Dijon Senf - Rezept

Dijon Senf ass eng exzellente Zousatz fir Fleesch, Fësch, eng Rei Zaloten. Si gëtt traditionell aus Braun oder Schwaarzen Senf preparéiert mat der Zousaz vu wäisse Wäin an aner Gewierzer. Loosst eis mat Iech soen, wéi et richteg doheem ass.

Rezept fir Dijon Senf

Zutaten:

Virbereedung

Seed vum Senf ginn an eng Glaspudding gegoss, an de Wäin a Esseg. Dann verdeelt d'Mëschung mat Nahrungsfilm a verloosse fir ongeféier 24 Stonne bei Raumtemperatur ze halen. Duerno loossen mir den Inhalt vun de Platen an d'Mëschercher verschéiwen, addéieren Salz fir ze schmaachen a schloen bis eng homogen Kraiche Konsequenz kritt gëtt. Duerno verglach d'Mass zu engem Glas propperen Glas, ëmgedréint an et an de Frigoen ze setzen. Ready Séiser kënnt op d'Dësch no 12 Stonnen servéiert.

Dijon Senf mat Hunn doheem

Zutaten:

Virbereedung

Luchok a Knueweele gi gebuere mat engem Messer zesummen mat Basil . An engem Dëppe mat enger net-Stick Beschichtung, rësse de wäisse Wäin a gitt d'preparéiert Zutaten. Da brëckelen ech alles op a kachen op enger Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten. Prépareiren d'Mëschung, duerch e Stréiner ze filteren an de Rescht ze verdueden. Als nächst drénken se stänneg, d'Mardéngpuder a vermëschen bis datt d'Mass homogen ass. Elo fille mir de Rapeseeel genee richteg ze stellen, mir setzen de Honig a Salz fir ze schmaachen. Duerno set d'Mëschung op e luesen Feier a kocht bis déck. Mir transferéieren de Senne an engem klenge Glas, killen sech komplett an de Keller fir 24 Stonne killen.

Wéi kafen Dijon Senf mat Zimt?

Zutaten:

Virbereedung

An der Wuecht stellen mir Provencal Kräider, Nuechten, e bësse Waasser a drénken fir ze kachen. Setzt mol Salz a Geschmaach a koennen fir eng Minute ze maachen 2. Am Piano zerbriechen d'Somen vum wäissen Häre Särs, gi se an e Glas a gitt eng gespannt Waasser mat Aroma. Dono addéieren Hunneg, e Pëtz vun Zim, e Lach an Olivenueleg. Alles suergfälscht gemellt, coolem Senf an de Buedzëmmer.