D'Rezept fir lëschteg gebraten Kartoffel mat Pilze ass ganz einfach. Dir braucht eng Stonn Zäit an d'Präsenz vu Pilz: frësch, trocken, marinéiert oder souguer gefruerst. Egal ob et Honor Pilze, Chanteller, Pilze oder Kinnek vu Pilze gëtt - e wäiss Pilz, d'Vergnügung vum Iesse gëtt an all Fall garantéiert. Nëmmen den Geroch vu gebridderte Champignonen aus der Kichen ass sécher, datt d'ganz Famill op de Dësch komm ass.
Wéi Dir Frittéiert Kartoffel mat Pilzen kocht?
Fir d'Präzisioun vu leckere gouf Kartoffel mat Pilzen, frësche Pilzen, sou wéi trocken, a gelaacht a gesalft sinn. Mushrooms perfekt konservéiert sinn, an Dir kënnt all Joer Ronderëm ze kachen. Wann Dir Pilze kultivéiert, speziell trocken (Drëppen Pilz wäschen net viru trocken), si sécher se gréng ze gräifen, fir Sand z'entloossen, deen an d'Iessen kënnt.
Friichte Kartoffel mat frësche Champignons
Wann Dir glécklech sidd an Dir kënnt de Besëtzer vum wäisse Pilz ginn, deen als wertvollst bei de Pilze wéisst, well se Nährstoffer a Geschmackseigenschaften bezeechent gëtt, si sécher d'Friichte Kartoffel mat frësche wäiss Pilz preparéiert. Op der Ausgiskussioun kriss de eng richteg delikat. Wann et keng wäisslech Pilze brauch, da soss aner.
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- frësche Champignonen - 600 g;
- Zon - 300 g;
- Geméis - 50 g;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Knuewel, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Frësche Champignons gutt grillen a wäschen op enger Servietten. Glühbond a Pilze schneiden a kleng Kubel. Peel Kartoffel aus dem Dëppe geschnidden an an 0,5 cm décke Blocen schneiden. D'Bratpfannen op Feier erhéijen, iessen an de Geméiswierk a waarm gutt. Füidd d'Zwiebel an d'Braten bis hellgläizeg. Doduerch Champignons addéieren a 5 Minutte méi frësch manuell ze réieren. Fuert d'Kartoffelen a futti bis ze preparéieren - ongeféier 20-25 Minutten. Am Enn vu Frittwierk ze schmaachen, kënnt Dir e Knuewel vum Knobuk drängen, wann Dir wëllt. Wann Dir schreift, sprëtzen ech e Pittel vu fein gehackte Péitert oder Dill.
Friichte Kartoffel mat drëschene Pilz
Traditionell ass de Peak fir fritt Kartoffel mat Pilzen am Enn vum Summer - den Ufank vum Hierscht, wann d'Sammlung vu Pilze beginn. Mais dës Geméis sinn perfekt an enger trocker Form opgebaut an, a souguer am Wanter ze kachen mat frittéiert Kartoffel mat getrockenen Champignons.
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- drëschene Pilze - 50 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Geméis - 50 g;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Knuewel, Salz, schwaarz Pabeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Drëchen Pilz iessen an kale Waasser fir 1-2 Stonnen. Duerno setze mir se an eng Kasseroll, gitt datselwecht Waasser, an deem d'Pilze gespaart a Brand setzen. Mir bréngen et zu engem Kachen a lass et et viru 15 Minutte goen. Während d'Pilze preparéiert sinn, schneiden d'Zwiebel an d'kleng Kubel a fritt an engem Pan ëm hell-gëllen a Faarf. Fuert aus dem Feier eng Pan mat Pilzen, d'Waasser erofsetzen, d'Këllze erof goen a grondéiert d'Pilz grellen. Mir schneiden d'Geméis an klengen Stécker, addéieren se op eng Bratpfanne bei den Zwiebelen a fritt e bëssen - fir e bësse verwéckelt ze kréien. Pâtissé sollt gebueden a geschnidden sinn an dënn Bunnen, add to a frittende Pan mat Pilz mat Zwou,
Friichte Kartoffel mat pickeleg Pilze
Wann Dir e Paar - dräi Glasfaser mat marinéierte Champignons oder Chanterelles hutt, kënnt Dir mat frittéiert Pommes frittéiert Pilze kochen. Marinéierter Pilze mussen mat Zwiebelen an enger Bratpfanne gebraten ginn a futti mat der bal ofgeschlossen Kartoffel 5-10 Minuten virum Enn vum Kuch ergänzen.