Wann et e Lager vu Hackfleisch am Frigo sinn, ass et net schwéier, e leckere an appetitlech Platen op den Dësch ze kuken, virun allem wann Dir arméiert a bezuelbar Rezepter bewaffelt gëtt.
D'Rezept fir schmackeg gehalene Fleeschkartelen an e puer Stécker
Egal wat Dir geschmuezt Fleesch hutt Dir déi éischt Saach, déi Dir aus ärem Hellef eraus kënnt, d'Kéisselen. Loosst eis eng Variante vun dësem einfache a sougenannte beléifte Plat.
Zutaten:
- Hackfleisch - 950 g;
- Schweinefleesch Fett - 160 g;
- Mëllech - 95 ml;
- zwee Pommes-Eeër;
- zwee Scheich u wäiss Brout;
- zwou mëllen Glühbirnen;
- enger Prise vu Salz;
- enger Prise vun Buedem schwarze Päfferi;
- Brout Kribbelen ;
- raffinéiert Geméiswierk.
Virbereedung
Fir Kachen ze kachen kënnt Dir Hackesch Fleesch aus all Fleesch benotzen. De Geschmaach wäert allzäit anescht sinn, awer net manner interessant a attraktiv. Also drénken Braiselen an Brat an Mëllech, a gräifen et dann zesumme mat geschniddenem Speck an pre-gereineten Zwécker, mat engem Fleeschraaft oder engem Mixer mat enger "Messer" Dutzend. Mir verbrauchen Zitroun mat zerklemmte Fleesch verbannen, addéieren Eeër, Salz a Buedem schwarz Pipper, grëndlech gemengt an liicht schéissen, an d'Gewiicht hannerloossen an eng Schossel zréck.
Fuert elo un der leschter Etapp vu Kachpëllen. Mir huelen eng kleng Schuel vu geräiftem Fleesch aus der Schuel, d'Kugel aus dem Buedem, räisst d'Form vu längeren Kuchen, packen se an d'Panéier, setzen se an eng Schéier unzefänken an setzen se an e raffinéiert Ueleg, dat an enger Bratpfanne erwärmt. Nodeems d'Pattien op mëttlerer Hëtzt bis e schéinen Roude Kuerf op béide Säite gebrannt hunn, hunn se se op e Geriicht verbreet an kënnen zerwéieren.
Fleeschstéck aus Muerksfleesch am Ofen - Rezept
Doheem Pâtisserie ass déi beschte Epicerie déi Dir Äert Haus benotzt. A wann et mat Fleesch gefüllt ass, wéi zum Beispill e Fleeschkuch, dann Dank an enthusiastesch Äntwerten op Är Adress gëtt et keng Limit.
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 170 g;
- zwou mëlleg Eeër
- Kefir - 245 ml;
- Backpulver - 10 g;
- enger Prise vu Salz;
Fir ze fëllen:
- Hackfleisch - 390 g;
- zwou mëttelgrouschter Glühbirnen;
- enger Prise vun Grondréisung vu fënnef Pärelen;
- enger Prise vu Salz.
Virbereedung
Mir mëschen Kefir mat Bakbuergspezialiséierung, grëndlech mëschen an zéng Deeg laang fir Auslaucht. An der Zwëschenzäit sinn wir d'Zwiebel lues, et mat engem scharfen Messer ze molen, Saison mat enger Prise vun Grondfaarf vun fënnef Pärelen, Salz a Mëschung. Mir verloossen d'Fette fir d'Infusioun ze kréien an zréck an d'Preparatioun vum Teint. Doduerch bei de Joghurt mat Sodaën, e Prënz Salz, an d'Miel ze schéissen, ier se ze schaudelen an d'ganz Mass masséieren bis d'Mielbäll komplett opgeléist ginn. Huelt d'Hälschent de gekachte Teesch an engem geölten Bakbebehälter, lass mam Fleesch mat Zwiebel, alles alles mat den verbleiwenen Teepacken an setzen se en an e scho virgeworf ginn bis op 175 Grad Ofof. Bei dëser Temperatur gëtt de Patt zu Fouerminée virbereet.
Fleesch Brot vum Buedem Fleesch - Rezept
Zutaten:
- gehackt Fleesch - 550 g;
- Mëllech - 80 ml;
- Tomato-Sauce - 90 ml;
- Muerten geréit - 90 g;
- härzelaarte Kéis - 90 g;
- Elo Flakelen - 50 g;
- zwee Ee Blécker;
- klenge bulbous bulb;
- enger Prise vu Salz a enger Grondmischung vu fënnef Pärelen;
- geckeg Kraider.
Virbereedung
D'Rezept fir Fleeschbrot ass eng vereinfacht Versioun vun engem Kaffi mat Fleeschbäll gefüllt, gekacht am Ofen. An dësem Fall beweegen d'Füllereigele mat Hackfleisch an si ginn als "Brout" a rechteckeg Form gebaktert, anstatt opgeriwwert.
Also, fir d'Virbereedung vun sou engem "Brout", hunn eis éischt Elo Flocken an der Mëllech gefrot fir e puer Stonnen fir Schwellel ze loossen. Während dëser Zäit ginn mer Karrater a héiche Käse duerch e klenge Ritrat, a mir wäerte d'Zwéin an d'klenge Cubes schneiden. Mëschung vum Hackfleisch, geschmëlzene Haferfloss, geräiftem Kéis an Geméis, méi gefruerene Proteins, Tomatenooss, Salz a Pärp, mam Kräut matgemaach a gemëscht.
Mir hunn déi erhéngte Mass an enger véierenger oder aner verfügbarer Form uginn, hunn se mat engem Pergamentblat gezeechent. Mir hunn et mat Tomatenossa schmiert an et an e Uewen ofgeschloe ginn, an d'Temperatur réagéiert op 200 Grad. No fifty Minutten daueren mir d'Geriicht aus dem Ofen aus, léisst et sech féizehn Minuten ze killen an duerno aus der Schimmel enthalen a kann duerch Portioun ze schneiden.