D'Tender, fetteg Fleesch vu Mierfësch, déi bekannt ass, ass ganz nëtzlech. D'Omega-3 Säure enthale sech an de Fändel verjüpperen de Kierper, d'Hautregeneratioun fërderen, Falschstécker verhënneren. Och Seerefisk ass eng Quelle vun Déierepartin a Spurenelementer, déi fir d'normale Funktioun vum Kierper sinn, wéi zum Beispill: Kalzium, Phosphor, Magnesium, Jod an aner. Dofir ass et néideg fir an der Ernährung vun de Fësch op d'mannst eemol d'Woch ze fanne. Eng vun de bezuelste Präiserhéigung - Makrelech, Rezepter fir Iessen aus dësem wonnerschéinen Fësch sinn einfach.
Eent vun de Lieblingsoptiounen am post-sowjetesche Raum - Makrele vu schaarf Salze , de Rezept normalerweis variéiert: Koalitioun a Sauer oder Trock. Et ass liicht fir op déi zweet Method ze kachen, awer als lecker - entscheeden fir Iech selwer.
Drëchen Pickel
Zutaten:
- Kassetten aus gefruerenen Makrele - 3-4 Stéck.
- Salz - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Zockerweiss - 2 Tsp.
- Blieder - 2 Stéck.
- Pärpert Kräwer schwarz an däischter - fir 6-7 Stéck.
- Nëtzen - 2-3 Bléizen;
- Keem vum Kum oder Fennel - ½ Tsp.
Virbereedung
An engem Mörser setzen ech Salz, Zocker, Päffer, Nuechte, Somen a Bicherblieder, briechen et a Stécker a räissen et an e homogen Gemësch. Defaasst Makrelech, gutt, huelt net noutwendeg: Koppelen, Schwänzelen a Placken, gutt gewaschen a gedrockt mat Papiertuch. Maacht mat all Fësch vill mateneen a riichter eraus, déck am Nahrungsfilm packt an et gi 2-3 Deeg Deeg am Gefrierfach, da häss e puer Deeg am Frigo. Delikater Salz ass färdeg.
Mir benotze Saier
Zutaten:
- Kassetten aus gefruerenen Fësch - 2-3 Stéck.
- Chile - ½ Pod;
- Pärpere Kräizen Schwaarz a Fett - 10-12 Stécker;
- Salz - 1,5-2,5 st. Läffelen;
- Zockerweiss - 2 Tsp.
- Blieder - 2 Stéck.
- Geméishal (Sonnenflower), Gerochlos - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Näerzeng - 3-4 Bléizen;
- Sëlwer vu Koriander - ½ Tsp.
Virbereedung
Fësch de Fësch virbereeden: entwässert, d'Innereuren auswäichen, de Kapp zerstéieren, well mir wäiss wäschen. Bereet Iech eng Saier: am Waasser kachen mat engem Schlëssel (e bësse méi wéi 1 Liter), wäerte mir all d'Ingredienten platzéieren an d'Aktivatioun vun der Aktivatioun lues a lues bräicht. An engem Glas oder enemellt Container ginn mer d'Fësch fest an fille mat Salzlake op. Wann d'Kadaver ganz sinn - d'Salzzeit ass 2-3 Deeg, wann Dir d'Fillschécken ofgeschnidden oder de Fësch an d'Scheiwen schneide (5-6 Stücke jee), dann genuch fir e Dag.
Sagudai vu Makrele - Rezept
Eng aner Optioun vum Salzlaf koum vu Norden, wou d'Fësch versécheren a schneller koachen.
Zutaten:
- gefruerert Makrele - 1,2 kg;
- Salz - 2,5-3 Tess. Läffelen;
- D 'Blieder - 4-5 Stéck.
- Esseg 9% - ongeféier 100 ml;
- Zocker - 3-4 Tsp.
- Zon - 2-3 Stéck.
- raffinéiert Zilbléie ½ Poppen;
- Pfeffer Frësch Buedem schwaarz - 5-6 Prise;
- gekachten Waasser - 300 ml;
- Dill - 1 Rëtsch.
Virbereedung
Fësch ginn entworf a preparéiert: mir huelen d'Entrails, mir schneiden se an Filet. Luchok huet gewisen a mat dënnen Bands zesummen geschnidden. Mäin a gutt Fengel de Fenchel geschnidden. Am Container lues Fësch an Zwiebelen, sprëtzen mat enger Mëschung aus Salz, Zocker a Pärpert, Dill, add Blat. Mir schéissen de Waasser mat Esseg a Botter an fëllen dës Fësch mat dëser Mëschung. Dicht drécke a wiere 5-6 Stonnen. Wann Dir de Sahudai vum Owend ze kuken kënnt Dir Sandwichen am Moate maachen.
Hien aus Makrele - Rezept
Zutaten:
- Soja Souce - 2 Tsp.
- Makrele - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Scheiwen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- raffinéiert Ueleg ouni Ueleg - 60 ml;
- Kalk - 2 Stécker;
- Zon - 1 St .;
- e Satz u Gewëssë fir Kiche bei Koreanesch - 2 Tsp.
Virbereedung
Mir maachen d'Faarwen op Filets a schneiden mat dënnem laangen Streifen. Well Fësch meeschtens verkaaft gefruer gi sinn, kënnt Dir net Angscht virun Parasiten hunn a kierzlech ouni extra Behandlung koachen. Zwiebel ginn gereinegt an zerquetscht duerch e Véirel vun de Réng esou dënn wéi méiglech. Fëschstécker an Zwibbebounen addéieren op déi déif Schüssel an d'frësch gepresst Zitroun a Kalkjus. Stir e puer Mol fir eng hallech Stonn, bis se marinéieren. Mir addéieren Soy Sauce, presse Knuewel an Gewürz (et ass besser fir e Readymatch zu engem spezialiséierte Buttek ze kafen), ze schéissen Ueleg a mëscht 3 Mol all 7-8 Minutten. Dir kënnt den Iessen fir ze braten, awer Dir kënnt direkt ophuelen.
Skewer vun Makrele op dem Grill - Rezept
Zutaten:
- Péiters, Koriander, Dill, Basil - 1 grouss Bausch;
- Makrele - 2-3 Stéck.
- Zitroun mat dënnem Haut - 1 Stéck.
- Salz - 3-4 Prise;
- Extra virgin Olive Oil - 30 ml.
Virbereedung
Fësch ginn opgerullt, guttgezillt, mir setzen eegen geschnittene Scheiwen vun Zitrone an den Bauch (mir musse Getueten) a Blummen erofhuelen. Solim, waacht 20-40 Minuten, wäscht all Fësch mat Ueleg a kocht op engem Grill, engem Grill oder enger gewéinlecher Rack. Dir kënnt op Skewer oder Spieeler koeweegen, zerquetschtesch Këschte. Vergiesst net ze verrot a erënnere mech - de Fësch brauch keng laang Hëtztbehandlung. Nëmmen 20 Minuten an e leckere Schéiskebab aus Makrele steet fäerdeg.