Chicken fillet (speziell Magerfleeg aus der Brust) ass eng vun de beschten Fleesch Ernährungsprodukter, déi an verschiddene Weeër gekacht sinn, zum Beispill, Bratsch opfälteg sinn, vill Rezepter vun dësem Typ ginn bekannt.
Mat Fleesch, mir hunn décidéiert: Dir kënnt de Fillet vun enger Brust ouni Haut a Pips oder méi fett Fleesch, aus den Hëfte geschnidden. Clay kann och ënnerschiddlech sinn.
Chicken Fillet, gebraten an Eierkraaft mat Béier - Rezept
Fleesch, frittéiert an agebonne Béier , ass besonnesch däischter, schmaacht a mëll. Beer beschreift haaptsächlech déi Funktioun vun Gewierzer.
Zutaten:
- Zuel vu Fillet vun der Brust, a schneiden an e Schock - 4 Stéck.
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Qualitéit Béier - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Weiche Miel - ongeféier 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Schwaarzer Pärpert gutt gemengt;
- Salz - 1 Prise;
- Botter oder Poulet Fett.
Virbereedung
Elo schloe Stéck Fleesch vu béide Säiten a spritzt e klengt Pärp. Mix Béier mat Ee a Salz. Huelt e bësse Miel, sou wéi e Betrag, deen de Batter e Konsequenz vun mëttlerflësseger Kierst oder Joghurt haten.
Mir kochen de Pouletfilet a geschnidde wéi folgend. Mir erhéichen de Fett an enger Bratpfanne, tauchen a jäizen an e Batter a setzen se an d'Bratpfannen, lass d'Feier mëttler ass. Fruucht vun zwou Säiten bis zum Entstoen vu charakteristesche goufe Ställ. Mir reduzéieren de Feier a bréngen et bis zur Ofsichtegung vum Deckel. Mir bedaueren mat all Side-dish, Kraider a Saloten. Dir kënnt e puer Sauce servéieren.
Chicken Fillet am Kéiser - Rezept
Zutaten:
- Stéck Hënn Fillet fir Chopper - 4 Stéck.
- héiche Käse - 100 g;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Crème vun natierlechen mëttleren Fettgehalt - 3 Tabe. Läffelen;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- déif Muskat ;
- Käranderer, séiss Pärpert, Nuechten;
- Hënn Fett oder Geméisgehalt - 20-30 ml.
Virbereedung
Liicht de Fleesch. Gidd d'Crème an e naass Lach an hëtzt se op der tiefst Hëtzt mat gerotéierten Kéis, et sollt ufänken d'Schmelz. Mixen d'Kéisereess gemengt zemol mat Miel a Gewierzer, duerno d'Ee, séier a kräfteg mat enger Gabel mixen. Mir tauchen d'Fleesch a Stécke a fëschen se an enger Bratpfanne bis zu Goldene Faarf op béide Säiten. Mir bréngen et bis zur Ofsichtegung vum Deckel bei minimum Hëtzt.
Stéck Hühnerfilet bei engem Batter kann duerch all Braten direkt je no engem bestëmmten Téi frittéiert ginn - sou oft an Restauranten.
Zutaten:
- Selwëcht wéi an all deenen vun deene Rezepter (cf. uewen).
Virbereedung
Mir kochen d'Knasmelen a schneiden d'Fleesch a kleng Stécker vun mëttlerer Gréisst. Eischt mir e Stéck Fleesch an d'Batter déif maachen, da froën et mat Essstäbchen oder spezielle Kukzongen. Ready léiwer de Stéck op der Plack, vun deem mir iessen, a gitt d'Sauce.
Dir kënnt ei Eegiel (Miel oder Stärst + Waasser an Ee) mat der Zousatz vun enger geräicher Sojasauce a Shaoxing Rice-Wäin oder Myrrin. Dann ass dës Platen a pan-asiatesch Stil aus, an dësem Fall benotze mir als Garnier Nudels, Reis oder gedronkelt jonk Bounen. Et ass och gutt fir heisse Saucen mat waarme Paprika a Knuewel ze déngen.
Chicken Fillet an de Gromperen - Rezept
Zutaten:
- Poulet Fleesch - ongeféier 400 g;
- Gromperen - 1 St.
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Gewierz verféieren.
Virbereedung
Mir schneiden d'Fleesch a Chopperen. Mir räis de roude Kartoffel a schmaache se mat engem klenge Raster oder mat engem Couchprozessor. Ganz séier, fir datt d'Kartoffelen net ze déngen hunn, mat Mayonnaise an Ee. Kleng Gewierzer. Mir tauchen d'Fleesch op der Pëllen a fritt an enger Pan mat engem Tour un enger schéi goldener Krust, mir bréngen et op déi niddreg Hëtzt ënnert dem Deckel.