Mir bidden Rezepter fir d'Virbereedung vun enger spektakulärer Snack vu Courgettes, déi bis an d'Plaz an op de feierlechen Dësch an an engem Familljeendin ze goen.
Courgettes "Schëffer" mat gerafften Fleesch a Tomaten gefüllt a gebacken am Ofen mat Kéis - Rezept
Zutaten:
- Zucchini jonkt - 3 Stéck.
- Fleesch - 485 g;
- frësch Tomaten - 185 g;
- Péitert (Blummen) - fir ze schmaachen;
- Zwiebel - 95 g;
- Knuewel Knuewen - 2 Stéck.
- Sonneblum oder Olivenueleg ouni Duft - 60 ml;
- Kéis Hutt Pikanen - 70 g;
- eng Mëschung vu gudde Kraider - Prise;
- Salz, Iodiséierter a Grondpabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ganz onkloer Mëndewasser- a lëschtegst lecker Kaffi "Schëffer", gebacken mat Hackfleisch. Fir dëst Geriest unzepassen, wäerte mir jonk Squash Fruucht auswielen, wäschen se, wäschen se trocken a schneiden se an zwee gläiche Stécker. Elo ass et noutwendeg fir d'Mëtt mat engem Löffel ze halen an d'hallef entsteet Pulpesch kleng a kleng Stécker ze schneiden.
Hälfe vun Kiergeten sinn op all Säit mat Ueleg verschmiert an loossen se sech fir zéng Minuten op e klengen Otem bis zu 190 Grad oppassen. Ouni Zäit ze verléieren, soulaang wéi de Geméis gebakent gëtt, fänken mer mat Fette fir Stuff.
Als éischt weiseren d'Sonnenblum oder d'Olivenueleg geroodlos esou kleng wéi zwéi min Zwéi fir zwéi Minutten, duerno gi mer gebacken Knuewel, a nodréiglech e puer Minutten addéieren déi virdru geschnidden Zucchini-Pulp. Mir zéien d'Inhalter vun der Bratpfanne op d'Weichheet vun all Zutaten, ouni ze vergiessen datt se an de Prozess a Pärd Salz ginn.
An enger anerer Pan, fruucht bis fäerd d'Fleesch ze verkafen, da gëtt et mam Geméisbecher gemëscht, addéiere trocken aromatesche Kraider, Péitert a fein gehackte Tomaten ouni Séiss a Somen. Mir brénge fir de Geschmaach vun der Füllung mat Salz a Pabeier an fëllen déi entsteet Mass vum gebackene semi-preparéiert Kachkraaft.
Et bleift just fir d'Knuewelcher op der Backplanz mat Äerdbuerg Kéis an Baken fir zwanzeg Minuten bei enger Temperatur vun 190 Grad.
Zucchini mat Fleesch a Räis gefüllt, an engem multi-
Zutaten:
- Zucchini jonkt mëttelgroussen a grouss - 2 Stéck.
- Hackfleisch - 220 g;
- gekacht op Reeereis - 60 g;
- frësch Tomaten - 180 g;
- Péitert (Blummen) - fir ze schmaachen;
- Zwiebel - 60 g;
- Knuewel Knuewen - 2 Stéck.
- Sauer Creme - 65 g;
- Sonneblum oder Olivenueleg 40 ml;
- här pikanen Kéis - 120 g;
- ze séissen - ze schmaachen;
- Salz, Iodiséierter a Grondpabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An dësem Fall, am Géigesaz zum fréieren Rezept am Ofen, de Backen gefüllt Zucchini dekoréiert mat Réng a preparéiert se an engem multivariategem. Fir d'Iddi vu mëttelgrousser Gréisst ze maachen, d'Frueten grëndlech ze spullen, wäiss dréchen an dréit an dräi gläiche Stécker. Elo maachen mir e "Faarber" aus all Schnëss. Fir dëst ze maachen, mat engem Löffel, scrappe mir d'Fleesch op enger Säit, net erreechend e Bound ëm ee Centimeter an d'Integritéit vum "Bottom" behalen.
Fir d'Füllung ze maachen, berechtegt d'noutwenneg Quantitéit Roude Rëndfleesch, an och op eng vollend Bereetschaft vu Räis. Mir verbinde mat Fleesch a Reisegrupp aus der Fëllung zesummen, mir addéieren de Pulp vun der Zuchttaute, gehackt fein, gehackt Péitersegelen an gesalbelt Zwiebel, Sonnenbléie-Aroma a Knuewel. Mir bréngen d'entsteet Mass vun Salz, Päfferaen a Biergarten a fëllen se mat Squash "Kegs".
Mir hunn d'Knuewel an eng liicht geölte Multicastry gesat, a vun uewen ausgeschnidden mat de geschnittene a gemëscht mat héiche Fësch Pâté Crêpes a Sauer Creme Tomaten. Si virbereet fir sou e Geroch am "Bake" Modus fir 40 Minuten.