschnidden. Mat enger Tomato, schéi d 'Haut, gitt se mat kachen Waasser. D'Salade dresséieren, separat Zitrounejus, Zest, fein gehackte Blummen, Hunneg a Geméiswierk. Alles gemëscht an mat Salz a schwaarzen Pfeffer geschmaacht. Duerno addéiere fir de gekillte Bulgur all d'preparéierten Geméis an d'Waasser d'Dressing.