Geschirr aus Choufleur, gekacht am Haus an den Ofen gekacht ginn, net nëmmen Divine no lëschteg, awer och extrem nëtzlech. Ouni Fritt entlaascht si enthalen e Minimum vu Fetter a sinn ouni Karzinogens, sou datt se ideal fir Diätzeremonie sinn.
Wéi lëschteg Choufleur gebak ginn an den Ofen mam Ee?
Zutaten:
- Choufleur (gefruer oder frësch) - 740 g;
- ausgewielte Eeër vum Poulet - 3 Stéck.
- Sauer Crème (Fettgehalt méi wéi 20%) - 290 g;
- Botter (mat engem Fettgehalt vu 72%) - 25 g;
- schaarfarmen Kéis - 155 g;
- e Mix vun aromatesche Kraider a Gewierer - fir ze schmaachen;
- Pfefferfrësche Schwaarz a grousse Fiels Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Baken an de Backofofen, frësche a gefruerene Choufleur perfekt sinn. Flëssegkeetsgeflësseg frësst mussen e bësse liicht verfrost ginn a frësch un direkt un der Trennung vun der Gabel benotzt ginn. Mir setzen de Geméis an engem gutt gepressten Backoffer a fänken of ze färten ze preparéieren. Fir dat ze maachen, Huelt Eeër an enger Schüssel mat séisser Rahm aus, addéieren fir Salz, Pabeier, Saison mat enger Mëschung aus aromatesche Kraider a Gewierzbetrieb.
Gitt d'entstiessent Miwwele vun Blosken aus Kohl an der Form, sprächen op der rietser Kéis bäilagent hart an a versuergt fir an engem opheechnet op 195 Grad Opléisung fir ongeféier 30 Minutten oder bis d'Geriicht opraff.
Kéiselee am Batter am Ofen
Zutaten:
- Choufleur (gefruer oder frësch) - 940 g;
- Proteinen vun ausgewielte Eeër - 2 Stéck.
- Weessmehl - 30 g;
- Brout fir Brout - 95 g;
- Paprika-Puder - Prise;
- Kammermuder - Prise;
- Italienesch Gerbëss (Geméis) - Prise;
- Botter (mat engem Fettgehalt vu 72%) - 25 g;
- Puer Schwaarzt Schwaarz a grousse Fiels Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zuerst sollten de Choufleur gespaut ginn, zerklappt an mëttlerweil Bléiwenzaart a koume bal bis zu engem liicht gesalzenen Waasser. Duerno fusionéieren d'Waasser a lass de Kraut a Colander a killen ënnerbannen.
Zu dësem Zäitpunkt, wéi d'Proteine an de Schaum fléien, fëllen Baisse Paprika, Kukmeren an italienesch Kraider, Saison mat enger Mëschung aus Salz a Buedemappe a gutt gemëscht. Mir tauchen déi gekillte Bléiwenzaiteren an der entstinn Claret, duerno direkt an d'Brout verdeelt a versuergt op e geölten Backoffer oder an enger Schimmel. Et bleift just fir ze waache bis de Kär ze bräagt, an dat an en onofhängegen op 205 Grad Ofof fir ongeféier zwanzeg Minuten ze schécken.
Kéisfleesch gebacken an den Ofen - Kachenrezept mat ebdge Fleesch
Zutaten:
- Choufleur (gefruer oder frësch) - 740 g;
- Huet Huhn oder Rëndfleesch - 290 g;
- Kirschtomaten - 7 Stéck.
- Crème mat Fettgehalt iwwer 20% - 110 ml;
- Zwiebel - 75 g;
- Knuewel Knuewen - 2 Stéck.
- ausgewielten Poulet Ee - 1 Stéck.
- Péitert (Blummen) - fir ze schmaachen;
- här pikanen Kéis - 75 g;
- gudden italienesche Kraider (Mëschung) - Prise;
- Botter (mat engem Fettgehalt vu 72%) - 25 g;
- Puer Schwaarzt Schwaarz a grousse Fiels Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Inflorescenz vum Kohl gëtt bereet mat de Rekommandatiounen vum fréiere Rezept, nom wäschen a kachen. Während dëser Zäit préparéieren mir de Mueres Fleesch, mëschen et mat de klären a gehackt wéi méiglech Zwerge- a Knuewelzähne, Salz, Päfferaen a gudde Kraider addéieren a gemëscht.
Mir hunn d'Mass kritt an de Bakblech verbrannt, hunn et gréisstend mam Ueleg geschmiert, a no fanne mer d'Waasser aus dem Kär ze mer an eis kleng hallef Blosenziessen an d'souzueleg Fleesch ze schmaachen. Fill d'Zesummesetzung mat Crème, Salz a Päffern ze schmaachen, a fënns de Fënnzehnt am Ofen. Wann d'Rahm ze kachen beginn, huelt d'Hälschent vun der Tomatenkirsche op der Kraaft an de Kéis mat Schnéik erop an nees eng Kéier fir d'Fëschzehnt. Am Endeffekt fuerderen d'Gericht mat Buedemiwwelen, gemëscht mat gehackter Péiterséil a plazéiert an e virgemaachten Ofen bis Dir eng rustikesch Krust kritt.