Eng rieseg Zuel vun Rezepter fir déi éischt Platen a Variatiounen - e Feld fir d'Cooke "Fantasie". Wann Dir eppes Liicht wëlls, kënnt Dir Soup mat Fleeschbäll oder Geméisesuppe maachen , wann et kal ass a feind ass ausserhalb vun der Fënster, ass et Zäit fir eng lecker Schnappschicht ze maachen. Solyanka klassescht Fleesch ass deen éischte Plat, deen e puer Arten Fleeschprodukter kombinéiert, dorënner geroodener Produkter, Geméis, Pilzen, gelaaf oder pickeleg Gurken. Bereet Iech hodgepodge mat Reis, a Perlengras a Liichtoptiounen - ouni Cerealien. Maacht sécher, Tomato Paste an Zitrounen ze addéieren. Heiansdo Oliven oder Oliven ginn als Zousatz zu dëser Déieren servéiert - awer dëst ass schonn e Sujet vum Geschmaach.
Männlech Variante, substantiell
Dëse Soup ass vun engem Mann deen gescheitert ass, besonnesch op der Strooss. Zréck heem, an Hëtzt a Komfort, huet hien e Planzel oder anere Salzwaasser iessen a verstoe datt d'Liewen ëmmer schéin ass. Mir proposéieren en Rezept fir eng gesalft Salat vu Fleesch Klassiker mat Sauce.
Zutaten:
- Kalle op de Knuet - 550-700 g;
- Hënnegestell vum Poulet - 2 Stéck.
- Gromperen - 5-6 Stécker;
- Salade wei wäiss zwéin - 1 Stéck.
- Muerten - 2 Stéck. (net grouss);
- laang Rees - 2 Handvoll;
- Roude Séisswueren (Salami, Cabanos) - 350 g;
- Speck geraacht - 150 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg ouni Geroch - 50 ml;
- Tomato Paste ouni Konservativen - 3 Stécker. Läffelen;
- Gekillte Gurken - 200 g;
- Péiterséil - 1 kleng Bunch;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Pärpferrus geheit - 6-10 Stéck.
- Oliven ouni Pips - 1 Handvoll;
- Zitroun - ¼ Stéck.
Virbereedung
Fir en e gudde Kadder ko ze baken, kochen de Buedem korrekt: Spull am Kalle, a schneiden a kleng Stécker, brëcht et mat den Steen an den Dëppe a gitt d'Waasser. Mir waarden fir ze kachen, mir drénken de primäre Buedem, mir wäschen d'Fleesch, méng Pan, erneiert mer alles alles an d'Waasser zitt. Kachen op enger niddereger Hëtzt fir eng Stonn, d'Ofschaaft vum Schaum aus. Duerno leet de ganze Been ewech a këmmert ongeféier eng Stonn, nees aus dem Schaum aus. Mir huelen den Fleesch, trennen se aus de Knéi a schneiden et fein. An der Bouillon hunn mir Kartoffelen, Roude a wäschen Reizen. Zwiebel an Muerten ginn gereinegt an gehackt (shinkuem fein). Als éischt gi liicht Geméis aus heiem Ueleg, dann de Speck ze schneiden an kleng Kubel a Simmerdeeg 3, Rëtsch. Wann d'Kartoffelen gekacht sinn, addéieren op d'Supp Brat, Tomaten, Gekrumpfen an Zoossellen, gehackte Blummen, Salz a Pärp. D'Zuel vu Salz gëtt jee no den Piquen vun Gurken verännert. Mir bedaueren den Hautpodge wann et infused ass. Getrennt Oliven a servéiert Zitroun.
Wann esou e Skoda klasséiert Fleesch klassesch mat Kartoffelen e bëssen saturéiert schéngt, kënnen d'Kartoffelen net benotzt ginn oder d'Zuel reduzéieren, anstatt vu Schinken an der Bouillon koennen d'Hënnbrout, d'Rauchen, déi mat gekachten ersetzen. Et stellt e méi liicht Liichtop, deen op den Geschmaach an d'Supporter vun enger gesënnter Ernährung appelléieren.
Kéisvirgang
D'Rezept fir eng gesalzt Fleeschteam, seng klassesch Versioun - mat Kabbel - ass eng Mëschung vum éischten Dësch (Typ Kohl Soup) an dem zweeten (wéi Kabbel). Och ganz zefriddenend an lëschteg. Fir de Prozess ze vereinfachen an ze spueren, proposéiere mir de klassesche Rezept fir d'Fleesch vum Fleeschteam vun der Fleeschverantwortung an ze preparéieren dës Déieren an engem multivariate.
Zutaten:
- Schweinefett oder Fett geschmiert - 150 g oder 3 Zwerge. Läffelen;
- Schweinefleesch (Schmoß oder Hals) - 0,6 kg;
- wäiss Kotte - 1 Kapp vun mëttlerer Gréisst;
- Zwou grouss - 3 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Sauce gefaasst "Jacht" oder "Shashlik" - 3 Stéck;
- Blieder - 2 Stéck.
- déck roude Tomaten - 5-6 Stéck.
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Frësch gemëschte Pabeier (Gemeng) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wann mir de Speck benotzen, schéissen se e feind (viraus fréi virun) a freen eis Fett an enger Bratpfanne. Mir schneiden de Fleesch a klenge Stécker, wäscht et an entlooss d'Feuchtigkeit mat der Hëllef vun Servietten. Schnell fritt Stéck Schweinegänger, nëmmen bis d'Faarw ännert. Verpasst Fleescht un de Multivark. Zwiebel a Mierzekutt sinn gebotzt a geschnidden. Réit mat Fleesch, liesen d'Bucht Blat, gitt 100 ml Waasser a gitt ënner dem Deckel fir 40 Minutten. Duerno hunn déi zerschmëlzene Kéis an déi Tomaten gewunnt. No enger halwer Stonn, Salz, Päfferkipp, Sauce ginn an d'Scheiwen geschnidden. Mir bréngen eng weider 10 Minutten. Servéiert mat Blummen.