Capelin mat de Gromperen

Wéi ëmmer ass mir der Tatsaach gewosst datt d' Kapelin kann an enger geräischer oder gesalzener Form op gekachte Kartoffel servéiert ginn , awer niewent dem gewéinlechen Wee fir dës Zutaten ze kombinéiere wäerte mer Iech e puer e bësse méi originell sinn.

Capelin, an de Backofen mat Kartoffel gebacken

Zutaten:

Virbereedung

Meng Kartoffel, propper a schneiden an dënnen Scheiwen. D'Form fir Backen ass mat Öl geschmiert ginn an op d'Gréisst vum Kartoffel geschnidden. Onion geschnidden an grousse Réng a Passer op Geméiswierk bis Goldene Braun. Plaz d'Zwiebelrénger op der Uewerfläch. Niewt de Kapelin Kaviar, a spréie se mat zerdréckelen Nossen op Top.

Huelt d'Platen an de virgeeemten Ofen fir 20 Minutten a sprëtzen mat Greens virun dem Déngscht.

Capelin, mat Kartoffelen gekämpft

Zutaten:

Virbereedung

Meng Kartoffel, propper a schneiden a kleng Stécker. Fritt Kartoffelen am Geméisueleg bis zur hallef gekachten a goldenen Krust. Mir leeën d'Kapelin op d'gebridderlech Kartoffel, sou wéi d'Zwiebelen an d'Réng geschnidden a weider fir 5 Minutte weider ze kachen. Sour Crème ass geflücht an 100 ml Waasser, Salz a Pärser addéieren. Kuckt d'entstinn Mëschung aus Kartoffel a Fësch, addt Blat Blat a gitt all 20 Minutten zesummen.

Capelin mat Kartoffelen an enger Bratpfanne

Zutaten:

Virbereedung

Meng Kartoffel, botzen a schneiden. D'Scheiwen vun de Gromperen gi zuerst mat Papiertuchhandel getrocknt an duerno a Geméis gebraten Botter bis fäerdeg mat dënnem Rumm an Zwiebel, ouni ze vergiessen an Salz a Pabech alles ze schmaachen. Zu der fäerdeger Gromper get d'getrockene Péitert ukucken an d'Schossel aus dem Feier erauszehuelen.

An enger separater Bratpfanne Frittkapelin, virdru frëschlos an Miel. Mir setzen de prettegt Fësch op Päppchen servéiert fir eegent Fett ze absorbéieren, dann Capelin mat Kartoffelen a Zwieb ze garnéieren. Eng anstänneg Aussoe bis dës einfache a vertraut op vill Platen, wäerte frëschgeméiss Salat a Sauce sinn, wat e ka Ketchup, Senf oder Sour Crème mat Kräuter a Knuewel kann sinn.