All Nuddelen ass just e Stéck Teat ouni Zousatz vun Sauce. Just préparéiert Sauce ass de Grondbaustoff vun der ganzer Geschmaach vum Geschmaach. Ënner anerem de Varietéit vu Saucen ass de klassesche Tomato de räiche Verstäerkung vun der Analogie op eng cremige Basis, Fett a Crème, sou laang si all déi, déi léiwer e leckeren Iessen fir Kalorien zielen.
Einfach cremig Spaghetti-Sauce - Rezept
Loosst eis mat der Basis an der Form vun enger elementarer einfacher cremef Crème sauce Bechamel, dat ass en invariable Begleeder vun den meescht Pasta-baséiert Platen zënter der Zäit vum Erscheinungsbild vun der Lasagne.
Zutaten:
- Botter - 90 g;
- Miel - 30 g;
- Crème - 480 ml;
- Mëllech - 240 ml;
- geréiert Parmesan - 210 g;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - 5 g;
- Getrockene Knuewleck an Zwiebel - 3 Gramm;
- Prise vun Muskat.
Virbereedung
Schmelzen der Botter, fruegen d'Miel fir eng Minute, a gitt dann alles mat enger Mëschung aus Mëllech a Crème. Maacht Iech keng Flourkugel. Zousätzlech zu Muscat an e puer aner net ganz traditionell Erégunge wéi italienesch Kraider a getrockenen Zwiebel mat Knuewleck. Si addéieren de klassesche franzéisch Sauce de Goût vu Italien, ouni déi et net e Geroch vu Nuddelen gëtt. Wann d'Sauce fir ze kachen beginn, géi alleng Portioune vu raffinéiert Päiperpäck zréck, ganz vun hiren Stécker.
Crép Quimissauce fir Spaghetti
Dës Spaghetti-Sauce mat Crème ass eng Variatioun vun der klassesch Sauce fir Nuddelen "Alfredo" mat der Zuel vun Knuewel.
Zutaten:
- Botter - 113 g;
- Knuewel - 4 grouss Dentikatiounen;
- Crème - 240 ml;
- raffinéiert Parmesan - 90 g;
- Péitersegelen.
Virbereedung
Nodeems et eng héich Bette vu Schmelze schmëlze war, schneiden se séier op de Knuewel, duerch d'Presse goen, bis et den Damp erfëllt. Fëllen Knuewelbutter mat Crème a rifft Kéis. D'Hëtzt ënner der Kasseroller vermëschen an d'Sauce kachen, bis datt et eegestänneg a verdickt gëtt. Am Schluss kënnt Dir e Pattel mat Kräider ze knacken.
Crème Kéisesauce mat Kürbis fir Spaghetti
Trotz der Tatsaach, datt all déi fréier Rezepter baséiert op enger Kombinatioun vu Crème a Kéis, ass dës Sauce ganz besonnesch Opmierksamkeet.
Zutaten:
- Kürbisféiwer - 1,2 kg;
- Crème Fett - 480 ml;
- Thymian - 2 g;
- Dijon Senf - 5 g;
- Gegrillte Käse - 450 g.
Virbereedung
Kuk der Kürbis Fruucht a mir si mat Gewierzer a Thymian. D'Kéiss ze fruucht an ze vermëschen mat Senne. Füu de Kürbis-Puree, rousen a fänken allméi d'Kéis an d'Kéis of an d'Rescht ginn d'Sauce. Wann all de Kéise schmëlzt, zitt d'Sauce aus dem Feier, bis et verstoppt ass an direkt mat de gekachte Spaghetti gemëscht ginn.
Crème Champignonsauce fir Spaghetti vu séiss Crème
Als Grondlag fir d'Sauce kënnt Dir all Pilze oder eng Mëschung aus hinnen huelen, hu mir op déi bezuelste Optioun - Champignonen gestoppt.
Zutaten:
- Botter - 50 g;
- wäiss zwénken - 60 g;
- Knuewelcher
- Champignonen - 260 g;
- Sauer Creme - 240 ml.
Virbereedung
Während d'Spaghetti koséiert ass, schmuddert d'Botter am Kasseroll a spuere Zwiebel op 3-4 Minutten. Fuert den Knuewel, duerch d'Presse goen, an d'Zwiebelen, an duerno dënn Platen vun de Champignonen. Wann d'Pilzinien ze trocken, se se Salz, lass d'Flësseg evaporéiert, a fanne d'Sauer Creme un. Gidd an e Séiss e puer ewechloosst Waasser, an deem d'Nuddelen geblodt sinn - et ass e Glutenmettel, deen eis Sauce hëllefe hëllefe kënnt, a sou séier wéi de Fall ass, de frësch gesponschte Spaghetti aus der Pan op d'Kasserollen vermëschen a vermëschen an direkt servéieren, Parmesan.