Et ass net wichteg - dorado, Hiechtefaarf, Makrele oder Lachs, an enger Fësch an de Backofen Baken ass de beschten an einfachste Wee fir ze koennen. Eng Zitroun wäert nëmmen säin natierleche Geschmaag verstäerken an ënnersträichen.
Bakéiert Fësch mat Zitroun an Oliven
Zutaten:
- Dorada - 2 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Oliven - 10 Stécker;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- séiss Paprika (Buedem) - 1 Tess. Löffel;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kakassa lästeg a gutt. Räisst dann iessen a räisst dobaussen a bannen mat Salz a Pärp. Mir maachen op der Haut e puer seehuelen Diagonal Kerben. Mir zerplanzt d'Blummen op d'Blieder an setzen se an de Kapitelen. Fiert d'Fësch an engem shallowen Bakforme. Op der Uewerfläch mat de Krees vun der Zitroun, a ronderëm d'Ueleg lantéieren.
Olivem Ueleg gemengt mat Paprika a gitt dës Fësch. Mir schécken et op e virgemaachten Ofen fir 200 Minutten 25 Minuten. Periodesch gi mir an d'Waasser mat dem isoléierte Jus. Mir huelen den Dorado aus dem Ofen, bréngen et mat Folie a lass et 10 Minuten daueren. Serve sou e luxuriéise Fësch Dir kënnt mat all Säitenteller, awer ganz speziell fir Bakbouten oder gekachten Ries .
Wéi fänke Fësch mat Zitroun, Knuewel an Kraider?
Zutaten:
- Fësch - 700 g;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Geméis- Ueleg - 1,5 T. Läffelen;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Dill - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Botter drénken de Séiss vun der Zitroun, addéiere fein gehacktenen Blummen a geräizer op e fein gerot Zitrounestil. Knuewelekklat duerch d'Press. Solim, Pfeffer a gemëscht. Géif dëse marinadesche Fësch vill - dobaussen a bannen. A si si fir eng hallef Stonn am Frigo gebot. Duerch d'Verbreedung an d'Schimmel an d'Schëffer ze Baken am Ofen, fir op 40 Grad op 180 Grad erhëtzt. Delicious, frëndlech, mat enger knuspelen Krust ass fäerdeg!
Roude Fësch, déi an der Folie mat Zitroun gebakzt ginn
Zutaten:
- Lachs Steak - 400 g;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Sauer Creme - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dill - 0,5 Tufts;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Steak de Lachs gewiehlt, mat engem Kachgeschäft getooscht, mat Salz a Pabee gerot an op d'Folie verdeelt. Top mat dënnem Réng vu Zwiebel a Krees vun Zitrone. Heefeg an enger Folie a Bak an en Ofen an en Ofen, bis zu 180 Grad erhëtzt, ongeféier eng Stonn. An der Zwëschenzäit bereet de Séiss. An de séiss Crème dréckt d'Knuewel vum Knuewel aus, addéiert Greens a klengt Salz. Stir an huelt am Frigo. Wann de fäerdeg Fësch liicht gekillt ass, wäiss et mat séisser Rahm Sauce a servéiere se op den Dësch.