Fir Leit, déi net lëschteg Kraaft an enger Bratpfanne fro maachen, erklärt du, wéi et richteg ass mat verschiddenen Fleeschsorten ze maachen. Dir kënnt also eng exzellente Basis fir eng Nuddelen an enger Fleet manner maachen , fir Pongaken, Vareniki, Zraz an aner Platen, wou et frittéiert giess Fleesch ass.
Wéi lues ze frittéiren mat Zwiebeln a Mierenzuelen an enger Panpieren?
Zutaten:
- Schwéngs- Schweinefleesch - 520 g;
- Zwiebelbirnen - 140 g;
- Muerten - 110 g;
- grousse Salz - fir ze schmaachen;
- Pâtisserie - 1 Prise;
- frësch Kraider (wann Dir wëllt) - fir ze schmaachen;
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 35 ml.
Virbereedung
Pork Forcemeat ka preparéiert kaaft ginn, awer et ass besser, selbstverständlech fir Iech selwer vu frëschem Fleesch ze kachen, deen et duerch e Fleeschraaft ze passéieren. Mir preparéieren och Geméis direkt. Mir schmaeelen d'gerëmmeren Glühbär mat kleng Kubel, a wäschen d'Karger an engem shallow oder mëttler Rutsch.
Verdeelt op enger Bratpfanne mat waarm Sonnenbléie-Ueleg ouni Geroch, éischt Zwiebelen, e bësse méi spéit Mierer a Wesser d'Geméis a Weichheet. Loosst de Schweinefleckkraaftwierk an d'Inhalter vun der Schuel dréien, e Rëmme a Kneiden e klenge klengen Klumpen, bis all d'Jusze prett sinn fir ongeféier zwanzeg Minuten ze verdampelen, mat Séiss am Schluss vun der Preparatioun, mat Pärpert a frësch gehackte frësch Kraut unzefänken.
Fir déi klassesch Versioun vu Karotten a Kraider an dem Mueres Fleesch, wann Dir Fruucht kënnt, kënnt Dir net addéieren, begrenzt nëmme mat gehacktene Zwiebelen.
Ähnlech ass et méiglech, de Rëndfleesch an der Bratpfanne ze braten, andeems een e méi sonnen Sonnenblumemol bäidroen, well Rëndfleesch ass e manner fett Fleeschklass.
Wéi richteg ze Friesskraaftkraaftwierk an enger Bratpfanne sinn?
Zutaten:
- Hënn Terrain Fleesch - 520 g;
- Zwiebel - 180 g;
- grousse Salz - fir ze schmaachen;
- Pâtisserie - 1 Prise;
- Provencal oder italienesch Kraider (optional) - 1 Prise;
- Botter - 30 g;
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 35 ml.
Virbereedung
Huele Fleesch an der Struktur ass méi weich a méi zänn wéi Hënner a Rëndfleesch a preparéiert also vill méi séier. Duerfir ass bäi Hackesch Hënn ass einfach ze dréchen, sou datt et absolut net attraktiv ass.
Niewent e puer Empfehlungen fir d'korrekt Virbereedung vum Pouletkraaftwierk an der Pan, dat Iech hëllefe gitt ëmmer de gewënschten Resultat.
Wann Dir Cook ass fir Iech selwer (wat preferbar ass), probéiert et net nëmmen
Zemmen iessen an enger Pan mat Sonnenblummen Ueleg a kleng Zwiebelen. Dann leeën mir gär Fleesch, froën, rous ëmmer, a brong mat engem Löffel, bis all d'Feuchtigkeit verdamppt, probéiert dëst Moment net ze verpassen. An dëser Stuf adde mer e Stéck Botter, enger Saison mat enger Mëschung aus Salz, Päfferkart oder wann Dir wëllt, Salat mat provenzalalen oder italienesche Kraider, mëschen, warm fir eng Minute an aus der Plack erofhuelen.