Broth, gekuckt op Schweinefleesch Fleesch, ass ganz gespaart, frëndlech an zefriddestellend. Et kann als Basis an der Preparatioun vun verschidden Zoppen benotzt ginn. A wann Dir e puer frësche Blummen, Rauten a sauere Creme addéiere kënnt, da kënnt de Buedem als den Haaptplaaz vum Vollfleck. An elo ginn Iech Iech soen wéi d'Kürbisbouillon kukkt.
D'Rezept fir Wäschbecher
Zutaten:
- Kugel - 2 Stécker;
- Schwäin op de Knuet - 400 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Péitersgrénge - fir ze schmaachen;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Klackespär, Salz.
Virbereedung
Also, fir de Bouillon op de Schweinegänger ze preparéieren, gëtt d'Fleesch grondsäteg ass gewascht, veraarbecht an iwwer e Panne transferéiert. Da rëse Waasser killen a setzen d'Iessen op engem staarken Feier. Dës Kéier wëlle mir d'Zwiebelen a Muertewäiner, e grousse Schrauwen a fäerdege Fleesch. Mir ginn an enger Pan ze pan ginn e puer Pärel vu schwaarzen Pfräi an e Bai Blieder. Wéi vill fir Schweinefleck kocht? Mir bréngen alles fir d'Ofdreiwung, de Kierper ofschaaft, de Schaum aus dem Schaum z'erreechen a Salz ze schmaachen. Da reduzéiert de Feier op e Minimum a koennt de Buedchen fir ongeféier 1,5 Stonnen. Duerno setze mir de gréngem Péitert an kachen d'Schmaach fir weider 30-40 Minutten. Ready bouillon suergfälteg duerch eng feinverdréche Sëlwer, nees an eng Kasseroll gitt a bréngt e Kach. Gitt et op eng ofgeréckten Tiefplaten, sprëtzen mat frësch gehapptene Grénges, wann se gewënscht sinn, séiss Creme an servéieren se op den Dësch.
Pork Bouillon an der multivariate
Zutaten:
- Waasser - 2 l;
- Gewierzer
- Schweinefleesch - 500 g.
Virbereedung
Kiche Schweinebrong am Multivark ass am beschte vum Owend. Dëst kann op verschidde Manéiere gemaach ginn. Zum Beispill setze de Programm "Quenching" op dem Apparat, setzen de Timer fir 2-3 Stonnen an ginn direkt op de Kachprozess selwer.
Dofir gëtt d'Fleesch gewascht, veraarbecht a gepickt an eng eidel Schuel multivarka. Dann gitt d'erfuerderlech Quantitéit vum gekachten Kale Waasser, sprëtzen se mat Gewierzer, rous a schloe de Deckel. Mir lancéieren de Modus vun eis festgeluegt, a mir waart op, wann de Streit Signal kléngt. Nodeems de Kuch ukënnt, huelt d'Fleeschknees vum Fleesch vu Fleesch zäckeg vernannt, e klengen Tram bleiwen, a mat all de geformte Schaum aus e bësse Fett aus der Bouillon erofhuelen. Ma, dat ass alles, elo kënnt Dir alles kachen, wat Iech Är Fantasie a Stëmmung baséiert op der Schweinefleisch aus.
An der selwechter sougenannter Manéier kënnt Dir Äert Rëndfleesch an der Multivark preparéieren.