Heck ass eng Gattung vu radial Benthismus Rettungsfësch aus der Famill vun der Kosaken Merlusian Ordnung, mat sëlwer-groen Skalen a wäiss Fleesch, ënnerscheeden tëscht 10 an 11 Arten. Hake ass e wäertvill Spill Fësch, gewéinlech an eisem Menü. D'Längt vum Kierperkierper am Duerchschnëtt ronderëm vu 30 cm bis 1,5 m, jee no dem Alter, de Méiglechkeete vu Füttern a Spezies.
Heck ass e ganz nëtzlecht Low-calorie food product. Hake Fleche enthält vill vital Bedeelegstoffe fir d'Mënschen, nämlech: Vitamins PP, B, A, E a C, Verbindungen vu Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Fluor, Kobalt, Nickel, Molybdän, Jod, Nëtzlech Fett a liicht verdaubar Proteinen. Dëse lecker Fësch kann als Ernährungsprodukt bezeechent ginn. Regelméisseg Gebrauch vum richteg gekachten Hake ass fir den mënschleche Kierper nëtzlech.
Mir erlaben Iech ze soen wéi et méiglech ass, e Feet op engem Zichel ze kachen. Den Hake ass haaptsächlech an enger gefruerter oder frësch gefruerer Form, ganz oder Karkaser, an och an der Form vun engem Filet mat Eisekrust.
Hake Filet Rezept an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Fillet oder Hake Steaks;
- Weessmehl (kann mat Mais gemëscht ginn, et ass gutt fir ze brouten);
- Salz;
- Ueleg oder Schweinefleesch (Huhn) Fett fir Bratpfannen;
- frëschem Gréngs (Péiters, Basil, Koriander) fir Fichieren;
- Zitroun;
- séisser oder schwarz Pabea.
Virbereedung
Den Fësch virstelle kënnt, wann et noutwendeg ass, d'Waasser aus der Waassheet ze verdeelen an a Fiedelen ze trennen (mat der Haut kann) oder Steaks. Fréih en Hake an enger Bratpfanne a Form vu kleng Portioune oder ganz Filet. Fësch sollt net naass wäschen, et muss zemol mat enger propperer Servietten getrocknet ginn. Mir setzen d'Bratpfanne erwärmt an d'Ueleg an d'Waasser ofsaachen (oder benotzen Déier ëmkéiers Fett, zum Beispill Hongkong, Huebe, Gänse). Eng kleng Prisalivaem Miel a Brout a Fësch. Fült d'Stécker zu engem gëllene Faarwen op béide Säiten. Konnt d'Fësch net iwwerhuelen, et ass net nëtzlech.
De Prozess vu Frigoen hack fillets ouni Knuewe gëtt séier genuch (fir 5-8 Minuten op all Säit). Ready Hake ass mat Buedemiwwel gestuerzt a spritzt mat Zitrounejus. Serve mat Blummen. Well d'Fleesch vum Haken e bësse trocken ass, ass et gutt fir eng Sauce (Zitroun-Knuewel, cremig , Tomaten, etc.) ze servéieren. Fir eng Säitenteller, gekachte Kartoffel oder Rezept maachen. Wäin wäiss e wäiss Dësch oder hell Béier.
Dir kënnt d'Receptioun e bësse komplizéieren an d'scho frësch preparéiert Stéck Hake vun enger Bratpfanne sinn an enger Onion-Tomato Miessung fir 8-10 Minutten. Dëst gëllt als folgend Saach: Déi fein gehackte Zwécke gëtt liicht gebrannt an enger separater Bratpfanne an Öl, dono gëtt d'gebrote Schëlleren ofgestridden an ofgeleet an an e liicht verdënntem Tomatenpaste gegollt (et kann se mat trockenem Buedengespezialist ze seasonen). Fësch fir Tomaten ass besser mat staarken Drénken servéiert.
Loosst Iech elo soen, wéi Dir en Hake mat enger Bratpfanne ugebuede kukkt. Dëse Wee vu Kachen soll méi séissfäeg sinn.
Hake vun enger agelagter Bratpfanne
Zutaten:
- Fillet oder Hake Steaks;
- Ueleg oder Fett fir Broutbuden;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech fir Fichieren.
Fir Batter:
- Ee vu Poulet;
- e Mëllech, Béier oder Waasser;
- Weet d'Miel.
Virbereedung
Hake Fillet, getrollt a getrocknegt a geschnidden an komfortabel Servetabschnitte.
Kuk den Ee: Dëse Miel mat Miel a Mëllech (oder Béier, Waasser) mëschen. Liicht klappt mat engem Bësch oder Gabel, e viskos, liichtem Teigsam soll uvertraut ginn.
Mir begréissen d'Fett an enger Bratpfanne. Mir tauchen d'Stéck Fësch am Batter, extractéieren an brodelen bis en gëllene, sympathesche Schiet vu verschiddene Säiten. Dir kënnt de Fësch ëmmer nach e puer Minutten (5-8) op der héchster Hëtzt verdeelen, iwwer d'Bratpfanne mat engem Deckel.