Déi gesond Iessen ass einfach a rau genuch. Duerfir well trotz der Entwécklung vum kulinareschen Mënsch Gedanke wéi och d'Liewensmëttelindustrie hu mer e puer einfachen Zorten, déi dem fréieren Zaldaner bekannt sinn, ze kachen. Iwwregens, déi Geräischer wéi sou Reliquien hu gekacht ginn, sinn d'Haaptresponsor vun verschidden Diagnosen, heefegsten a ganz effektiv.
Zum Beispill, Lozenges - dat ass genee eent vun de meescht alen Platen vum Mënsch, well et geléiert huet, Getreide vu verschiddene Getreid an Miel ze schmieren.
Sot dech fir wéi Tortillas aus Mais käschte maachen. Natierlech kënne mer eis drun erënneren datt Mais eng fantastesch nëtzlech a ganz gemittlech Getreidefrucht ass, déi aus Amerika koum a war bekannt vun der indigenen Bevëlkerung vun dësen Kontinenten aus al Zäit. Kuckuck Kucke - de Haaptbrout vu pre-kolumbianesch amerikanesch Zivilisatiounen - huet gefall fir aner Leit ze kafen.
Dir kënnt natiirlech Kuchen aus Mais Kaff maachen ouni Weess ze ginn, awer den Teint mat der Zousatz vu Weessmehl wäert méi elastesch sinn, et ass méi bequem fir ze schaffen.
Dee liichtste Rezept fir MaisTortillas
Zutaten:
- Cornmeal - 3 Moossnamen (zum Beispill e Glas);
- Weessmehl High-grade - 1-1,5 Massnahmen;
- e klenge Geméiswierk;
- e Stéck Lard;
- Waasser waarm a kale;
- salzeg Salz - 1 Prise;
- Knuewelekken;
- roude Paprika;
- Kéiserlinn (Typ vu Brynza);
- séiss Crème;
- Blummen sinn frësch.
Virbereedung
Mir méieren an enger Schuel Mais Miel a ginn et mat enger ganz geréngem Kache Waasser. Stir, a leeë fir 20 Minutten fir d'Schwellung vun den Partikel ze garantéieren. Am Enn vun dëser Zäit ass eng Prise vu Salz an d'Schuel, 1 Zoppeläffel. Ëlbereen vum Geméiswierk an a lues a lues d'Miel ze réieren, beim Rëng (et ass bequem datt et mat enger Gabel). Waasser hinzegoen, wéivill wäert et daueren fir e zimlech steife Teint ze kréien (vollem se ofschmaal ze maachen).
Loosst Iech elo soen wéi Dir Mais Tortillas kaaft. Mir begréissen eng grouss Bratpfanne a fëllen se mat engem Fett vum Fett (wann Dir vegetéist Ueleg benotzt Kuchen giess, op Speck gi se gebak ginn, sou datt et net nëmmen gutt schmaacht, awer och méi gesond).
Mir bilden aus dem Pâtisseriee vun der Hand oder rullt mat engem Rollroll (et soll net ze déck sinn). Kake Kuch mat engem Rollover zu engem charakteristesche Gouden Braun ze hunn. Mir servéiere prett ruddy Mais Tortillas mat Kéis (et kann an a Stécker geschnidden oder gerot ginn), mat séisser Crème, gesäit mat rout Pfeffer a Knuewel. Mir iessen mat Greens mat grousser Freed. Et wier flott fir eng roueg Tafelwein oder Rakia ze leeën (wéi et an der Balkan oder dem Kaukasus ass). Ma, oder maacht Tortillas a Mexikanesch mat Tequilà, Mescal, Pellets, Béier oder e frësche Frënd.
Natierlech kënnt et mat MaisTortillas (wéi se e gesonden Iessen a Brot), Dir kënnt verschidden Fleesch- a Fëschgerichten servéieren, an och Geméis Salate a Fruucht.
Dir kënnt d'Rezept méi komplizéieren an se méi nëtzlech a schaarf.
Mais Tortillas op Kefir oder Mëllech
Zutaten:
- Cornmeal - ongeféier 1-2 Brëller;
- Weessmehl - ongeféier 0,5 Coupe;
- Kefir oder Mëllech;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- salzeg Salz - 1 Prise;
- Curryméisung;
- Fett fir d'Bratpfannen (Scheibe) ze schmierwen.
Virbereedung
Fill d'Mailli Miel mat engem klenge Kefir oder Mëllech a lass d'Minutte fir 20-30 fir Schwellelien loossen. Wann d'Miel e liicht gequollt gëtt, addéiere Salz, Ee, Curry, Séiss Weizen Mehl a wann néideg etlech méi Mëllech oder selwergemaachten Kefir . Mixe e relativ klengen Teig, zerdeelt se an ongeféier gläiche Deeler a Form (oder ausrollen) flaach Kuchen. D'verwäert Bratpfanne schmiere mat engem Stéck Fett. Mir packen flaach Kuch mat engem Twist, fir e bësse Braun op béide Säiten ze kréien.