Fir Hausaufgab ze bréngen, gëtt et vill méi einfach gewierkt, mat der lëschter e schmackhafte a zefriddestellend Jueliën aus Mëssel ze preparéieren. Hien passt perfekt op d'Lieblingsvitessen, roude a wäisse Wäin, wäert e Favorit vun den Gäscht an all Stand-up Party ginn. Eng nëtzlech Platen hunn e delikte Texture a wuertwiertlech Mellech am Mond! Wann op e puer Wochen e wichtegt Datum, en Vakanz oder e Rezept vu Gäscht - arm eis mat detailléierte Rezepter arméiren a wäert ëmmer prett sinn fir nei Kombinatiounen vu Goûten ze iwwerraschen.
Loosst eis mat dem klassesche Rezept vu Julien aus Mëllelen mat der Zuel vun Champignons kennen léieren.
Julienne vu Musel, Pilzen an Kéis
Zutaten:
- Müselen - 300 g;
- Champignonen - 200 g;
- Crème - 300 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. l.;
- Botter - 100 g;
- Kéis aus héiche Sorten - 100 g;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt si Mossel a Pilze entwässert, se si bei Raumtemperatur dréchen. Duerno preparéieren d'Sauce - Schmelzbett an enger Pan, add d'Miel a kachen bis d'Zutaten brong ginn. Niewendrun an d'Rahm an d'Sëll Crème, Salz a Pärser fir ze schmaachen, ruffen zäitlech. Nodeems d'Sauce fäerdeg ass, bräicht et zu engem homogene Zoustand mat engem Mischer a Mixer. Op Wonsch kënnen Muselen a Pilzen an Hälschent geschnidden a mat Rahm Sauce gemëscht ginn.
Loosst de Ueleg fir eppes ze baken an eis Geriwwel legen. De Kéis drénken op e grousse Rasteren a sprëtzen op de julienne. Mir setzen den zukünfteg Dinner an engem préviséierten Ouer, preparéieren se bis eng Krust geformt ass. Viru kenneléieren, killen a dekoréieren mat Blummen.
Dir wäert wahrscheinlech nach e puer einfache Rezept fir Pilz julienne mat engem echte Seecocktail. Fir hir Virbereedung brauch Dir e Liiblingsiessen vu gourmets - squid.
Julienne vu Musel, Pilätzen a Këschte
Zutaten:
- Honig agaresch - 400 g;
- Müselen - 300 g;
- squid - 3 Stéck;
- Zon - 2 Stéck.
- Sauer Creme - 250 ml;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Kéis aus héiche Sorten - 200 g;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Squid waarm ënner dem Waasser, geschleeft a geschnidden an dënn Slips. Mushrooms a Muschelen ginn a Kraaft getrocknegt, getrocknegt, an d'Hënn geschnidden a geschéckt fir an Ueleg ze preparéieren fir e Bratpfannen. Zwiebel ginn gereinegt, fein zerzaakt a mat Champignonen addéieren, e puer Minuten virum Miel setzen mer de Kéis mat 5 Kilometer. Duerno gi mer an eiser Crèmesauce a grëndlech méiss. Am Schluss servéiere mir den Iessen mat gerot Kéis an Gewierzer. Viru Portioun servéieren mir d'Placke mat Zwee vu Greens.
Mir sinn och héiren datt Dir eng aner interessant an ongewéinlech Rezept fir eng julienne an engem Kuerf mécht deen einfach an agreabel ass ze preparéieren. Dës Kéier fille mer den Geschmaach vun Muselen mat Garnelen ergänzen.
Mushroom julienne vu Musel a Shrimps
Zutaten:
- Champignonen - 300 g;
- Müselen - 200 g;
- Zwéin - 1 St.
- Shrimp - 100 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. l;
- Sauer Creme - 4 Zoppeläffelen. l.;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Botter - 150 g;
- Zocker - 20 g;
- Miel - 200 g;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Kéis - 200 g.
Virbereedung
Mir probéiren d'Pilze an Muschel, et drénken et och bei Raumtemperatur a fein knollen. Frëscht d'Pilze am Geméiswierk bis op d'hallef gekacht. Nodeems mir d'Zwécke propper sinn, fein zerscht an der Bratpfanne uebannen. Shrimp mir sauwe an addéieren op julienne, bréngen all d'Ingredienz fir eng aner 7 Minuten. Dann addt Är Lieblingsfäegkeeten, Salz a Pabeier, grëndlech gemengt.
Et ass Zäit, den Teet ze knacken, ze coveren mat engem Film a lass et en hallef Stonn am Fridge. Als nächstes gëtt den Teig rullt an a Krees geschnidden. All Deel gëtt an enger Fette mat enger Schimmel geluecht. Mir hunn d'Fettement an all Kuerf verdeelt a dekoréiere mat engem Stéck Hare Kéis. Mir schécken eis julienne op den Ofen, fir ongeféier hallech Stonn op 200 Grad erhëtzt.
Fans vun esou engem originelle Snack bidden och e Rezept fir julienne vu Jakobsmuschelen , ouni Zweiwel, d'Gäscht wäerten begeeschtert sinn.