D'Aarbechtszäiten kommen op en Enn, wart op de laang erwuessene Weekend mat der Famill an de Frënn virun eis. Also wëll ech se mat engem ongewéinleche staarke Geroch sinn, awer verbréngen net vill Zäit an der Kichen a verbréngen net vill Energie. Da gëtt et déi perfekt Léisung - Friichte Enkelen! Huele Fleesch ass e klenge Pall, an de originale Geschmaach vun der gebratener Enote wäert Iech och souwisou méiglech maachen.
D'Duck, mat Orangen gereecht
Zutaten:
- Enten - 1,5 kg;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Orangen - 2 Stécker;
- Mayonnaise - 1 Eeërbecher;
- Péiterséilech;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir rechnen d'Ente mat fein gehackte Péitert a Salz. Da fréiere si bis an den erhëtzt Orak. Wann de Vugel fäerdeg ass, gitt et d'Kreesele vu geschuelter Orange a kacht fir eng aner 10-15 Minutten. Mir bedaueren déi fäerdegen Ente op engem Dësch mat Tëleeën vun orange a fein gehackte Petersilie.
Fried Gebai an der Multivark
Zutaten:
- Enten - 2 kg;
- Geméisjus;
- Zitrone - fir Dekoratioun;
- Gewierzer.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen, wéi een Friichten ze maachen mécht. D'Karkassen ass gutt gewascht an an net nëmme grouss Stécker geschnidden. Am Tanks multivarka Gourmen Öl, de Modus "Baken" setzen en Entenfleesch leeën, den Deckel zoumaachen a koch fir ongeféier 1 Stonn. No der Halschent vun der Zäit ass d'Schaal gesalzt a grëndlech gemengt. Mir preparéieren schon virun der Tonnesignal vun der Bereetschaft an mir ginn op engem Dësch mat all Garnéieren a Scheiwen vun enger Zitroun.
Duck Braten an der Rëtsch
Zutaten:
- Hausduck - 1 kg;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- prunes - 200 g;
- séiss a sauer Äppel - 200 g;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir fir gebraten Enten mat Orangen , Kakassi veraarbecht ginn, zerfetzen a Stécker a Marinieren an enger Mëschung vu Mayonnaise mat Knuewel. Da spritt de Fleesch mat Salz a Pärp a lass geet fir d'ganz Nuecht ze iessen. Wann d'Duck Promarinuetsya genau d'Hälfte vum Fleesch op enger Hülse verdeelt, op der leschter Säit d'pre-getäckert Prongen, dann e Layer aus dënnem Apfelschnäppchen a bedeckt d'Hälfte vun der Ente. Eng Krach méi eng Kraaft an d'Schuel op de Ofen 2 Stonnen schécken, fir d'Temperatur op 200 Grad ze setzen.
Friichte Duck mat Kartoffelen
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Gromperen - 8 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- prunes - 3 Stéck;
- Lorbeerblat
- Beroueg Curry - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also, réckelen mir d'Kassetten vun der Ente vun de Féiweren, wäschen et a schneiden se a Portioune. Frued dach de Fleesch mat Salz, Hunneg a presséiert duerch d'Knuewelz Press. Spréngelen mat schwaarzen Buedemoos, Sauer Curry a lass d'Ente fir méi puer Stonne marinéieren. Dës Kéier wëlle mer d'Kartoffel ze maachen an hu se an kleng Scheiwen. De Glühwäin gëtt hallef hallef. Potatoes podsalivaem e bësse, Pabeier, kombinéieren mat Zwiebel a Gewierzer. Am Wëlle fir e pikanen sauer Goût addéiere mer d'Zitroun a Prënzen .
Elo ginn d'preparéiert Zutaten an d'Backenmuff, fir e klengt Geméiswierk ze drénken, de Lorentblat lues a fest an d'Enn vun der Hülse fixen. Den ieweschte Deel vum Package ass an e puer Plaatzen mat engem Zahnpick verstoppt, koumen d'Enten op engem Backpëllen a backen ongeféier 1,5 Stonnen.
Gebitt Enger mat Äppel
Zutaten:
- Duck Kassetten - 1 Stéck;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rosinen - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- sauer Äppel - 10 Stéck;
- Gewierzer
- Waasser;
- gréng Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
Mir carouse d'Ente mat Salz. Äppel ginn geschleeft, an d'Véierter geschnidden, d'Corne läschen. Raisins pour waarm Waasser, a dréit et drénken. Mixen Äppel mat Rosinen, add Zocker. Mir fëllen d'Kassetten vun der Ente mat der erhéngter Mass, setzen se op engem Backpëllen, ënnen zréck, pour e bësse Waasser a lass an en erhueltem Ofen op 220 Grad dréien. Fruucht de Vugel bis Rouge, da reduzéiert d'Temperatur, dréckt d'Enfénge an eng aner 2-2,5 Stonnen ze kachen.