Rezepter fir Kachen Fleesch, dat lecker an nëtzlech Iessen, eng grouss Varietéit. Si gëtt preparéiert duerch Fleesch vu Läsche mat der Zousaz vu frësche oder gefruerenen Geméis, wéi och Gewierzer a Gewierzer. Si servéieren et als eegene Geriicht, awer säin Geschmaach ass agreabel, souwuel waarm a kal.
Fir den Iesse räich a frëndlech ze maachen, kënnt Dir e Patt an de Poten preparéieren an den Ofen preparéieren.
Wéi ee Fleesch preparéiert gëtt, wäerte mir am Detail erkläert ginn an eis Rezepter.
Rezept fir Fleesch setzen mat Geméis
Zutaten:
- Fleesch vu Kallek - 600 g;
- grouss Zwiebel - 1 St.
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Aubergine - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Wäin Wäiss Wäsch - 120 ml;
- Sojesauce - fir ze schmaachen;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Geméisjus;
- frësche Greens aus Péitert, Dill a Basil.
Virbereedung
Veal Pulp ass gewascht, mat engem Papiertuch getrocknegt a geschnidden an net ganz grouss Scheiwen a versuergt op eng Pan ze heeschen mat Geméiswierk. Fruucht d'Fleesch op all Säit raus, räisst an d'Sojasauce, wäisse Drénkweed a Klouschter, mat engem Deckel bedeckt, op enger niddereger Hëtzt fir dräi Méint.
Och d'Fleesch ass verwäert, lass et d'Geméis këmmeren. Eggplants gereinegt, ginn an d'Kibbers geschnidden an hunn 15 Minuten laang Salz a Waasser gesaumt. Mir schneiden d'Zwiebelen an d'Halschent Réng a schécken se op d'zweet Bratpfanne, déi mat Geméiswierk erhëtzt. No fënnef Minutten Rackebrout goufe d'Muerten mat Tubak gehackt. Eggplantse ginn an eng Keelen entwéckelt, lass d'Waasser net verrëngeren a schécken an Muerten mat Zwiebel.
Fruucht Geméis bis mëll, Saison mat Salz, schaarf Kräider, echt gutt gehackt Knuewel a frësch Kraider werfen, mixen a kombinéieren mat Fleesch. Dir kënnt et an engem vun de Pärchen oder alles erweechen kazanok. Stew den Trumpel fir eng weider fënnef Minutten, loosst eis fir zéng Minutte brullen, an mir kënne fir den Dësch déngen.
Fleesch Kräiz vum Kott gemaach an de Iessen gekacht an den Ofen
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 700 g;
- Zon - 120 g;
- Zucchini - 400 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 300 g;
- Gromperen - 900 g;
- Muerten - 100 g;
- Tomatensauce oder Ketchup - fir ze schmaachen;
- Sellerie Cherry - 2 Stéck.
- Knuewel (optional) - 1-2 Nuechten;
- Gewierzer fir Fleesch - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Geméisofstall - Fir ze schmaachen;
- frësche Blummen - bei Wëllen a Geschmaach.
Virbereedung
Peel an zitt d'Zwiebelen an d'Karraten an enger Bratpfanne mat Vegetabele fir siwe Minutten fréieren. Wäscht a grond gedréchent Pabeier Handdëppe vu Wäschbecher kleng Kuppel a verbrennt mat Zwou mat Muerten. Fritt fir e puer Minutten virum Ännere vun der Faarf. Huelt Tomatenooss oder Ketchup, e bësse Waasser, bedecken mat engem Deckel a lass an e klengen Feier fir drësseg Minutten.
Während Fleesch gefeiert gëtt, geschleeft a geschnidden an d'Kibelkartoffelen a Zucchini, a séiss bulgaresche Päffer a Sellerie stall mat Strooss.
Wuere der zweeter Bratpfanne op d'Waasser, gitt e kleng Kriibséil a futti an d'Kartoffelen op ruddy, d'Saison mat Salz a eng Mëschung aus Buedemappe. D'Rescht vun de gekachten Geméis ginn op d'Fleesch gesat, déi mat Gewierzer gesi sinn, e Salz a enger Mëschung aus Buedem-Paprika a all zesummen fir siwe Minutten.
Elo ruddy Kartoffel op de Buedem vun all Dëppe, dann Fleesch mat Geméis, add e klengt gehackte Knuewel an frësche Kräuter addéieren, wann se gewënscht sinn, mat Deckel ze bedecken a Plaz an e virgemaachtem 180 Grad Ofel fir 40 Minuten.
Mir huelen de Fleesch ragout aus dem Ofen an servéieren se op den Dësch an de Tafelen.