Fleesch, gedronk an de séissen Rahm verdréit onheemlech onwierksam, zimlech a schaarf. Dëse Geriicht passt all Garnéieren a wäert sëcheres är Dësch sëtzen.
Fleesch an Zoer Creme am Ofen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Kugel - 3 Stéck;
- frësche Champignonen - 600 g;
- Sauer Creme - 300 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fleesch gewascht, gedréchent an a kleng Stécker duerch d'Faseren geschnidden. Frëscht et bis e braun iwwer e grousse Feier, addéiere Salz a sprëtzen a kleng Pärp. Als nächst wäerte mir de Rëndfleesch an e grousse Bakblech ginn era ginn an e wechgesat ginn. Mir hunn d'Zwéin gemaach, d'Hallefkrees a Passeur ze schmaachen bis zu Goldbraul. Fuere se et un d'Fleesch a gemëscht. Top mat engem Glas Sourcreme.
Mir veraarbecht d'Champignonen, schneiden se grouss a si lues siicht d'nächst Layer. Mir addéieren Salz fir ze schmaachen an de Rescht vun der séisser Rahm vu virdrun ze verdeelen. Deckt d'Form mat engem Deckel, an de Feeler ofgedeckt, bis op 180 Grad virgeheiert. Gitt preparéieren ier bis d'Fleesch geheescht ass fir ongeféier 1 Stonn. Am Enn vum Bakbuer, addelen Knuewel an frësch Kraider. Mir servéiere preparéiert Fleesch mat séisser Rahm op den Dësch an engem waarme Zoustand!
Fleesch mat séisser Rahm an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Kanéngchen - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Curry - 2 Tsp.
- Gewierzer
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sauer Creme - 400 ml;
- Fleesch Huhn - 1,5 St.
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Mir wäschen d'Huesen, verarbeiten et, schneiden et a kleng Feiler, drénken et mat engem Pabeelhandtuch an setzen d'Fleesch an enger Schuel. Knuwwel gëtt gebueden, lass et duerch d'Press goen, d'Olivenueleg, d'Salz a Buedempeffer ginn. Déi entsteet Paste réit d'Huesen aus Hënn ze fréien an se fir 45 Minutten ze marinéieren.
Dës Kéier preparéieren d'Geméis fir déi Zäit: Mir wäerte carrots a Glühbirnen an zerfetzen se mat Semiring. An enger Bratpfanne mat héije Sides, gitt de Geméiswierk, hëtzt et op mëttlerer Hëtzt an d'Hënn ze hëtzen an eng Goldkrust aus all de Säiten. Fuert dann d'gehackte Zwiebelen a Karotten, addéieren a koennen bis d'Weich vum Geméis ass.
Nodeems et an der Hënnebrouf ass , bréngt e Kach op, bréngt de Feier op e Minimum reduzéiert, deckt mat engem Deckel a klapt ongeféier eng Stonn, bis d'Fleesch trennt aus dem Steen. No ongeféier eng Stonn koumen séiss Creme a Curry erofsetzen an d'Bratpfanne. Stéier gutt, waarm, awer bréngt et net ze kachen. Dat ass alles Fleesch zitt mat séisser Rahm fäerdeg!