D'Methode fir Fleesch ze schneiden an kleng Stécker passt net nëmmen wann et kee Fleeschrainer an der Hand gëtt. De Fait ass datt d'Fleesch vu Fleesch ze hellefen hëllefe se séissen an d'Textur un de Kuttel ze schéissen, wat schwiereg ass mat engem Mixer oder Fleeschrainer ze erreechen. Wéi et fir geschnidden Kuschelcher ze kuken, schwätze mir méi an de Rezepter weider.
Rezept fir den gehackten Truthahn Kuttel mat Apel
Wann Dir gären séissen geschnidden Kaffelen op der Plaz erausspillen wëllt, addéiere mer e puer riiseg Äppel un der Truthahn, ouni Angscht ze maachen dës klassesch festlech Kombinatioun an alldeegleche Platen ze benotzen.
Zutaten:
- Truthahn - 500 g;
- Apfel - 120 g;
- Péitersegelen;
- Salbe a Thymian;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- waarmer Pärpertéier;
- Olivenueleg - 60 ml;
- séiss Zwéin - 40 g.
Virbereedung
Eischtens, mir wäerte natierlech de Turkey virhuelen. Kaaft geschnidden Kuttelcher kann aus Brust gemaach ginn, an Dir kënnt roude Fleesch benotzen, awer denken datt et méi laang gëtt fir déi lescht Läsch ze bréngen. Maacht mat Fleesch mat geraftem Äppel, mat Kräider a Gewierzmësche geschmiert, zerwéiert Séiss Zwiebelen, an dann mat enger Mëschung vu Kugel gleewen. Palmen hunn Bällen ofgeschloe ginn an d'Kéisselen aus dem gehackten Truthahnfleesch bis op enger Bratpfanne mat ewechpräisser Ueleg verbrennen. Fréije fir 3-5 Minutte op all Säit.
Rezept fir geschnappten Kéisselen mat Kéis
Zutaten:
- Truthahn - 340 g;
- wäiss zwénken - 60 g;
- héiche Käse - 60 g;
- Dijon Senf - 5 g.
Virbereedung
Den Truthahnfilet fein ze knacken, et mat zwéi Zwiebelen, zimlech houfesche Käse an e lukrativem Senne vermëschen. Sezelen d'Spuermaschinne mat Mieresalz ze schmaachen, erëm mat Mëschen a Formen a Kuttel bilden. Schnappter Kéissel aus Truthahnfiletbett fir 4-5 op all Säit.
Rezept fir Mueruel Huhn aus Truthahn a Speck
Zutaten:
- Keltesch Pulp - 500 g;
- Speck - 40 g;
- Brout Kriibs - 40 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Pëtz gestuerwen ;
- geläscht Parmesan - 30 g;
- Zitroun (Schiel a Jus) - 1 Stéck.
Virbereedung
Den Trikot vun de Filmer a Venen ze maachen, schneiden d'Fleesch a kleng Stécker duerch d'Hand a mëschen se mat ähnlechen Gréisst Scheck vum Speck. Saison mat gerapptene Thymian, geräiftem Kéis an eng kleng Zuel vu Salz, fir e puer Eeër a frësch Brout Kribbelen, a fir Aroma a Geschmack - Séiss a Zitrounest. Mir ginn d'Foffzellen fir eng hallef Stonn am Frigoen ze halen, sou datt d'Panéierméis mat Feuchtigkeit gesat ginn, a mir maachen d'Fleeschbäll vu magerer Fleesch a fëschen se.