En Duck mat Äppel - e festesche an interessante Platen. Verschidde Rezepter, wéi lëschteg, eng Ente mat Äppelen ze kachen, wart Iech drop.
En Duck mat Äppelen am Multivark
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Äppel vu Simirenko - 3 Stéck;
- Salz méi grouss - 5 g;
- Buedem kierend - 1 Prise;
- schwaarz Buedempeffer;
- Geméisjus.
Virbereedung
D'Kassetten vu menger Entt, mir drénken. Schneede Äppel an grousse Scheiwen a mëschen mat Buedemorger. Mir stéieren d'Kassetten vun enger Enkelen mat soue Äppel mat a fett d'Lëft mat engem Fuedem. Mir rechnen d'Ente mat Salz a Pabeier. Duerno koumen mer et an e Pan vun Multivark. Ënnert dem zouenen Deckel am "Baking" -Modus preparéiere mir 25 Minutten. Da schrecken déi Karkassen op déi aner Säit a fri fir eng aner gläichzäiteg Zäit. Duerno setze mir de "Quenching" -Modus an d'Zäit - 1,5 Stonnen. Duerno musst Dir d'Kassetten vun der Enten fir d'Bereetschaft kucken. Fir dëst ze maachen, musst Dir d'Fleesch mat der Gabel an der Gemeinschaftsfläche duerchsichen. Wann eng kloer wäisser Flëss erausgeet, ass d'Ente fäerdeg. Wann de roude Waasser fléisst, de Vulk muss nees erëm gekacht ginn. An esou engem Fall kanns de et nach 30-40 Minuten daueren. Wann d'Enteau fäerdeg ass, huelt se ewech a schneiden de Schnéi an de Fad erof. Mir zéien d'Äppel, trennen d'Karkassen a Portioune an servéieren se op den Dësch.
D'Duck goufe mat Äppel - Rezept
Zutaten:
- Enten - 1,5 kg;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Äppel - 5 Stéck.
- Gewierzer fir Gefligel - 1 Pack.
Virbereedung
Fir eng Ente ze kuken, mat Äppel gekräftegt, trennen d'Karkassen a Stécker. De Knuewel vum Knuewel gëtt gereinegt a fein-fein gehackt. Zousätzlech Gewierzer fir Gefligel a Mëschung. Mir schécken dës Mëschung an eng Schüssel mat Entenstécker a mëschen et fir datt de Vugel vun all de Säiten mat Wäisskapp bedeckt ass. Mir verlooss d'Duck fir 2 Stonnen fir ze marinéieren, an et kann méi laang sinn. Lo gitt d'Stécker vum Vugel op enger Trocken erhëtzt Bratpfanne. Keen Ueleg gëtt gebraucht, well während der Hëtztbehandlung de Fett vun der Ench selwer verlassen. Also, mir hu de Vugel op enger Säit, dann um aneren. Readyefrëscht Stécker ginn op eng Kuuschtent Placke gestapelt. Loosst eis op Äppel këmmeren - mir wäerte se net maachen, d'Corne ausschneiden an se an d'Schecken schneiden. Deckt Äert mat enger Schicht geschnidden Äppel. Op der Uewerfläch, kënnt Dir och d'Spannungen fir de Vugel gerooden. Pour ongeféier 50 ml Waasser, de Sautepanne mat engem Deckel a béit et op de Feier. Sobald d'Liquiditéiten kachen, reduzéieren se op e Minimum a koennen 2 Stonnen. D'Duck, voll mat Scheiwen, mat Äppel, servéiert op den Dësch mat Äre Lieblingsseit.
En Duck am Wäin mat Äppel
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Botter - 50 g;
- rout Drénkwaasser - 200 ml;
- Hunneg Natur - 1,5 Tess. Läffelen;
- Äppel net grouss - 1 kg;
- Salz, schwaarz Pfeffer, Zocker.
Virbereedung
Wäin an d'Dëppe pour iessen, addéieren Hunneg, setzen e klengt Feier a koüsen fir ongeféier 10 Minutten. Während dëser Zäit muss de Volume vu Flëssegkeet ongeféier 2 mol niddereg ginn. Duerno fügen Sie e Stéck Botter, fëschen a ofhuelen vun der Hëtzt. Solim, Pabeier fir ze schmaachen. Méng Äppel a geschnidden se a 4 Stécker, de Kär gëtt ofgeschaaft. Klappe déi préparéiert Äppel an eng Schossel a gitt se hallef gekachten Soße. Carcase meng Enfaarungen, trocken a trocken mat Salz. An dësem Fall hu mir den Apel fettege gelooss. De Lout gëtt mat Holzschnéien befestigt. De Rescht vun der Wäin ass d'Fettstier. Mir setzen op e Bakblech upward mat enger Brust, addéiere mer 50 ml Waasser a mir schécken eng hallef Stonn op den Ofen, d'Temperatur vun deem vun der Ordnung vun 200 ° C wären.
En Duck mat Äppelen an engem Mikrowelle
Zutaten:
- Enten - 2 kg;
- Äppel - 3 Stéck;
- Drëchen Séis - 1,5 TL.
- Mëschung vu Sauer vum Thymian a Mejoram - 1,5 TL;
- Fleeschürtel - 125 ml;
- Salz, wäisser Faarfpiper.
Virbereedung
Duck me, dréit et, reift et mat enger Mëschung aus Salz a Pabeier. Vun dobannen rechnen mir se mat Salbei. Méng Äppel, mir huelen d'Mëtt an huelt eis an 8 Deeler. Mixt se mat Marjoram a Thymian an d'Duck. De Lach ass séi. Loosst d'Enten an engem Mikrowellenofof, bedecken et mat engem Deckel a kochen eng hallef Stonn op maximal Kraaft. Duerno wäerte mir d'Halschent vun der Bouillon ëmbréngen a fir eng hallef Stonn ze kachen.
En Duck mat Äppel a Gromperen
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Gromperen - 7 Stéck.
- Äppel - 7 Stécker;
- Salz;
- Provencal Kräuter trocken - 1 Tabe. Löffel;
- Olivenueleg;
- Botter geschmolt;
- schwaarz Buedempeffer.
Virbereedung
D'Kucke kënnt richteg mat geschmëlzene Botter verschmiert, reift et mat Salz a Pabeier. Mir huelen 4 Äppel fir d'Preparatioun vun der Füllung. Mir botzen se, de Kär ze entfernen a se an grousse Kiischten ze schneiden. Mir fëllen d'Kassetten mat Äppelen, nähen d'Lëft. Sëtzt et op den Bakbutt a Bakplatzen fir 40 Minutten bei 200 ° C. Eemol an all 15 Minutten wäiss de Kassetten mat prominentem Fett. Während d'Ente gebacken ass, hunn d'Kartoffelen mat Lobulace geschnidden. Mir reift et mat Salz, addéieren d'Olivenueleg, provenzal Kraider a mëschen gutt. Kachen déi aner Äppel an de Scheiwen. En Tablet mat enger Ente ass aus dem Ofen geholl ginn, et gi Kartoffel a Äppel ronderëm d'Kassetten. Neien an de Backofstall fir eng 40 Minutten.