Huet Käse ass en bemerkenswert Sauermilchprodukt, typesch fir d'Länner vun Nord- a Mëtteleuropa. Curd gëtt duerch Mëllechgär mat der anschliessender Trennung vu Molke kritt. Huewe Kéis ass lecker an enger Mëschung mat séisser Rahm oder aromatiséiert mat aner Additive (Hunneg, Kaffi, Blummen, gekachten Eeër, Fruucht, Nëss). Och Hau Kéis ka Kachen a verschidde komplexe Platen, zum Beispill Rollen benotzt ginn.
Roll mat Kéise Pita Brot
Zutaten:
- Kéis.
- Lavash Armenien dënn;
- frësch Kraider (Petersilie, Dill, Basil, Koriander);
- Knuewelekken;
- rout Pabea;
- Salz.
Virbereedung
Elo gesaalt Hauskäse fir ze schmaachen, wann et ze dréit ass, kënnt Dir eng kleng décke séiss Creme oder geschmoltene Botter addéieren. Och kleng Feehaarbecht, mat engem Hand-Press Knobbel a engem gutt gehacktenen heisse roude Pfeffer (frësch oder trocken) addéieren. Dir kënnt och eegent séiss frësche Puder addéieren. A wann Dir wëllt, all getrockene Buedengesprénger. Alles suergfälscht gemengt, déi armenesch Waasserstécker aus der richteger Gréisst oder der dräieckeger Form ausgeschnidden an d'Rollen mat Kuerftappliën ze rollen. Dir kënnt se an de Ofen e bësse bis 15-20 Minutte bei enger Temperatur vu 180 Grad Celsius backen.
Panchakele Roll mat Kéis
Virbereedung
Bannen e puer grouss Pfannen (oder rechteckfaarweg Päckchen am Haus Kach). Maacht d'Füllung déi selwecht wéi beim fréiere Rezept (kuckt hei uewen).
Dir kënnt Kachelen mat Kéisezersacke benotzen, andeems verschidde Teigs vum Teig (Heef frësch oder Botter, flakéiert, bezdorozhevoe op Kefir oder Sour Creme, asw.).
Vu Puff a aner Zorten vun Teig ass et gutt, Brëllelen aus Kakerlak gefüllt ze briechen (oder pickel brinza) mat Häre Kéis. Huelt Hauskäse 2/3 Deel oder 3/4, a Kéis, respektiv 1/3 oder 1/4 Deel vum Gesamtbudget. Greenery, Knuewel an Gewierzer ze schmaachen, esou wéi d'Fette si och net schueden, awer et ass méiglech z'erreechen an ouni hinnen.
Hefeg oder Puffdekoratioun kann an diversen Geschäfter oder Point of Catering kaaft ginn an du kanns dach selwer kachen.
Rezept fir Kartoffel a Muert Rolle mat Häre Kéis
Zutaten:
- Puree déi frësch preparéiert - 300 g;
- ganz Weessem Miel - ongeféier 1 Coupe;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Häre Kéis (besser wéi mëttler oder héich Fettgehalt) - ongeféier 300-400 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Salz;
- waarme roude Pabeier.
Virbereedung
Fir unzefänken, kneet den Teint: Mëscheg Kartoffel mat dem Ee an Miel vermëschen (mir korrigéieren d'Konsistenz mat Miel). A wee ween eng méi längst Schicht iwwer 1,5 cm déck bauen an op enger Folieplack setzen, gefëllt.
Da kanns de mat Kräid a Fëllen mëllen: Moss mat gesalfene Mieres, zerkleet Greens, gehackte Knuewel an Gewierzmëschten, Saison mam waarme Päpst a grëndlech mëschen.
Mir hunn d'Fette beim Kartoffele genuch verpackt a packen se an enger Rolle. Bake an engem Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad fir ongeféier 25-30 Minutten. Mir entfalle d'Folie, ofkillt et a geschnidden. Mir zielen als eegene Geriicht.
Benotzt Kaddoeër Fëllung (déiselwecht wéi an deene Rezepter), kënnt Dir en Héichwaasser vu Kéis.
Meatloaf mat Häre Kéis
Zutaten:
- e klengen oder mëttlere Fleesch (besser gemëscht mat der Präsenz Hickfleesch - et gëtt guddem Plastizitéit) - ongeféier 400-500 g;
- Zon - 1 St .;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Weessmehl - ongeféier 05-1 Coupe;
- Kürzel ausfëllen (kuckt uewen);
- Gewierzee trocken Buedem.
Virbereedung
Mat dem sougenannten Fleesch fille d'Glühbär zou, well et an e Kombinatioun oder Mixer, Eeër, Buedemorger a Miel. Gréissert a verdeelen op enger Plack vu gefëschten Folie a Form vun enger rechtecklecher Formation. Mir hunn d'Schnapp Füllung vu virdrun zesumme verdeelt a wrapelen se mat Brëller. Pack aus der Kante an an de Bak ewech 30-40 Minuten bei mëttlerem Temperatur ofhuelen. Virun ze schneiden an du muss cool maachen.