Mat dem Hierscht vun der Hëtzt, alles wat Dir maache kann, ass luminéisen, liicht Geriichtsstéck, déi net zu Iwwerdauer féieren. Niewt wann d'Indikatoren vun den Thermometer méi wéi 30 Grad sinn, wëll ech kaum iwwert d'Kasserol, d'Pies an de Fritten fannen. Op sougen Deeg kommen kal Zoppen op der Rettung: Okroshki , Botviny, Gaspacho a Rietsholzsuppe. Iwwert de Rezepter vum Letzebuerger schwätze mir weider.
Rezept fir eng Riech Beetroot Suppe mat Joghurt
Zutaten:
- Rett (jonkt) - 3-4 Stécker;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Eeër - 3 Stéck;
- frëschen Gum - 2 Stéck.
- Kefir - 1/2 St.
- Sauer Crème - 1/2 Dësch;
- frësche Blummen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rütt gëtt sëcher a wäscht a gereinegt. Mir fëllt d'Wurzel Ernierung mam Waasser a setzt dat op de Feier. Fir d'Réi méi schnell ze schneiden, zielt d'éischt an d'Kibbel ze schneiden. No kachen dréit Waasser.
Obwuel d'Rüschen matgemaach ginn, mat de Gromperen erofhuelen, muss et och gekachten, pre-gereinegt a fein gehackt ginn. Eggs kuken schwéier, kill a chop.
Bei gekachten Rüben maachen d'Flëss net drain, mee addéieren op d'Plaz 1-2 Gliese kale Waasser an de Kapp ze killen. Fügt d'gekillte Kartoffel, Eeër a Kraider frësche Gurken un de Rauf. Mir fëllen d'Geriicht mat séiss Creme a Joghurt. Saisons de Kéis Rüben op Kefir mam Salz a Pärpert a mat frësche Kraider sprëtzen.
Rezept fir Rouer op Kefir mat Minze
Zutaten:
- Rüchte - 3-4 Stécker;
- Gurken - 2 Stécker;
- Buttermilk - 1/2 St .;
- Kefir - 1 Element;
- Dill, mëtt - 1 Bunch;
- Knuewel - 1 Dentik;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Eeër - 4 Stéck.
Virbereedung
Mat Rüben, schneiden d'Toppen a schielen, schneiden d'Wuesskraut an d'Véierter an setzen se an eng Kasseroll. Fill Rëndelt mat kale Waasser, add een Teaspoon Salz zum Waasser a setzen alles op de Feier. Mir bréngen d'Liquiditéit fir e Kachen a reduzéieren d'Hëtzt. Kuk d'Rüschen fir 30-35 Minuten oder bis mëll. Mir verloossen de Raufe sou cool op enger Plack. Separat këmmeren eis d'Roude Biel. Dir kënnt de Prozess beschleunegen andeems en e puer Handelen iwwer d'Ueleg addéieren.
An der Zwëschenzäit bereet den Rescht vun den Ingredienten: schneide de Gurken an d'Kibels, schneiden d'Gréng, a kachen d'Eeër a propper.
Coole Rüschen a Kibelstéck geschnidden. All Zutaten, ausser Eier, add to the beetroot bouillon. Sdabrivaem Salz mat Gewierzer an duerch d'Knuewelche presséiert. Mir ruffen zu Raufert eng Mëschung aus Buttermilk a Kefir. Ready Platen gi mer op Placken a dekoréiere mat Véier Eeër.
D'Rezept fir Rëndsuppe mat Joghurt
Dëst Rezept ass net traditionell, awer dëst an all hiren Charme. D'Rettungsvariatioun vum Raufe geet fir déi déi net wéi d'Variante vun Texturen an engem Geriicht gär fannen oder einfach eppes Neies entdecken.
Zutaten:
- Rüsch - 4 Stéck.
- Gromperen - 2 Stécker;
- Luef - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Waasser - 4 Elementer;
- Kefir - 2 Elementer;
- Sauer Creme fir ze servéieren;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Oven eroflueden op 230 Grad. Knuewleck, direkt an der Haut, an der Folie gewéckelt. An ähnlech wäerte mir d'selwecht sinn mat pre-gewaschen Rüben a Kartoffel. Mir setzen eng Pan mat Geméis an engem prévisoréierte Ofen fir 40 Minutten, oder bis si weich ginn.
An der Zwëschenzäit de Schnëtt mat dënnen Ringen ze schneiden. An enger Bratpfanne beweegen eis d'Ueleg a fruëden de Zwiebel op et, d'Hëtzt minimale,
Mir huelen den ausgemaachen Geméis aus der Folie, ofkillen, schneiden et ganz an an d'Schuel vun der Mixer zesummen mat de gebrrrten Zwerge. Fëllt d'Geméis mat engem Glas Waasser a flitt bis gutt. Ausgereecht Puree goufe verwässert mat Waasser an Kefir, souwéi Salz a Pabe no fir ze schmaachen.
Viru Gottesdéngscht, Rettungsbouk kann mat Kräider bestëmmt ginn, mat gekachten Eeër oder frëschem Gurke ergänzt ginn, well mir hu beschloss, e puer séiss Creme ze setzen.