En Duck mat Honig a Senne ass e begeeschtert Festiv e elegante Platen, déi all Dësch dekoréieren an e puer positive Emotiounen ënnert de Gäscht hunn.
En a Mustard
Zutaten:
- Enkelaer Kakass - 2 kg;
- Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 1 Element;
- Hëtzt Liquid - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also, du hues d'Kassekläppel vum Vullen, wäschen, drénken et mat engem Papiertuch do a fruën et mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Fir marinad ze preparéieren, Hunneg mam Senne mixen a süchteg süchteg séiss dës preparéieren Enkelen. Duerno verdeelt se op de Bakbecher mat engem Réck, fanne e klengt Waasser a gitt an den Ofen fir ongeféier 1 Stonn. Fëllen d'Platen bei enger Temperatur vun 200 Grad, periodesch Waasser Waasser mat de Flëss aus dem Bakblech. Mir hunn d'Ready Enkucht opfälleg op eng grouss an schéiner Puppelchen, mat Kräider a bestellen op enger festivt Dësch.
Duck marinéierte Senne
Zutaten:
- Brëller Enkelen - 1,5 kg;
- Sojasauce - 100 ml;
- rout Drëchent Wäin - 100 ml;
- Hunneg - 1,5 Tess. Läffelen;
- Moschter Franséisch - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Grapefruit Juice - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir wäschen d'Ente, wäschen et, veraarbecht et a schneiden se op véier Deeler. Huelt de Fleesch an engem Dëppe, op d' Sojasauce , rullt drénke Wäin, Hëppel, Senne a Kaffi-Juice. E klenge podsalivayem a Päfferkierch fir ze schmaachen. Elo setze mir se beisech a lass dech fir eng Stonn ze marinéieren.
Am Schluss vun der Zäit briechen all Scheffelen op pflanzlechem Ueleg vun all de Säiten zu enger goldener Faarf. Da gitt de Fleesch op engem Bakblech, dréckt d'Zooss, an deem se marinéiert war, a bëse fir 1,5 Stonnen am Ofen op 180 Grad.
D'Duck gebak mat Hunn a Senne
Zutaten:
- Sojesauce - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hunneg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ingwer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Duck Kassetten - 1 Stéck;
- Cognac - 3 Zwerge. Läffelen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Orange - 1 Stéck;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Quitte - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also, lass d'éischt marinadéieren: In enger Schuel, kombinéieren Sojasauce, Hunn, Salz, Pärp, Senne, Cognac an Ingwer. All déi gutt gemëscht, saiséiere dës Sauce behandelt a wäschen Enten.
All Uebst gëtt gebotzt, an d'Scheiwen gedeelt an se mat enger Ente ze zillen. Da gitt d'Kassetten am Multivark, en Apparat mat engem Deckel a schloe de "Baking" Modus op 40 Minuten.
No der Zäit ass versträiche mer den Fatz, deen aus dem Fleesch getrennt ass, d'Entschlag an nees eng weider 40 Minutten am selwechte Regime virbereeden. No der Klangsignal servéiere mir den Iessen op den Dësch a geniessen hiren atemberaosende Geschmaach, Juesch a Geroch.